تعرّف على طريقة زراعة الفطر في أكياس

يمكن أن تتم زراعة الفطر في الأكياس وهي عبارة أكياس مرشحة مصنوعة من البولي بروبلين القابل للتعقيم بالبخار،^[١][٢] يتراوح عرضها من 15 إلى 17 سم وطولها حوالي 30 سم، إذ عادة ما يتم تعبئة المزروعات فيها وتعقيمها عند 121 درجة مئوية لفترة زمنية معينة ومن ثم تبريدها.^[٣]

طريقة زراعة الفطر في الأكياس

وفيما يلي توضيح لطريقة زراعة الفطر في أكياس:^[٤]

اختيار الركيزة

هناك بعض الأشياء يجب أن تتوافر لزراعة الفطر في الأكياس منها الركيزة، وهي عبارة عن حبيبات من القش تستخدم لتفريخ الفطر، وتعتبر حبيبات الخشب والقش من الركائز المفضلة لزراعة الفطر لكونها مبسترة ومعرضة لضغط عالٍ وحرارة عالية مما يجعلها نظيفة، كما يمكن استخدام دلاء أو حاويات، إلا أن استخدام الأكياس يعد خيارًا جيدًا خاصًة للمبتدئين نظرًا لأن الأكياس شفافة، ويمكن مراقبة عملية نمو الفطر بشكل كامل.

تجهيز أكياس الفطر

فيما يلي بعض المعلومات المتعلقة بذلك:

• القيام بإضافة المياه البارد على القش أو نشارة الخشب، حيث يجب استخدام 720 غرامًا من حبيبات القش مع 1080 مل من الماء.
• يمكن استخدام الماء الساخن أو المغلي وإضافته على حبيبات القش.
• ترك القش المنقوع بالماء لمدة 30 دقيقة حتى يتم ترطيبها بالكامل.
• في حال استخدام الماء الساخن فيجب الانتظار حتى تصل درجة حرارة الخليط لدرجة حرارة الغرفة.
• القيام بإضافة 180 غرامًا من حبوب الفطر.
• وضع الخليط في الكيس البلاستيكي، وفي حال استخدام القش أو نشارة الخشب فيجب ترك الثلث العلوي من الكيس فارغًا للسماح بتبادل الهواء من الفلتر، أما في حال استخدام القش المفروم فيمكن ملء الكيس بالكامل.
• لا توجد طريقة محددة لإغلاق أكياس الفطر، ولكن من أسهل الطرق هو أن يتم لف الجزء العلوي ثم ربط سلك حوله.

ظروف احتضان الفطر

فيما يلي بعض المعلومات المتعلقة بذلك:

• يجب إبقاء كيس نمو الفطر في مكان دافئ داخل المنزل، وأن تكون درجة الحرارة المثلى ما بين 20-24 درجة مئوية.
• يمكن تخزين الكيس في مكان مظلم.
• يمكن أن يستغرق الفطر حتى ينمو حوالي أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

بدء الإثمار

فيما يلي بعض المعلومات المتعلقة بذلك:

• القيام بعمل ثقب صغير في الكيس يصل إلى 5 سم ورش الفطر بالماء.
• يحتاج الفطر خلال مرحلة الإثمار إلى الرطوبة والضوء والهواء النقي لكي ينمو، حيث يمكن توفير الرطوبة عن طريق رش الماء يوميًا، ولتوفير الهواء النقي يجب فتح النافذة مرة أو مرتين في اليوم لمدة 10 دقائق، أما بالنسبة للضوء فيمكن توفير مصدر غير مباشر للضوء مثل عتبة النافذة.
• بعد حوالي أسبوعين سيكون الفطر جاهزًا للحصاد، ويمكن معرفة أن فطر المحار جاهزًا للحصاد عندما تتفتح أغطيته.

ما هي خصائص كيس نمو الفطر؟

من خصائص كيس نمو الفطر أنه قادر على تحمل درجات حرارة عالية من التعقيم، حيث إنه يتعرض لدرجة حرارة 121 درجة مئوية، بينما لو تعرضت الأكياس العادية لدرجة حرارة مماثلة سيؤدي ذلك إلى ذوبانها، كما يحتوي الكيس على رقعة للفلتر، حيث يقوم الفلتر بتمرير الهواء النقي دون تمرير الجراثيم من العفن أو البكتيريا، وهو ضروي لأن الفطر سيتوقف عن النمو عند تعرضه للهواء الملوث.^[١]

لماذا يعد استخدام أكياس النمو خيارًا جيدًا؟

فيما يلي ميزات استخدام أكياس نمو الفطر:^[٤][٢]

• أكياس نمو الفطر منخفضة التكاليف.
• تعد الأكياس مرنة، حيث يمكن للفطر أن ينمو من الثقوب وفي جميع الاتجاهات.
• من السهل مراقبة نمو الفطر من خلالها لأنها شفافة.
• يمكن للأكياس تحمل التعقيم لأنها مصنوعة من بلاستيك البولي بروبلين عالي الجودة والذي يتحمل درجات حرارة عالية.