• تصنيف نبتة دوار الشمس: تنتمي نبتة دوار الشمس إلى مملكة النبات من طائفة ثنائيات الفلقة، وإلى رتبة وفصيلة النجميات من جنس دوار الشمس (Helianthus).[١]
  • مواصفات نبتة دوار الشمس: هي نبتة سنوية يصل طولها إلى 4.5 متر، وعادة ما تكون خشنة إلى سيقان مشعرة وجذر عميق نسبيًا، هذا الصنف من النباتات متنوع بدرجة كبيرة حيث يتم تهجينه مع العديد من الأشكال المزروعة الأخرى.[٢]
  • الموطن الأصلي لنبتة دوار الشمس: النطاق الأصلي لنبات دوار الشمس هو الولايات المتحدة وأمريكا الوسطى.[٣]
  • مواسم نمو نبتة دوار الشمس: تنمو نباتات دوار الشمس في فصل الصيف.[٤]
  • أماكن تكاثر نبتة دوار الشمس: تنمو على نحو أساسي في مناطق السهول الجافة، والمروج، والتلال في غرب الولايات المتحدة، وكندا، وشمال المكسيك.[٣]
  • أسماء أخرى لنبتة دوار الشمس: عباد الشمس المتداول (common sunflower)، وزهرة المشط (comb flower).[٥]
  • سبب تسمية نبتة دوار الشمس: سبب تسميتها بذلك لأن الأزهار تتجه في نموها نحو الشمس.[٦]


أنواع نبتة دوار الشمس

فيما يلي أنواع نبتة دوار الشمس:[٧]

  • أكثر الأنواع شهرة:
  • نجمة كابوناك (Capenoch star): يصل ارتفاع النبتة إلى 1.2 متر مع بتلات ومركز أصفر زاهٍ.
  • لودون الذهبي (Loddon gold): لها أزهار ذهبية منتفخة ومزدوجة على سيقان بطول 1.8 متر.
  • الأنواع التي يصل طولها إلى 3 متر، لكن تبقى أزهارها بعرض 7.6-10.2 سم:
  • زهرة دوار الشمس الصفصاف (Willowleaf sunflower): هي نبات طويل ولا يحتاج إلى صيانة، ومن أنواعه الشائعة (First light) لكنه أقصر.
  • دوار الشمس ماكسيميليان (Maximilian's sunflower): ينمو على نحو جيد من البذور، كما ينمو وحده دون الحاجة لزراعته.
  • الأنواع التي تنمو في التربة الفقيرة:
  • دوار شمس المستنقعات (Swap sunflower): شكله جميل ويصل ارتفاعه إلى 1.8 متر، لذلك فهو يتحمل الملح وظروف النمو السيئة، ويبلغ طول أزهارها إلى 7.6 سم مع قرص مركزي محمر اللون.
  • دوار شمس الشاطئ (Beach sunflower): لا يتحمل الصقيع، لكنه شديد التحمل للملح، ويبلغ طوله ما يُقارب 1.2 متر، وينشر بقوة، ولون أزهاره أصفر شاحب بعرض 7.6 سم مع مركز أرجواني.


الأجزاء الرئيسية لنبتة دوار الشمس

فيما يلي أجزاء نبتة دوار الشمس:[٨][٩]

  • الأوراق: أوراقها كبيرة ويكون شكلها بيضاويًا إلى مثلث، ولها ملمس كملمس أوراق الرمل، ويصل طولها إلى 30.5 سم.
  • الأزهار: لها أزهار بلون برتقالي أصفر وأقراص مركزية بنية إلى أرجوانية بعرض 7.6-15 سم، تتفتح أزهار عباد الشمس خلال فصل الصيف.
  • الثمار: رأس مزهر موجه نحو شمس، وهو بذور دوار الشمس التي تحتوي فقيرتين (achenes) وبذرة واحدة.
  • الساق: قوية، بارتفاع متفاوت يصل إلى 4 أمتار، ودائرية في المقطع، أما قطرها فيتراوح بين 3-6 سم.
  • أزهار شعاعية: تتراوح بين (16-30) تحيط بقرص مركزي كبير، وقد يصل قطرها إلى 3.5 سم.


فوائد وأهمية نبتة دوار الشمس

الاستعمالات العلاجية لنبتة دوار الشمس

فيما يلي الاستعمالات الطبية لنبتة دوار الشمس:[١٠][١١]

  • تساعد بذور عباد الشمس في خفض ضغط الدم والكوليسترول وسكر الدم لأنها تحتوي على فيتامين هـ والمغنيسيوم والبروتين والأحماض الدهنية اللينوليك والعديد من المركبات النباتية.[١٢]
  • تساعد مركبات الفلافونويد والمركبات النباتية الأخرى في بذور عباد الشمس أيضًا في تقليل الالتهاب.[١٢]
  • تعد بذور دوار الشمس مدرة للبول، وطاردة للبلغم، وتستخدم لنزلات البرد، والسعال، وأمراض الرئة.
  • تعد مبيدًا للحشرات وتقي من الملاريا، وتستخدم كمطهر ومبيد للجراثيم.
  • تستخدم الأزهار والبذور في العلاجات الشعبية لمرض السرطان في فنزويلا.
  • يستخدم الشاي المصنوع من الأوراق لعلاج الحمى الشديدة.
  • تستخدم الأوراق المطحونة كمادة للتقرحات، والتورمات، ولدغات الأفاعي والعناكب.


فوائد أخرى لنبتة دوار الشمس

فيما يلي فوائد نبتة دوار الشمس:[١٠][١١]

  • تستخدم البذور أساسًا لإنتاج أهم ثاني مصدر لزيت الطعام في العالم، إذ يستخدم في الطهي، وإنتاج السمن النباتي، والتوابل، والصابون.
  • تُؤكل البذور نيئة أو محمصة ومملحة، ويتم إطعام البذور النيئة لدواجن وطيور الأقفاص.
  • تعطي أزهار دوار الشمس صبغة صفراء، وتستخدم النبات في الأعلاف والسيلاج ومحاصيل السماد الأخضر.
  • يمكن طحن البذور إلى مسحوق وتحويلها إلى زبدة عباد الشمس، أو استخدامها لصنع الزبادي، كما يتم دمجها مع الدقيق لتكوين خبز مغذٍ.
  • يتم طبخ البراعم الصغيرة على البخار، وتقدم كخرشوف كروي، ويتم غلي الأوراق وخلطها مع المواد الغذائية الأخرى.


الأمراض التي قد تصيب نبتة دوار الشمس

فيما يلي الأمراض تصيب نبتة دوار الشمس:[١٣]

  • اللفحة الورقية (Alternaria leaf blight): يعد السبب الرئيسي للإصابة الفطريات، إذ تظهر على شكل آفات بنية داكنة على الأوراق محاطة بهالة صفراء، لتصبح غير منتظمة الشكل وتتسبب في تلف الأوراق وتساقطها ثم موتها، وللوقاية منه قم بتقليم الأوراق المصابة واترك مسافات بين النباتات لتقليل الرطوبة حول النبات وتعزيز دوران الهواء، ويمكن السيطرة عليه عن طريق المبيدات الفطرية الورقية.
  • عفن الناعم (Downy mildew): يعد السبب الرئيسي للإصابة الفطريات، إذ يؤدي إلى موت الشتلات، وإذا بقيت الشتلات على قيد الحياة فيتكون على أوراقها نمو قطني أبيض على الجوانب السفلية، ويسبب العدوى الجهازية مما يؤدي إلى توقف نمو النبات وتقليل إنتاج البذور، وللوقاية منه قم بزراعة الأصناف المقاومة للمرض، ومعالجة البذور بمبيد فطري مناسب قبل الزراعة، أما المبيدات الورقية فغير فعّالة ولا ينصح بها.
  • اللفحة فوما (Phoma blight): يعد السبب الرئيسي للإصابة الفطريات، إذ تظهر آفات سوداء كبيرة على الساق، وتتجمع لتشكل مناطق سوداء كبيرة، وتتطور بعد الإزهار، ويمكن أن تتسبب العدوى المبكرة في موت الأزهار، وغالبًا ما يصيب بنمط دائري، وللوقاية منه قم بالتناوب في زراعة المحاصيل مثل الحبوب الصغيرة كل أربع سنوات، أو زراعة نباتات هجينة أكثر تحملًا للمرض، والسيطرة على تجمعات سوسة الساق في حقول عباد الشمس.
  • البياض الدقيقي (Powdery mildew): يعد السبب الرئيسي للإصابة الفطريات، إذ تظهر بقع بيضاء في البداية على الأوراق السفلية، لكنها تنتشر إلى جميع أجزاء النباتات الموجودة فوق سطح الأرض، وتتحول البقع إلى اللون الرمادي، ليتحول لون الأوراق المصابة بشدة إلى اللون الأصفر وتجف، وللوقاية منه قم بترك مسافات بين النبات لتعزيز دوران الهواء، وزراعة النبتة في أماكن الشمس الكاملة معظم الوقت، واستخدم مبيدات فطريات ورقية مناسبة للسيطرة على المرض.
  • بقعة أوراق سبتوريا (Septoria leaf spot): يُعد السبب الرئيسي للإصابة الفطريات، إذ تظهر على شكل بقع دائرية أو زوايا مبللة ذات مظهر دهني مخضر على الأوراق السفلية، وعادةً ما تكون رمادية اللون مع حواف داكنة، وللوقاية منه قم بزراعة بذور عالية الجودة خالية من الأمراض، وقم بالتناوب في زراعة المحاصيل كل ثلاث سنوات، خاصة إذا تم استخدام الري العلوي، ونادرًا ما تحتاج إلى مبيدات فطرية.


أهم المعلومات المتعلقة بزراعة نبتة دوار الشمس

  • طريقة الزراعة: فيما يلي خطوات زراعة دوار الشمس:[١٤]
  • املأ صينية البذور ببعض السماد متعدد الأعراض إلى حوالي 1 سم تحت القمة، أضف بذرة واحدة لكل خلية وادفعها في السماد برفق، ثم أضف المزيد من السماد ثم اسقها جيدًا.
  • ضع الصينية في مكان دافئ ومشرق، وعندما تنبت الشتلة إلى حوالي 5 سم انقلها إلى أوعية فردية يبلغ قطرها حوالي 7.5 سم.
  • أضف كمية صغيرة من السماد متعدد الأعراض لكل وعاء ثم قم بإزالة الشتلات بعناية وضعها في الوعاء الجديد.
  • املأ السماد ثم ادفعه برفق لضغط وتأمين الشتلات ثم قم بالريّ ووضعه في مكان مشمس.
  • بمجرد وصول النبتة إلى طول 30 سم يمكنك زراعتها في الحديقة أو وعاء أكبر، ولا تقم بذلك قبل شهر مايو لتجنب تعرضها للصقيع المتأخر.
  •  أوقات زراعة نبتة دوار الشمس: أفضل وقت لزراعة بذور دوار الشمس في الخارج هو بعد انتهاء الصقيع الربيعي، عندما ترتفع درجات الحرارة عن 10 درجات مئوية، في معظم المناطق يكون بين شهري أبريل ومنتصف يوليو، ومن المحتمل أن يحدث في منتصف شهر مارس أو أوائل شهر أبريل.[١٥]
  • الظروف البيئية التي تعيش فيها نبتة دورار الشمس: تنمو نبتة دوار الشمس في المواقع المعرضة للشمس المباشر من 6 إلى 8 ساعات يوميًا، فهي تتطلب الصيف الطويل الحار، وتحتاج موقعًا به تربة جيدة التصريف، ويزهر النبات في التربة الحمضية إلى حد ما القلوية بحيث تكون بين 6-7.5، كما يجب أن تكون غنية بالمغذيات أو السماد.[١٥]
  • الري: عندما تزرع النبتة يمكنها أن تتحمل بعض الجفاف، وفي فترات ما قبل وأثناء الإزهار فإنها تنمو على نحو أفضل مع الريّ العميق والمنتظم.[١٦]


حقائق مدهشة عن نبتة دوار الشمس

فيما يلي بعض الحقائق عن نبتة دوار الشمس:[١٦][١٧]

  • سيتوقف دوار الشمس من تتبع الشمس بعد نضجه.
  • نمت أطول نبتة دوار الشمس تم تسجيلها على الإطلاق في ألمانيا عام 2014، وبلغ ارتفاعها 9.14 متر وعرضها 2.54 سم.
  • ترى بعض الثقافات نبتة دوار الشمس كرمز للشجاعة.

المراجع

  1. ↑ "Helianthus annuus L.", itis, Retrieved 18/8/2021. Edited.
  2. ↑ "Helianthus annuus (sunflower)", cabi, Retrieved 18/8/2021. Edited.
  3. ^ أ ب "Helianthus annuus ", missouribotanicalgarden, Retrieved 18/8/2021. Edited.
  4. ↑ Catherine Boeckmann, "GROWING SUNFLOWERS", almanac, Retrieved 18/8/2021. Edited.
  5. ↑ "Helianthus annuus", rhs, Retrieved 18/8/2021. Edited.
  6. ↑ "Sunflowers", illinois, Retrieved 18/8/2021. Edited.
  7. ↑ Marie Iannotti (11/8/2021), "Growing Perennial Sunflowers", thespruce, Retrieved 18/8/2021. Edited.
  8. ↑ "common sunflower ", invasiveplantatlas, Retrieved 18/8/2021. Edited.
  9. ↑ "Helianthus annuus (sunflower)", cabi, Retrieved 25/8/2021. Edited.
  10. ^ أ ب "Helianthus annuus L.", purdue, 1983, Retrieved 18/8/2021. Edited.
  11. ^ أ ب annuus "Helianthus annuus - L.", pfaf, Retrieved 18/8/2021. Edited.
  12. ^ أ ب "Are Sunflower Seeds Good for You? Nutrition, Benefits and More", healthline, Retrieved 18/8/2021. Edited.
  13. ↑ "Sunflower", plantvillage, Retrieved 18/8/2021. Edited.
  14. ↑ "How to Grow Sunflowers", gardenhealth, Retrieved 19/8/2021. Edited.
  15. ^ أ ب Catherine Boeckmann, "GROWING SUNFLOWERS", almanac, Retrieved 18/8/2021. Edited.
  16. ^ أ ب Sarah Hutchinson & Jenny Andrews, "SUNFLOWER CARE & PLANTING - GROWING SENSATIONAL SUNFLOWERS", gardendesign, Retrieved 19/8/2021. Edited.
  17. ↑ "GROWING SUNFLOWERS", almanac, Retrieved 25/8/2021. Edited.