يُطلق على ليمون الكافيار (بالإنجليزية: Finger Lime) اسم الليمون الأسترالي أو أصابع الليمون، وهو نوع ينتمي إلى عائلة الحمضيات، وينتج ليمونًا لذيذًا، حيث يسعى الكثير من الطهاة إلى الحصول عليها لإضافته إلى أطباقهم، إليك في هذا المقال بعض المعلومات عن نبات ليمون الكافيار:


معلومات عن نبات ليمون الكافيار

يعود الموطن الأصلي لنبات ليمون الكافيار (الاسم العلمي: Microcitrus australasica) إلى الغابات المطيرة في جنوب شرق كوينزلاند وشمال نيوساوث ويلز، وهي مناطق تقع في أسترالية،[١]ويعد هذا النبات أحد أنواع الحمضيات الستة الأصلية التي تنمو في أستراليا.[٢]


يمتاز ليمون الكافيار عند فتحه باحتوائه على عدد كبير من الأوعية الكروية الصغيرة، والتي يتراوح لونها من الأخضر الفاتح المصفر إلى اللون الوردي تقريبًا، كما أنّ هذه الكرات تحوي بذوراً صغيرةً بلون كريمي، ويُمكن تناولها أو استخدامها في الطهي بجانب المأكولات البحرية والسوشي والمعكرونة.[٣]


ويُشار إلى أنّ طعم ليمون الكافيار يُعد مشابهاً جدًا لطعم الليمون العادي، كما يتميز أيضًا برائحة عشبية تشبه رائحة إكليل الجبل، بالإضافة إلى وجود نكهة نعناع خفيفة،[٣] ويُذكر أنّ ليمون الكافيار يتواجد عادةً لفترة محدودة خلال أواخر فصل الصيف وحتى أوائل فصل الربيع، وذلك في مناطق محددة في أستراليا والولايات المتحدة.[٤]


خصائص نبات ليمون الكافيار

فيما يأتي وصف لنبات ليمون الكافيار:[٢]

  • الأزهار: تمتلك شجيرة ليمون الكافيار أزهاراً ملونة باللون الوردي الباهت أو الأبيض.
  • الأوراق: يمتلك نبات ليمون الكافيار أوراقاً صغيرةً متقابلةً دائمة الخضرة، كما يوجد شوكة في داخل كل ورقة.
  • الثمار: تمتاز ثمار ليمون الكافيار بأنها طويلة ومنحنية، وهي تُشبه الأصابع في شكلها، ويُذكر أنّ حجم الثمار يختلف حسب النوع؛ إذ يتراوح حجم الثمار ما بين 3.8 إلى 14 سم، وتأتي الثمار باللون الأحمر أو الأصفر أو الأخضر أو الأرجواني أو البني.


الظروف البيئية التي ينمو فيها ليمون الكافيار

فميا يأتي توضيح للظروف البيئية التي يحتاجها ليمون الكافيار حتى ينمو بشكل جيد:[٥][٦]

  • الإضاءة: يُنصح بزراعة ليمون الكافيار في مكان يتعرض فيه إلى أشعة شمس مباشرة حتى يُثمر.
  • التربة: يُمكن زراعة ليمون الكافيار في أنواع التربة المختلفة، مع الانتباه إلى أن تكون التربة جيدة التصريف للمياه، ويُذكر أنّه يُنصح بزراعة هذا النبات في تربة طينية عميقة في حال زُرع في مناطق معتدلة الحرارة، كما يُنصح بأن تكون التربة حمضية.
  • المناخ: ينمو ليمون الكافيار في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية، ويُذكر أنّه من الممكن زراعته في المناطق ذات الشتاء المعتدل فقط؛ وذلك لأنّ هذا النبات لا يتحمل درجات الحرارة المتجمدة، حيث قد تؤدي موجات الصقيع القوية إلى موته، كما يُنصح بزراعته في مكان بعيد عن حركة الرياح.


ملاحظة: يجب تجنّب زراعة ليمون الكافيار مع نباتات أو أشجار كثيرة، خاصةً إذا كانت ذا جذور عميقة وكثيرة، حيث إنّ ذلك يُعيق نمو هذه الشجيرة.[٥]


المراجع

  1. ↑ Amy Grant, "What Is An Australian Finger Lime – Learn About Australian Finger Lime Care", gardeningknowhow, Retrieved 11/8/2022. Edited.
  2. ^ أ ب JILLIAN BALLI, "Finger Lime Tree: The Caviar Of Citrus", epicgardening, Retrieved 11/8/2022. Edited.
  3. ^ أ ب Danilo Alfaro, "What Are Finger Limes?", thespruceeats. Edited.
  4. ↑ "Finger Limes", specialtyproduce, Retrieved 11/8/2022. Edited.
  5. ^ أ ب "Australian finger lime, a VIP fruit", nature-and-garden, Retrieved 11/8/2022. Edited.
  6. ↑ Amy Grant, "What Is An Australian Finger Lime – Learn About Australian Finger Lime Care", gardeningknowhow, Retrieved 11/8/2022. Edited.