• عشبة اليانسون: تصنف عشبة اليانسون من مملكة النباتات من الفصيلة الخيمية، وتتبع رتبة الخيميات من ذوات الفلقتين، وجنس الأنيسون.[١]
  • مواصفات عشبة اليانسون: يصل ارتفاع النبتة إلى 7.5 سم، ولها أوراق قريبة من القاعدة وطويلة الساق وشكلها بسيط، أما الأوراق الموجودة على طول الساق فتكون مركبة مع سيقان أقصر، وأزهارها فضفاضة باللون الأبيض المصفر وصغيرة، بالإضافة إلى فاكهة بيضاوية الشكل بطول 3.5 ملم، ولها خمس حواف ظهرية طولية.[٢]
  • الموطن الأصلي لعشبة اليانسون: موطن اليانسون الأصلي هو مصر ودول شرق البحر الأبيض المتوسط.[٢]
  • مواسم نمو العشبة: تنمو عشبة اليانسون في الربيع والصيف، لكن تزهر الأزهار في أوائل ومنتصف فصل الصيف.[٣] 
  • أماكن تكاثرها: يزرع اليانسون في جنوب أوروبا، وجنوب روسيا، والشرق الأوسط، وشمال أفريقيا، وباكستان، والصين، وتشيلي، والمكسيك، والولايات المتحدة.[٢]
  • أسماء أخرى لعشبة اليانسون: من الأسماء الشائعة: شجرة اليانسون الأصفر، شجرة اليانسون الصغيرة، يانسون أوكالا، شجيرة يانسون هاردي.[٤]
  • سبب تسمية عشبة اليانسون: كلمة أنسيون مشتقة من الكلمة اللاتينية (bipinnula)، ومعناها ثنائي الجناحين فلها أوراق تشبه الريش.[٥]


أنواع عشبة اليانسون

  • شجيرة نجمة اليانسون: هي شجيرة دائمة الخضرة تنمو بسرعة، ولون أوراقها أخضر زيتي، تفوح منها رائحة مميزة كرائحة نبات عرق السوس عندما تطحن، ويستخدم هذا النوع كمصدات للرياح وتنمو لتصل إلى 4.57-6.1 متر، وهو شديد التحمل ومقاوم للآفات.[٦]
  • اليانسون الياباني: هي شجيرة دائمة الخضرة ومتوسطة الحجم مخروطية الشكل، أوراقها خضراء داكنة لامعة بيضوية الشكل طولها 10 سم، أما لون أزهارها فأبيض كريمي غير عطر، وتحتوي على 20-30 بتلة، وهي تنمو في المناطق الرطبة والمظللة، ويتراوح ارتفاعها بين 1.8-4.5 متر وعرضها 1.8-2.4 متر.[٧]
  • شجرة اليانسون الأصفر: أوراقها دائمة الخضرة ولامعة وتفوح منها رائحة اليانسون عند سحقها؛ وتنتج بذورًا على شكل نجمة لكنها سامة، ويمكن استخدامها للتحويط، وتفضل الظل لكن يمكنها التكيف مع المناطق ذات أشعة الشمس الكاملة.[٨]
  • يانسون فلوريدا: أورقها دائمة الخضرة ولونها أخضر داكن ولامعة، ولها ملمس جلدي، ويتراوح طولها بين 5.1-15.2 سم وعرضها بين 2.54-5.1 سم، كما تفوح منها رائحة اليانسون وأزهارها تتفتح في الربيع وعرضها 5.1 سم، ويتراوح ارتفاع الشجرة بين 3-4.6 متر وعرضها بين 1.8-3 أمتار.[٩]


الأجزاء الرئيسية لعشبة اليانسون

فيما يأتي الأجزاء الرئيسية لعشبة اليانسون:[١٠]

  • الأوراق: بسيطة بيضوية الشكل مع حافة حادة عند القمة وهي معطرة برائحة اليانسون، لونها أخضر بطول 5-10.2 سم ونصف ذلك يكون عرضها، ويكون لون الأوراق للأشجار الجديدة أصفرَ مخضرًا.
  • الأزهار: تتكون من 6-12 بتلة لونها أصفر إلى الأصفر المخضر، يبلغ عرضها 1.3 سم لها رائحة خفيفةـ وتنمو أحيانًا في مجموعات تصل إلى ثلاثة.
  • الجذع أو الساق: سيقانها خضرة قوية ومدورة، البراعم متوسطة إلى كبيرة الحجم وتكون متشابكة وخضراء اللون، ولها قابلية تكوين نبات صغير في القاعدة.
  • اللحاء: أملس إلى خشن، وقد يتشقق مع مرور العمر للشجرة.
  • الفاكهة: تكون على شكل نجمة حجمها 2.5 سم، وتتكون من العديد من البصيلات التي تتفتح عند النضج، ولا يمكن استخدامها كتوابل لأنها سامة.


فوائد وأهمية عشبة اليانسون

الاستعمالات العلاجية لعشبة اليانسون

استخدامات اليانسون العلاجية:[١١][١٢]

  • يستخدم اليانسون لعلاج عسر الهضم.
  • يُستخدم في اضطراب الأمعاء الغليظة طويل الأمد الذي يسبب آلامًا (متلازمة القلون العصبي)؛ فتناول كبسولة واحدة يوميًا تحتوي على زيت اليانسون يقلل من الانتفاخ والألم.
  • يمكن لبذور اليانسون تقليل الإفرازات الحمضية في المعدة وتمنع تكون قرحة المعدة.
  • تقلل بذور اليانسون نمو سلالات معينة من الفطريات والبكتيريا.


فوائد أخرى لعشبة اليانسون

استخدامات أخرى لليانسون:[١٣]

  • يستخدم اليانسون في الأطعمة كنوع من أنواع التوابل؛ لأن له طعمًا حلوًا وعطريًا يشبه طعم عرق السوس.
  • يستخدم في الكحوليات والمشروبات الكحولية، ويستخدم في منتجات الألبان والجيلاتين واللحوم والحلويات.
  • غالبًا ما يتم استخدام اليانسون في التصنيع كعطر الصابون والكريمات والعطور والأكياس المعطرة.


الأمراض التي قد تصيب عشبة اليانسون

فيما يأتي مجموعة من الأمراض التي تصيب أشجار اليانسون:[١٤]

  • آفات الترناريا: سببه الفطريات، وتظهر على شكل بقع صغيرة مستديرة صفراء أو بنية أو سوداء على الأوراق، تنتشر هذه الآفات بالبذور نتيجة التوزيع السيئ للهواء، وللوقاية منها يُمكن معالجة البذور بالماء الساخن قبل الزراعة وسقاية النباتات جيدًا وإزالة جميع بقايا النباتات من التربة لكي لا تعيش عليها الفطريات.
  • العفن الزعبي: سببه الفطريات، ويظهر على شكل بقع صفراء على السطح العلوي للأوراق، ونمو أبيض قطني على الجانب السفلي منها؛ ويصبح لونها أغمق في المراحل المتأخرة، يؤثر المرض على الأوراق الصغيرة ويفضل الأوراق الرطبة لفترات طويلة، وللوقاية منه يجب زراعة بذور خالية من مسببات الأمراض، وعدم زراعة الكثير من النباتات معًا، والتناوب في زراعة المحاصيل مع محاصيل أخرى.
  • البياض الدقيقي: سببه الفطريات وينمو على الأوراق وسيقان الأزهار وأعناقها، ويؤدي إلى شحوب الأوراق، كما تسبب الالتهابات الشديدة تشوه الأزهار، وينتقل المرض عبر الهواء ويفضل الأماكن الرطبة والمظللة، وللوقاية منه يُمكن زراعة نباتات مقاومة له ورش مبيدات فطرية باستمرار لتوفير الحماية الكافية، ويمكن استخدام الكبريت في العدوى التي تحدث في وقت مبكر من الموسم.
  • الصدأ: سببه الفطريات، ويظهر على شكل آفات ذات لون أخضر فاتح على الأوراق، فتؤدي إلى شحوبها، وتكون على شكل بثور صفراء برتقالية على الجانب السفلي من الأوراق، وتنحني السيقان وتنتفخ أو تتشوه، وهذا يؤدي إلى تقزم النبات، كما يفضل المرض الرطوبة، وللوقاية منه يُمكن زراعة النبتة في وعاء جيد التصريف لتقليل الرطوبة حولها واستخدم مبيدات فطرية مناسبة.


أهم المعلومات المتعلقة بزراعة عشبة اليانسون

  • طريقة الزراعة: زراعة اليانسون في الحديقة:[١٥]
  • لأن البذور صغيرة فمن السهل زراعتها باستخدام حقنة الزراعة في الداخل أو خلطها بالرمل للزراعة الخارجية، كما يجب أن تكون درجة حرارة التربة 15 درجة مئوية لأفضل إنبات.
  • باعد بين البذور في صفوف من 61-91 سم بمعدل 12 بذرة لكل 30 سم، وازرع البذور على عمق 1.25 سم في تربة جيدة للزراعة.
  • اسق النبات بعد البزوع مرتين في الأسبوع حتى يصل ارتفاعها إلى 15-20 سم، ثم قلل الري تدريجيًا، وضع سمادًا قبل الإزهار؛ أي بين شهري يونيو ويوليو.
  • الزراعة في أوعية:[١٦]
  • اختر وعاءً بعرض وعمق 25 سم على الأقل، وتأكد من تصريفه الجيد من خلال إضافة الحصى أو الحصى الطينية في القاع، ووجود فتحة تصريف في الوعاء.
  • ازرع ثلاث إلى خمس بذور في ثلاثة ثقوب متباعدة بشكل متساوٍ.
  • عند نمو البذور إلى حوالي 10 سم قم بتخفيف النمو لتصل إلى نبتة واحدة لكل حفرة.
  • قم بربط عشبة اليانسون إذا كان الموقع عاصفًا كي لا تنحني أو تسقط العشبة.
  • أوقات الزراعة: يتم زراعة اليانسون في فصل الربيع وفصل الصيف، ويُزرع في الحديقة في وقت مبكر قبل أسبوعين من تاريج آخر موجة صقيع في الربيع لأن اليانسون يتطلب موسم نمو طويلًا يصل إلى 120 يومًا خاليًا من الصقيع.[١٧]
  • الظروف البيئية للعيش: تتطلب عشبة اليانسون التعرض لأشعة الشمس على نحو كامل، وفي مكان محمي من الرياح، وهو ينمو على نحو أفضل في تربة جيدة التصريف غنية بالمواد العضوية، كما يفضل أن تتراوح درجة حموضة التربة بين 6-7، ويمكنه تحمل الظروف الجافة لكنه لا يتحمل الرطوبة الشديدة.[١٨][١٩]
  • الري: على الرغم من أن اليانسون ليس نباتًا شديد العطش، إلا أنه سينمو على نحو أفضل عند سقايته بانتظام، لا سيما إذا كان مزروعًا في أوعية، ويؤدي تعريضه للجفاف إلى إعاقة الإنبات وإلى الإزهار المبكر، لذلك يُمكن سقايته عندما تبدأ التربة بالجفاف، مع الحرص على عدم الإفراط في الري.[٢٠][٢١]


حقائق مدهشة عن عشبة اليانسون

فيما يأتي مجموعة من الحقائق عن عشبة اليانسون:[٢٢]

  • أزهار اليانسون مصدر غني للرحيق الذي يجلب النحل والملحقات الرئيسية.
  • بذور اليانسون غنية بمجموعة من الفيتامينات A، وB، وC، والمعادن مثل الكالسيوم، والحديد، والمنغنيز، والنحاس، والزنك.
  • يتم استخدام الزيوت المستخرجة من البذور للتخلص من العث وقمل الرأس.
  • اليانسون نبات سنوي مما يعني أنه يكمل دورة حياته في عام واحد.

المراجع

  1. ↑ "Pimpinella anisum L.", itis, Retrieved 17/5/2021. Edited.
  2. ^ أ ب ت "Anise", britannica, Retrieved 29/4/2021. Edited.
  3. ↑ Steve Albert, " GET TO KNOW ANISE- Bloom time", harvesttotable, Retrieved 29/4/2021. Edited.
  4. ↑ "Common Name(s): ", ncsu, Retrieved 29/4/2021. Edited.
  5. ↑ "Tidbits:", calyxflowers, Retrieved 29/4/2021. Edited.
  6. ↑ "Star Anise Shrubs", ufl., Retrieved 29/4/2021. Edited.
  7. ↑ "illicum anisatum (Japanese Anise)", gardenia, Retrieved 30/4/2021. Edited.
  8. ↑ "Description", randysnursery, Retrieved 30/4/2021. Edited.
  9. ↑ Marie Harrison (24/12/2009), "Florida Anise, An Uncommon Evergreen Shrub", davesgarden, Retrieved 30/4/2021. Edited.
  10. ↑ "Leaves, Flowers, Stem, Bark, Fruit", ncsu, Retrieved 30/4/2021. Edited.
  11. ↑ "Possibly Effective for", webmd, Retrieved 30/4/2021. Edited.
  12. ↑ "7 Health Benefits and Uses of Anise Seed", healthline, Retrieved 30/4/2021. Edited.
  13. ↑ "Overview", webmd, Retrieved 30/4/2021. Edited.
  14. ↑ "Diseases", psu, Retrieved 30/4/2021. Edited.
  15. ↑ Bonnie L. Grant, "How to Plant Anise", gardeningknowhow, Retrieved 30/4/2021. Edited.
  16. ↑ "Growing aniseed in a pot indoors or outside", nature-and-garden, Retrieved 30/4/2021. Edited.
  17. ↑ Steve Albert, "Growing season - Outdoor planting time", harvesttotable, Retrieved 30/4/2021. Edited.
  18. ↑ Bonnie L. Grant, "Growing Anise", gardeningknowhow, Retrieved 30/4/2021. Edited.
  19. ↑ Steve Albert, "Best location - Soil preparation", harvesttotable, Retrieved 30/4/2021. Edited.
  20. ↑ "Watering aniseed or green anise", nature-and-garden, Retrieved 30/4/2021. Edited.
  21. ↑ Steve Albert, "Watering", harvesttotable, Retrieved 30/4/2021. Edited.
  22. ↑ "Interesting Anise Facts:", softschools, Retrieved 30/4/2021. Edited.