متى يكون موعد حصاد الثوم؟

يعد الثوم أحد العناصر الأساسية المستخدمة في الطهي، حيث يتميز بطعمه اللاذع وبفوائده الصحية أيضاً، وبالإضافة إلى ذلك، فإنّ الثوم يعد من المحاصيل سهلة الزراعة والحصاد، تابع قراءة هذا المقال حتى تتعرف على كل ما يتعلق بموعد وطريقة حصاد الثوم:

متى يكون موعد حصاد الثوم؟

على عكس العديد من الخضروات التي تُزرع في فصل الربيع وتُحصد في الخريف، يُزرع الثوم عادةً في فصل الخريف، ويُحصد من أواخر الربيع إلى منتصف الصيف، وتحديداً من أواخر شهر حزيران إلى شهر آب، حيث يعد الثوم من المحاصيل التي تحتاج وقتاً حتى تنضج، ويُذكر أنّ وقت الحصاد قد يختلف باختلاف الصنف.^[١]

تجدر الإشارة إلى أنّ تحديد موعد حصاد الثوم يعد أمراً مهماً، حيث إنّ الحصاد المبكر للثوم سينتج عنه فصوصًا صغيرة الحجم لا يُمكن تخزينها، كما أنّ ترك البصلات في الأرض لفترة طويلة سيؤدي إلى خروج فصوص الثوم من مكانها، مما يجعلها عرضةً للأمراض ويقلل من قابليتها للتخزين.^[٢]

كيف تعرف بأن الثوم جاهز للحصاد؟

هناك علامات تدل على أنّ الثوم أصبح جاهزاً للحصاد، ويُمكن متابعة هذه العلامات من خلال الخطوات الآتية:^[٣]

1. إنّ أسهل طريقة لمعرفة موعد حصاد الثوم هي بإلقاء نظرة على الأوراق؛ فعندما يُصبح ثلث الأوراق بني اللون، فعندها يجب أن تنظر إلى البصيلات لمعرفة فيما إذا كانت بالحجم المناسب.
2. قم بإزالة الأتربة الموجودة فوق بصلة أو اثنتين من الثوم ولاحظ حجمها دون نزعها من الأرض.
3. إذا كانت البصيلات كبيرة بدرجة كافية فهذا يعني أنّ الثوم جاهز للحصاد، أمّا إذا كانت لا تزال صغيرة جدًا، فهذا يعني أنّ الثوم بحاجة لبعض الوقت حتى ينضج.

ملاحظة: يُمكن حصاد الثوم - دون النظر إلى حجم البصيلات- بمجرد أن تصبح نصف أو ثلثي الأوراق بنية اللون، حيث إنّ تأجيل حصاد الثوم إلى أن تصبح الأوراق بنية اللون تمامًا سيؤدي إلى نمو بصيلات غير صالحة للأكل.

كيفية حصاد الثوم

فيما يأتي توضيح لكيفية حصاد الثوم بالخطوات:^[٢]

1. بمجرد أن تبدأ أوراق الثوم في الانخفاض، توقف عن سقي النبات، وانتظر الوقت المناسب للحصاد، والذي يُقدّر بعض الخبراء بأنّه الوقت الذي تذبل فيه 3 أو 4 أوراق من النبات، ويتبقى 5 أو 6 أوراق خضراء منه.
2. انتظر حتى تجف التربة، وقم بحفر التربة واستخرج الثوم برفق دون تقطيع أو تقسيم النبات.
3. يجب معالجة الثوم أو تجفيفه قبل تخزينه لاستخدامه لاحقًا؛ ابدأ بإزالة أي بقايا من الأتربة الملتصقة بالثوم بيدك، مع الانتباه إلى ترك السيقان والجذور على البصيلات أثناء تنظيفها، كما يُنصح بعدم غسلها أو تبليلها في الماء إطلاقاً.
4. قم بتجميع 8 إلى 10 من سيقان الثوم معًا، واربطها بخيوط، ثمّ علّقها في مكان بارد ومظلم، واترك البصيلات حتى تجف لمدة 3 إلى 4 أسابيع، مع الانتباه إلى ضرورة حفظ الثوم بعيدًا عن أشعة الشمس؛ لأنها قد تغير نكهة الثوم الطازج.
5. بمجرد أن تجف الأوراق والجذور اقطعها واستخرج فصوص الثوم.

ملاحظة: لا تقم بسحب الثوم من الأرض كما تسحب البصل، حيث يمتلك الثوم نظاماً جذرياً قوياً، وقد يؤدي سحبها إلى تكسّر السيقان وانفصالها عن البصيلات.