شجرة الكاكاو (Theobroma cacao)؛ تسمى باللغة اليونانية طعام الآلهة، وهي شجرة استوائية دائمة الخضرة، ذات أوراق خضراء اللون لامعة على شكل مستطيل يتراوح طولها ما بين 10 و20 سنتيمترًا، كما تظهر أزهار صغيرة عطرة على نحو دائم على جذع الشجرة وفروعها، بالإضافة إلى الثمار التي يصل طولها إلى 30 سنتيمترًا وقطرها 7.5 سنتيمترًا، ويوجد داخل كل ثمرة لب أبيض اللون يحتوي على ما يقارب 20 إلى 50 بذرة أو ما يسمى حبوب الكاكاو التي تُعد ذات معدل نمو بطيء نسبياً، إلا أنها من الممكن أن تعيش لعقود.[١][٢]


موطن شجرة الكاكاو

موطن شجرة الكاكاو الأصلي

فيما يلي عدد من النقاط التي توضح موطن الشجرة:[١]

  • يُعد موطنها الغابات المطيرة المنخفضة في حوضي نهر الأمازون وأورينوكو.
  • تزرع تجاريًا في في المناطق المدارية في العالم الجديد وفي غرب إفريقيا وآسيا الاستوائية.


أماكن انتشارها الجغرافية

فيما يلي بعض النقاط التي توضح الأماكن الجغرافية والصفات البيئة لشجرة الكاكاو:[٣]

  • شجرة استوائية؛ تنمو في المناطق الحارة والرطبة من العالم؛ حيث متوسط درجات الحرارة 25 درجة مئوية، ومعدل الرطوبة 85%.
  • تنمو على ارتفاعات منخفضة ما بين 400 و700 متر، ومن الممكن أن تنمو أيضًا حتى ارتفاع 1000 متر، وعند مستوى سطح البحر عند خط عرض 20 درجة شمالًا أو جنوبًا.
  • تحتاج شجرة الكاكاو إلى بيئة تكون التربة فيها عميقة وخصبة، مع كميات كبيرة من الأمطار.
  • تزرع في عدد من البلدان حول العالم، طالما تتوفر الظروف المثالية لنموها.[٤]


الدول الأكثر إنتاجًا لشجرة الكاكاو

فيما يلي عدد من المعلومات عن الدول المنتجة لحبوب الكاكاو:[٣]

  • يتركز معظم إنتاج الشجرة في ساحل العاج؛ الذي يمثل أكثر من ثلث إنتاج العالم من الشجرة.
  • تقع الدول المنتجة الرئيسية للشجرة في آسيا وأميركا الشمالية.
  • يزرع الكاكاو في 58 دولة، أهمها ساحل العاج وغانا ونيجيريا وإندونيسيا والبرازيل.[٥]
  • فيما يلي أهم 5 دول منتجة للكاكاو في العالم، مرتبة من الأكثر إنتاجًا:[٦]
  • ساحل العاج: كوت ديفوار؛ الأعلى إنتاجًا للكاكاو في العالم، وتقع في المنطقة الاستوائية غرب أفريقيا.
  • غانا: ثاني أكبر مصدر لإنتاج الكاكاو في العالم، وتقع في شرق كوت ديفوار.
  • إندونيسيا: تعد صناعة الكاكاو من الصناعات الجيدة نسبيًا فيها، وتقع جنوب شرق آسيا.
  • نيجيريا: الرابعة عالميًا في إنتاج الكاكاو، وتقع شرق غانا وساحل العاج.
  • الكاميرون: إذ إن 37% من التربة المزروعة مخصصة لزراعة الكاكاو، وتقع شرق نيجيريا.


معلومات عن شجرة الكاكاو

فيما يلي عدد من المعلومات عن الشجرة:[٣]

  • قد يصل ارتفاع الشجرة إلى 15 مترًا، ومن الممكن أن يصل قطر جذعها إلى 30 سنتيمترًا.
  • شجرة الكاكاو هي شجرة قرنبيط؛ أي إن الفاكهة والنباتات تنمو على نحو مباشر على الجذع والأغصان الكبيرة، وهذا ما يعرف باسم ظاهرة القرنبيط.
  • تتكون الشجرة من:
  • زهور صغيرة: تبدأ بالنمو في السنة الثالثة ولاحقًا يستمر نموها على مدار السنة، إلا أن زهرة واحدة من بين كل 500 تعطي ثمرة.
  • الثمار (حبوب الكاكاو): تنمو الثمار داخل القرون، ويتغير لون القرون مع الفصول اعتمادًا على نوع الشجرة، فيوجد لون محدد يدل على نضج الثمرة وجاهزيتها للحصاد.
  • تُعد شعوب المايا هي أول من استهلك حبوب الكاكاو.
  • توجد للكاكاو ثلاثة أنواع رئيسية: كريولو، وفوراستيرو، وترينيتاريو.
  • توجد للكاكاو عدد من الاستخدامات الرئيسية أبرزها؛ الغذاء والأدوية ومستحضرات التجميل.[٧]
  • يمكن العمل على إكثار شجرة الكاكاو بواسطة البذور والعقل.[٧]
  • توجد أدلة على أنه تم تدجين شجرة الكاكاو لأول مرة في حوض الأمازون في أميركا الجنوبية قبل زراعتها في أميركا الوسطى.[٤]





المراجع

  1. ^ أ ب L. Russell Cook, "Cacao tree", britannica, Retrieved 4/6/2021. Edited.
  2. ↑ Jon VanZile (26/4/2021), "How to Grow Cacao", thespruce, Retrieved 4/6/2021. Edited.
  3. ^ أ ب ت "Everything you need to know about the cocoa tree", chocolate-advisor, Retrieved 5/6/2021. Edited.
  4. ^ أ ب drink/a-complete-guide-to-cocoa-beans-and-the-cocoa-tree.html "A complete guide to cocoa beans and the cocoa tree", hotelchocolat, 3/6/2020, Retrieved 5/6/2021. Edited.
  5. ↑ Hermann A Jurgen Pohlan and Valentin Diaz Perez , GROWTH AND PRODUCTION OF CACAO, Page 2. Edited.
  6. ↑ Jason Shvili (24/9/2020), "The Top Cocoa-Producing Countries", worldatlas, Retrieved 5/6/2021. Edited.
  7. ^ أ ب NatureBring (3/9/2018), "Growing Cocoa tree | Cocoa plant | Health Benefits of Cocoa | Cocoa care", naturebring, Retrieved 5/6/2021. Edited.