ما هو القرع؟

نبات القرع هو أحد أنواع الخضار التي تختلف بشكل تام عن مجموعة الخضار الأخرى من حيث الشكل، والحجم، والمظهر العام، ويتجه المزارعون لزراعة القرع بشكل كبير بسبب سهولة زرعه، بالإضافة إلى امتلاكه خاصية التلقيح التهجيني، كما يمكن اعتبار القرع أحد أكثر الخضار تنوعاً بسبب وجود مئات الأنواع المختلفة منه، حيث يتميز كل نوع بتاريخ وخصائص معينة ومختلفة عن باقي الأنواع الأخرى للقرع.[١]


ما أنواع القرع المختلفة حول العالم؟

قرع الكوسة (بالإنجليزية: Zucchini Squash)

يتمتع هذا النوع بشعبية كبيرة بسبب سهولة زراعته والعائد المالي الجيد له، ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق كالمعكرونة، والخبز، والكعك، وغيرهم، بالإضافة لإمكانية تناوله مشوياً أو مقليًا.[٢]


الكوسة الكروية (بالإنجليزية: Round Zucchini)

يتميز هذا النوع بشكله الكروي الجميل، ويمكن حصاد ثماره الصغيرة لشوائها كاملة دون تقطيع، كما يمكن استخدام الثمار الكبيرة منها في أطباق الأرز، واللحم، والخضار.[٢]


قرع كروكنيك (بالإنجليزية: Crookneck Squash)

يتميز هذا النوع بقاعه الكروي، وعنقه المنحني، ويتم استخدام ثمار هذا النوع التي لا يزيد طولها عن 6 إنش بسبب كثرة البذور في ثمارها الأطول من ذلك.[٢]


قرع الأسقلوب الأبيض (بالإنجليزية: Patty Pan Squash)

يتميز هذا القرع بشكله الذي يشبه الصحن الطائر، ويمكن شراؤه عندما يكون قطره 3 بوصات، بينما يمكن سلقه ووضعه كطبق جانبي أو فوق أطباق المعكرونة.[٢]


قرع كوسا (بالإنجليزية: Cousa Squash)

يتميز هذا النوع الشرق الأوسطي بشكله البيضاوي، ويعد أحد أشهى أنواع القرع الصيفي، ولكن لا يمكن إيجاده بسهولة، لذا ينصح بزراعته بشكل شخصي للحصول عليه دون عناء.[٢]


قرع تاتوم (بالإنجليزية: Tatume Squash)

يتميز قرع تاتوم بأنه من النباتات التي تقاوم الحرارة، وبنموه بشكل سريع، وهو مخصص للزراعة في الحدائق الكبيرة بسبب طول داليته التي تصل إلى 10 أقدام، كما يتميز هذا القرع بمذاقه الأكثر حلاوة من أنواع القرع الأخرى، ويجب اختيار ثماره التي تكون بحجم كرة المضرب.[٢]


القرع البلوطي (بالإنجليزية: Acorn Squash)

يعد القرع البلوطي هذا النوع الأكثر شعبية في أمريكا، ويتميز بشكله المشابه للبلوط، كما تتلون قشرته بمزيج من الأصفر والأخضر الداكن، حيث يدل التوازن بين هذين اللونين على نضجها.[٣]


قرع الموز (بالإنجليزية: Banana Squash)

يتميز قرع الموز بشكله الأسطواني ذو اللون الوردي البرتقالي، ويمكن إيجاده طوال الوقت من السنة وبشكل خاص في فصلي الخريف والشتاء، كما يتميز هذا القرف بقشرته السميكة غير القابلة للأكل.[٣]


قرع باتركاب (بالإنجليزية: Buttercup Squash)

يتميز قرع باتركاب هذا القرع بشكله الذي يشبه كأس زبدة الفول السوداني، كما يتميز بثماره الداخلية برتقالية اللون، وقشرته الخارجية الخضراء، ويعد مذاقه حلواً ومناسب لتناوله كحساء، أو شرائه وتقطيعه كطبق جانبي لذيذ.[٣]


القرع الجوزي (بالإنجليزية: Butternut Squash)

يعد القرع الجوزي أحد أكثر الأنواع الشتوية شعبية، حيث يبلغ ذروته خلال فصلي الخريف والشتاء، ويتميز هذا القرع بقشرته ذات اللون البيج الفاتح المائلة قليلاً للبرتقالي، أما ثماره من الداخل فتتمتع باللون البرتقالي العميق.[٣]


أنواع أخرى للقرع

فيما يلي مجموعة من أنواع القرع:[٣]

  • قرع كارنفال (Carnival Squash).
  • قرع ديليكاتا (Delicata Squash).
  • قرع كابوتشا (Kabocha).
  • قرع هوبارد (Hubbard).
  • قرع ريد كوري (Red Kuri).


المراجع

  1. ↑ Mark Macdonald (4/6/2020), "About squash ", West coast seeds, Retrieved 9/2/2022. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث ج ح ARRICCA SANSONE (21/10/2021)، "16 types of squash and everything you need to know about them "، Country living ، اطّلع عليه بتاريخ 9/2/2022. Edited.
  3. ^ أ ب ت ث ج Jessica Gavin (26/10/2020)، "23 types of squash "، Jessica gavin، اطّلع عليه بتاريخ 9/2/2022. Edited.