• تصنيف شجرة الزيتون: تنتمي شجرة الزيتون لمملكة النباتات، وهي من قسم مغطاة البذور، وطائفة ثنائيات الفلقة، وجنس زيتون.[١]
  • مواصفات شجرة الزيتون: شجرة شبه استوائية دائمة الخضرة، أوراقها خضراء جلدية كالرمح من الأعلى، فيما يميل لونها إلى الفضي من الأسفل، ويتراوح ارتفاعها بين 3-12 مترًا، لها فروع متعددة.[٢]
  • الموطن الأصلي لشجرة الزيتون: تعد اليونان القديمة موطن الزيتون الأصلي.[٣]
  • مواسم نمو شجرة الزيتون: تنمو أزهار أشجار الزيتون أواخر فصل الربيع.[٢]
  • أماكن تكاثر شجرة الزيتون: تنمو في سوريا وآسيا الصغرى.[٤]


أنواع شجرة الزيتون

توجد أنواع عديدة لشجرة الزيتون، فيما يلي بعض منها على سبيل الذكر لا الحصر:[٤]

  • شجرة أربيغيونا (Arbequina): تنمو في إسبانيا، تبدو صغيرة وتتحمل البرد، أما ثمارها فصغيرة أيضًا، وبنية اللون، وتعد منتجة للزيت، هذا ويبلغ طولها بين 4.6-9 أمتار، ويتطلب هذا الصنف التعرض للشمس مدة كافية.
  • شجرة الرسالة (Mission): تنمو في كاليفورنيا، من مزاياها تحمل البرودة، أما لون ثمارها فأسود، وزيتها خفيف ذو نكهة، هذا ويتراوح ارتفاعها بين 7.6-9 أمتار.
  • شجرة البيكولين (Picholine): تنمو في فرنسا وتستخدم في الطهي، وزيتها ذو نكهة، أما ارتفاعها فيتراوح بين 6-9 أمتار.
  • شجرة مانزانيلا (Manzanilla): تنمو في إسبانيا، زيتونها أخضر كبير، تتميز بمنظرها الجذاب، وجذعها المعقود، ناهيك عن بطء نموها، يتراوح ارتفاعها بين 6-9 أمتار.
  • شجرة أمفيسا (Amfissa): تنمو في اليونان، ثمارها أرجوانية، تعالج بمحلول ملحي للحصول على النكهة، يتراوح ارتفاعها بين 6-9 أمتار.
  • شجرة غوردال إشبيلية (Gordal Sevillano): تنمو في إسبانيا، ثمرتها سمينة وطرية، وتشبه الصفصاف، يتراوح ارتفاعها بين 6-9 أمتار.
  • شجرة كالاماتا (Kalamata): تنمو في جنوب اليونان، وهي من أجود أنواع الزيتون، وأرجوانية اللون على شكل لوز، يتراوح ارتفاعها بين 6-7.6 أمتار.
  • شجرة فرانتويو (Frantoio): سريعة النمو أوراقها فضية، تنمو في إيطاليا يتراوح ارتفاعها بين 6-7.6 م.


الأجزاء الرئيسية لشجرة الزيتون

تتكون شجرة الزيتون من خمسة أجزاء رئيسية، وهي:

  • الثمار: تبدأ معظم الثمار باللون الأخضر وتتحول إلى اللون الأرجواني المائل إلى الأسود عندما تنضج تمامًا، لكنها تختلف كثيرًا في الحجم والشكل ومحتوى الزيت والنكهة، وتنتج أصناف من شجرة الزيتون غير المثمرة أزهارًا مع القليل من الثمار أو بدون.[٣]
  • الأوراق: أوراقها جلدية خضراء داكنة اللون ورمحية الشكل، تنمو على الغصن عكس بعضها البعض، فيما أسفل الورقة يتميز بلونه الفضي.[٥]
  • الجذور: كثيفة بعمق 40 سم من الجذوع.[٦]
  • الأغصان: أغصان شجرة الزيتون ناعمة ذات لحاء رمادي، يتحول مع تقدم السن إلى أن يبدو خشنًا.[٧]
  • الزهرة: تنمو الأزهار الموجودة على شجرة الزيتون في مجموعات صغيرة تشمل عادة 15 إلى 30 زهرة صغيرة وبيضاء وعطرة.[٧]


فوائد وأهمية شجرة الزيتون

تمتلك شجرة الزيتون العديد من الفوائد، وفيما يلي بعض منها:[٨][٩]

  • يعد الزيتون أحد العناصر الأساسية للنظام الغذائي في مناطق البحر الأبيض المتوسط.
  • يقلل من الالتهاب والإصابة بمرض القلب والسرطان وقد يحمي من هشاشة العظام.
  • يساهم في حث خلايا الدم الحمراء على نقل الأكسجين؛ لاحتوائه على الحديد.
  • يعمل الزيتون على تغذية العظام والعضلات والأعصاب، وذلك لاحتوائه على الكالسيوم.
  • يعد الزيتون مضادًا لأكسدة، وذلك لاحتوائه على فيتامين E.
  • يقلل زيت الزيتون من مخاطر الاكتئاب، وذلك وفق دراسة تعود لعام 2013 م، أثبتت أن مكونات زيت الزيتون البكر تساعد في الحفاظ على الجهاز العصبي.[١٠]
  • يحمي زيت الزيتون من مرض ألزهايمر؛ لغناه بمادة الأوليوكانتال.
  • يقلل من التهاب الأمعاء والجهاز الهضمي، فضلًا عن القولون.
  • يساعد مستخلص أوراق الزيتون على معالجة مرض السكري، إذ إنه يحسن من إفراز الإنسولين في الخلايا.
  • يساهم مستخلص ورق الزيتون في إنقاص الوزن وفق ما جاء في دراسة بحثية لعام 2014 م، إذ إنه ينظم الجينات المسؤولة عن السمنة.
  • يستخدم مستخلص أوراق الزيتون لعلاج القرحة الجلدية.


الأمراض التي قد تصيب شجرة الزيتون

أمراض الزيتون عديدة، وفيما يلي بعض منها مع بيان السبب والأعراض وطرق العلاج:

  • مرض جرب الزيتون: تعد الفطريات المسبب الرئيسي للإصابة، ويؤدي هذا المرض لفقدان الأوراق في أوقات مبكرة ويضعف الشجرة، وتكون الأشجار عرضة للإصابة به في الطقس الرطب، كما تتمثل أعراضه بظهور بقع دائرية أرجوانية على الأوراق، أو هالة أرجوانية، ولعلاج المرض ينصح بإزالة الأوراق المتساقطة، وتقليم الأغصان الميتة، كما يمكن استخدام مبيدات الفطريات، مثل التيتوكونازول.[١١]
  • مرض السل: يتسبب بهذا المرض نوع من البكتيريا، يؤدي إلى خسائر كبيرة في المحصول، تظهر أعراضه على الجذوع والفروع والأغصان، ويمكن علاجه باستخدام أنواع مقاومة للمرض.[١٢]
  • مرض سرطان الأشجار: يصيب الأشجار في الظروف الرطبة، ليصيب الثمار بتعفن دائري ناعم بالقرب من وقت الحصاد، وللوقاية منه تستخدم بخاخات نحاسية.[١٣]
  • بقعة الأوراق: مرض فطري يتمثل بتشكل بقع دائرية بنية داكنة محاطة بهالات صفراء تدعى عين الطاووس، تصيب الأنسجة الورقية وتؤدي لموتها أو موت الأغصان، كما تخفض من محصول الزيت.[١٤]
  • مرض ذبول فيريتسيلوم: يتسبب بهذا المرض نوع من الفطريات مصدره التربة، يؤدي إلى ذبول الأوراق على الأغصان وفي مرحلة متقدمة تموت الفروع، كما يتسبب بخسائر كموت الشجرة، ويذكر أنه لا يوجد علاج لهذا المرض.[١٥]
  • مرض عفن الجذور: تصيب الفطريات جذور الشجرة لسوء الصرف، ولشدة الرطوبة، وتتمثل الأعراض بتقزم الشجرة وقلة أوراقها، مع ظهور نسيج بني إلى أسود مما يدل على موت الجذر، ولا علاج لهذا المرض.[١٥]


أهم المعلومات المتعلقة بزراعة شجرة الزيتون

  • طريقة الزراعة: احفر حفرة بقطر يساوي تقريبًا قطر كرة الجذر وضحلة قليلًا، بحيث يكون الجزء العلوي من كرة الجذر فوق مستوى الأرض مباشرةً، وتجنب إضافة السماد أو المواد العضوية إلى حفرة الزراعة، وذلك لتحقيق نمو جذري قوي، فتحتاج شجرة الزيتون الصغيرة إلى التكيف مع تربتها الأصلية.[٣]
  • أوقات زراعة شجرة الزيتون: أفضل وقت للزراعة هو الربيع، بعد انتهاء خطر الصقيع، مع ضرورة تجنب الزراعة خلال حرارة الصيف.[٣]
  • الظروف البيئية التي تعيش فيها شجرة الزيتون: فيما يلي الظروف المناسبة لنمو شجرة الزيتون:[٣]
  • تزرع شجرة الزيتون في الشمس الكاملة (8 ساعات أو أكثر يوميًا).
  • لا تُزرع في المناطق المنخفضة حيث تتراكم المياه الراكدة، ولا في التربة سيئة التصريف.
  • الري: تعد أشجار الزيتون شديدة التحمل للجفاف بمجرد إنشائها، لكن من أجل الإزهار الجيد وتطور الفاكهة يجب سقايتها بانتظام طوال موسم النمو، خاصةً إذا كنت تعيش في مناخ حار وجاف.[٣]


حقائق مدهشة عن شجرة الزيتون

توجد العديد من الحقائق حول شجرة الزيتون ومن أهمها:[١٦][١٧]

  • تعود زراعة شجرة الزيتون لأكثر من 6000 آلاف عام.[١٨]
  • يبلغ متوسط عمر شجرة الزيتون نحو 300-600 سنة.
  • يغرم القانون اليوناني القديم كل من يقدم على زراعة الكثير من أشجار الزيتون.
  • تستخدم مخلفات شجرة الزيتون في صنع الطاقة المتجددة.
  •  يتسم خشب الشجرة بمقاومته للتآكل.
  • يعد غصن الزيتون رمزًا للسلام.
  • تنتج شجرة الزيتون نحو 400 رطل سنويًا من الثمار.

المراجع

  1. ↑ "Olea europaea", itis, Retrieved 10/8/2021. Edited.
  2. ^ أ ب "Olive plant", britannica, Retrieved 1/9/2021. Edited.
  3. ^ أ ب ت ث ج ح Anne Balogh, "GROWING OLIVE TREES - CARE & PLANTING", gardendesign, Retrieved 1/9/2021. Edited.
  4. ^ أ ب Marie Iannotti, "10 Varieties of Fruiting Olive Trees You Can Grow", thespruce, Retrieved 6/4/2021. Edited.
  5. ↑ "Olive", britannica, Retrieved 1/9/2021. Edited.
  6. ↑ "Root distribution in young Chétoui olive trees (Olea europaea L.) and agronomic applications", researchgate, 1/1/2011. Edited.
  7. ^ أ ب "/trees/species-accounts/olive/", redlands, Retrieved 1/9/2021. Edited.
  8. ↑ Adda Bjarnadottir, MS, RD (21/5/2019), "Olives 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline. Edited.
  9. ↑ Debra Rose Wilson, Ph.D. (15/8/2018), "Olive Leaf Extract: Dosage, Benefits, Side Effects, and More", healthline. Edited.
  10. ↑ "What are the health benefits of olive oil?", medicalnewstoday, Retrieved 1/9/2021. Edited.
  11. ↑ "Olive scab", rhs, Retrieved 1/9/2021. Edited.
  12. ↑ Elhuyar Fundazioa, "Genome of bacteria responsible for tuberculosis of olive tree sequenced", phys, Retrieved 1/9/2021. Edited.
  13. ↑ "Olive tree pests and diseases", agric.wa, 16/5/2014. Edited.
  14. ↑ "Morphological and histochemical investigation of the response of Olea europaea leaves to fungal attack by Spilocaea oleagina", onlinelibrary, Retrieved 1/9/2021. Edited.
  15. ^ أ ب Jill Kokemuller (14/9/2018), "Olive Tree Leaves Are Dry & Falling Off", homeguides.sfgate. Edited.
  16. ↑ Sydney Rea (29/4/2016), "9 Divine Facts About the Olive Tree", queencreekolivemill. Edited.
  17. ↑ "9 Amazing Attributes of Olive Trees that will Humble and Inspire You", olivemypickle, Retrieved 1/9/2021. Edited.
  18. ↑ "Grow an Olive Tree", hgtv, Retrieved 25/9/2021. Edited.