ما هي شجرة التمر الهندي؟
تنتمي شجرة التمر الهندي "Tamarindus indica" إلى عائلة البازيلاء "البقوليات"، وهي من الأشجار دائمة الخضرة، وموطنها الأصلي هو أفريقيا، ولكنّها تُزرع في العديد من المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، وتُنتج شجرة التمر الهندي قروناً تشبه الفاصولياء، وهي مليئة بالبذور، وعندما ينضج هذا اللب الأخضر الحامض، يصبح أكثر حلاوة، ليصبح هذا اللب صالح للأكل، وفي هذا المقال سيتم طرح معلومات إضافية تتعلق بشجرة التمر الهندي.[١][٢]
ما هي صفات شجرة التمر الهندي؟
تمتلك شجرة التمر الهندي الصفات الآتية:[٢]
- تنمو هذه الشجرة ليصل ارتفاعها إلى 24 متراً تقريباً.
- تمتلك شجرة التمر الهندي أوراقاً متباينة في الشكل ومركبة على شكل يشبه الريش، بالإضافة إلى وريقات يصل طول الواحدة منها إلى 2 سم.
- تُنتج هذه الشجرة أزهاراً صفراء، تُحمل في مجموعات صغيرة.
- ثمار شجرة التمر الهندي عبارة عن بقوليات تشبه الفاصولياء، وهي ممتلئة الشكل، وتحتوي على بذرة مدمجة في لب بنيّ اللون وناعم الملمس.
ما هي استخدامات شجرة التمر الهندي؟
يوجد لهذه الشجرة العديد من الاستخدامات، وهي كالتالي:[٢]
استخدامات الطبخ
يتم استخدام لبّ شجرة التمر الهندي بشكل واسع في الطبخ خاصة في جنوب شرق آسيا والمكسيك ووجهة البحر الكاريبي، كما ويُستعمل في المخللات والصلصات والحلويات والمشروبات.
الاستخدامات الطبية
كان للتمر الهندي دور كبير ومهم في الطب التقليدي، حيث كان يُستخدم مشروب التمر الهندي بشكل كبير لعلاج الإمساك والإسهال والملاريا والحمى، كما وتم استخدام لحاء وأوراق التمر الهندي لتسريع التئام الجروح، إذ تحتوي مادة البوليفينول الموجودة في التمر الهندي على مضادّات للالتهابات والأكسدة التي تقي من أمراض القلب والسكري.
الاستخدامات المنزلية
من الممكن أن يُستخدم لبّ التمر الهندي في تلميع المعادن؛ ويعود السبب في ذلك إلى احتوائه على حمض الترتريك الذي يساعد على إزالة البقع الموجودة على النحاس والبرونز.
ما هي القيمة الغذائية لشجرة التمر الهندي؟
يحتوي التمر الهندي المستخرج من شجرة التمر الهندي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، وهي كالتالي:[٢]
- الفوسفور.
- البوتاسيوم.
- الحديد.
- المغنيسيوم.
- فيتامين ب1.
- النحاس.
- فيتامين ب2.
- الكالسيوم.
- فيتامين ب3.
كيف تتم زراعة بذور شجرة التمر الهندي؟
يمكن زراعة شجرة التمر الهندي بالبذور أو العقل أو التطعيم، وفيما يأتي أهم الخطوات اللازمة لزراعة شجرة التمر الهندي من البذور:[٣]
- يتم نقع بذور التمر الهندي في ماء دافئ طوال الليل لتسريع عملية الإنبات.
- توضع البذور بعمق 2 سم تقريبًا في تربة جيدة.
- تبدأ الشجرة بالإنبات بعد مدة أسبوع أو أسبوعين من الزرع.
- تبدأ الشجرة في الإنتاج بعد ست أو سبع سنوات من زراعتها بالبذور، لذلك يُفضل زراعة شجرة التمر الهندي عن طريق شرائها من المشتل للحصول على نتائج سريعة.
ما هي طرق العناية والاهتمام بشجرة التمر الهندي؟
سنذكر فيما يأتي بعض طرق العناية بشجرة التمر الهندي:[٣]
- التقليم: من الجيد تقليم شجرة التمر الهندي بانتظام لضمان نمو شجرة اللوز الهندي بشكل صحي وللمحافظة على شكلها، وذلك عن طريق إزالة الأخشاب والأغصان الميتة والتالفة من الشجرة باستمرار.
- الوقاية من الآفات والأمراض: تعتبر شجرة التمر الهندي من الأشجار المعرضة للحشرات والآفات، مثل؛ البقْ والمَن وحفار الفاكهة، حيث تتعرض جذورها للعفن وتمتلئ أوراقها بالبقع، لذلك من المهم العناية بها، واستخدام المبيدات الحشرية للتخلص من الآفات والحشرات بأقل جهد ممكن.
- التسميد: من المهم تغذية شجرة التمر الهندي بالأسمدة العضوية المناسبة وخاصة الأشجار صغيرة الحجم، بينما الأشجار الكبيرة والناضجة فلا تحتاج إلى سماد ولكن من الجيد تسميدها من وقت إلى آخر.
ما هي فوائد شجرة التمر الهندي؟
فيما يأتي بعض الفوائد لشجرة التمر الهندي:[٤][٢]
التقليل من مخاطر الإصابة بالسرطان
تحتوي شجرة التمر الهندي على العديد من مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية، مثل؛ البيتا كاروتين، والتي تعمل على تقليل خطر الإصابة بالسرطانات.
تحسين صحة الدماغ
تعتبر شجرة التمر الهندي من النباتات الغنية بفيتامين ب، وهي ضرورية لأداء الدماغ ولصحة الجسم، وللجهاز العصبي، لذلك يجب الحصول على كمية كافية من هذه الفيتامينات دون الحاجة إلى المكملات الغذائية، ويعتبر التمر الهندي إحدى هذه الخيارات.
تعزيز صحة العظام
تعد شجرة التمر الهندي من النباتات الغنية بالمغنيسيوم والكالسيوم، لذلك فالتمر الهندي يساعد على الحماية من الإصابة بهشاشة العظام وكسورها، خاصة للمراهقين والأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 70 سنة.
الحماية من الفيروسات والفطريات والبكتيريا
تحتوي شجرة التمر الهندي على مركبات طبيعية تقي من الجراثيم، ويُستخدم التمر الهندي كمضاد للفطريات والفيروسات والبكتيريا، بالإضافة إلى أنه تم استخدامه لعلاج بعض الأمراض في الطب التقليدي.
المراجع
- ↑ The Editors of Encyclopaedia Britannica, "tamarind plant and fruit", britannica, Retrieved 20/2/2022. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج Kerri-Ann Jennings, MS, RD Medically reviewed by Kim Rose RDN, CDCES, CNSC, LD (23/8/2021), "What Is Tamarind? A Tropical Fruit with Health Benefits", healthline, Retrieved 20/2/2022. Edited.
- ^ أ ب Tamarind,and water the plant thoroughly. "How to Grow Tamarind Tree | Growing Tamarind", balconygardenweb, Retrieved 21/2/2022. Edited.
- ↑ Dan Brennan, MD (18/9/2020), is a rich source,vitamin D to use calcium. "Health Benefits of Tamarind", webmd, Retrieved 20/2/2022. Edited.
