الشمام

يعد الشمام أحد أنواع الثمار اللذيذة، وهو يتميز بأنواعه العديدة والمختلفة، إذ يمكن الحصول على هذه الأنواع بسهولة من أي مكان كالمحلات التجارية أو المزارع، وتتميز بعض أنواع الشمام بشكلها، بينما يتمتع بعضها الآخر بمذاقه المميز، كما تحتوي بعض أنواعها على مجموعة من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة للجسم، بالإضافة إلى احتوائها على مضادات الأكسدة التي تساعد على الحماية من أمراض السرطان والتقدم في السن.[١][٢]


مجموعة من بعض أنواع الشمام

فيما يلي وصف لمجموعة مختلفة من أنواع الشمام:

البطيخ الأحمر (Watermelon)

يعد البطيخ الأحمر من أكثر أنواع الشمام التي يمكن الحصول عليها خلال فصل الصيف، حيث تتميز ثمارها الناضجة بلونها الأخضر الداكن مع وجود بقعة أرضية عليها ذات لون أصفر أو كريمي، كما يمكن النقر بقوة على البقعة الأرضية للبطيخ، فإذا بدت عميقة ومجوفة، فهي بالتأكيد أصبحت جاهزة للأكل.[٣]


شمام الكنتالوب (Cantaloupe)

يتميز شمام الكنتالوب بقوامه الصلب وقليل الماء، كما يتميز بمذاقه الحلو، وتنمو هذه الثمار في أواخر فصل الربيع، وتتميز ثمارها الناضجة بلونها البرونزي مع خطوط خضراء فاتحة اللون وخالية من البقع اللينة، كما يتم استخدام الكنتالوب بتحضير الأطباق التي تحتوي على البروتينات واللحوم.[٣]


شمام كوز العسل (Honeydew)

ينمو كوز العسل بين شهري يونيو وأكتوبر، وهو أحد أنواع الشمام غير المشهورة إلى حد كبير، كما يمكن استخدامه لإضافة القليل من الحلاوة لأطباق السلطات، وفي العصائر والكوكتيلات، وتتميز فاكهة كوز العسل الناضجة بلون قشرتها الأصفر الكريمي، وملسمها الناعم أو الشمعي، بينما تكون أرضية الفاكهة طرية بعض الشيء.[٣]


القرع الشمعي (Ash Gourd)

يتم حصاد القرع الشمعي خلال فصل الصيف، ويتميز بنكهته المعتدلة جداً ونسيجه الشمعي، كما يتم استخدامه في تحضير أطباق الحساء، والخضار، بالإضافة إلى البطاطا المقلية واليخنات.[٣]


شمام الموز (Banana Melon)

يشبه شمام الموز نبات الموز البري إلى حد كبير، وهو نبات قديم جداً إذ يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر، وقد يصل طوله إلى 50 سم، كما يتميز بنكهته العطرية ومذاقه الحلو، ويكون لون ثماره أبيضَ كريميًا من الداخل.[٤]


القثاء المرة (Bitter Melon)

تنمو القثاء المرة في مناطق آسيا، وأفريقيا، والبحر الكاريبي، وتتميز بشكلها الطويل ذو اللون الأخضر الداكن، كما تتميز بمذاقها شديد المرار، وعلى الرغم من مذاقها إلى أنها تعد ثماراً محببة في بعض مناطق العالم، ويتم تناولها كنوع من أنواع الخضار بدلاً من الفاكهة.[٤]


شمام الكناري (Canary Melon)

يتميز شمام الكناري بلون قشرته الأصفر المشابه للون طائر الكناري، بينما تكون ثماره الداخلية باللون الأخضر الباهت، كما يتميز بمذاقه شديد الحلاوة، لهذا يتم تناوله كطبق جانبي خفيف.[٤]


شمام سانتا كلوز (Camouflage Melon)

تشبه قشرة شمام سانتا كلوز الخارجية الألوان التمويهية الخاصة بالبرمائيات إلى حد كبير، إذ تسيطر الألوان الخضراء الداكنة والبنية على قشرته، بينما تكون ثماره الداخلية بيضاء كريمية اللون، وحلوة المذاق.[٤]


مجموعة أخرى من أنواع الشمام

فيما يلي بعض الأنواع الأخرى للشمام:[١]

  • البطيخ الخشن (Cucamelon).
  • شمام الجاك (Gac Melon).
  • شمام جاليا (Galia Melon).
  • شمام لانكاوي الذهبي (Golden Langkawi Melon).
  • شمام هامي (Hami Melon).
  • شمام كيوانو (Horned Melon).

المراجع

  1. ^ أ ب "27 types of melons you should grow"، Gear trench، اطّلع عليه بتاريخ 18/1/2022. Edited.
  2. ↑ "melon", britannica, Retrieved 26/2/2022. Edited.
  3. ^ أ ب ت ث "20 types of melons to load up on while they are on season ", Pure wow, 7/7/2021, Retrieved 18/1/2022. Edited.
  4. ^ أ ب ت ث "30 different types of melons, do you know them all? ", Homes tratosphere, Retrieved 18/1/2022. Edited.