هناك أنواع كثيرة من الفلفل الحار ومنتشرة في جميع أنحاء العالم، وهناك مقياس سكوفيل الذي يتم من خلاله تقييم حجم الحرارة الموجودة في الفلفل، وهنا سنعرض أقوى أنواع الفلفل في العالم بعدما تم قياسها حسب مقياس سكوفيل.[١]
أقوى أنواع الفلفل الحار في العالم
في التالي سنذكر أقوى أنواع الفلفل الحار حول العالم:
الفلفل الأحمر الحار سافينا (Habanero Red Savina)
هذا نوع من عائلة الفلفل الصيني، وتصدر هذا النوع كأقوى فلفل حرارة في العالم في فترة ما بين عام 1994 إلى عام 2007، وتميز بالإضافة إلى الحرارة أن طعمه جيد بالمجمل، ويصل مقياس الحرارة حسب معيار سكوفيل لحرارة الفلفل إلى 500 ألف سكوفيل، وهناك بعض التوابل المصنوعة من هذا النوع ممكن أن تصل إلى 850 ألفاً.[٢][٣]
فلفل بهوت جلوكيا (Bhut Jolokia chilli)
اسمه يعني الشبح في موطنه الأصلي الهند، ويطلق عليه أيضًا اسم الفلفل المقدس، ويعتبر أول فلفل تم قياسه من قبل مختصين وذلك في عام 2000، ولكن تبين في عام 2004 أنه يمتلك أكثر من مليون سكوفيل، ويصل حجمه الذي يمتلك جلدًا مجعدًا من 4 إلى 7 سم، وقد زادت شهرة هذا النوع بسبب تحديات قامت على قنوات اليوتيوب في درجة تحمل درجة حرارته.[٣][٢]
فلفل شوكولاتة بوثلا (Chocolate Bhutlah)
تصل درجة حرارة هذا الفلفل إلى مليوني سكوفيل، وهو فلفل كبير الحجم، وتصدر في فترة من الزمن قائمة الفلفل الأكثر حرارة على وجه الأرض، وهو يشبه حبوب الشوكولاتة حتى أن لونه ليس أحمر قاني وإنما مائل إلى اللون البني.[٤]
فلفل ترينيداد موروجا سكوربيون (Trinidad Moruga Scorpion)
الموطن الأصلي لهذا النوع هو دولة ترينيداد وتوباغو الواقعة ضمن دول أمريكا الوسطى، وفي فترة ما بين عامين 2011 و2012 قد أعلنت مجموعة غينيس للأرقام القياسية رسميًا أن هذا النوع الأكثر حرارة في العالم، حيث وصلت درجة حرارته إلى أكثر من 2 مليون وحدة سكوفيل، ويمتلك شكلاً مجعداً ولونه أحمر صارخ، ويصل حجمه إلى حجم كرة الجولف، ويعد هذا النوع من الأنواع نادرة الوجود.[٣][٢]
فلفل كارولينا ريبر (Carolina Reaper)
الآن أتى الدور لذكر بطل هذه القائمة حيث يتصدر كارولينا ريبر جميع أنواع الفلفل حرارة في العالم، يعود هذا النوع إلى أكبر عائلة بالفلفل وهي عائلة الصينية، يتربع هذا النوع على لقب أقوى درجة حرارة منذ عام 2013، وبتأكيد ضمن قائمة جينيس للأرقام القياسية، ممكن تخيل أن هذا النوع أكثر حرارة ب200 مرة من الهاليبينو، وبالإضافة إلى درجة الحرارة التي وصلت إلى أكثر من 2,200,200 وحدة سكوفيل يمتلك طعماً شبيهًا بالفاكهة.[٢][٣]
أنواع أخرى من الفلفل الحار
هناك أنواع من الفلفل كثيرة مشهورة بالحرارة اللاذعة، فيما يلي أنواع أخرى من الفلفل الحار لم نذكرها فيما سبق:[١]
- هابانيرو (Habanero) وسكوتش بونيت (Scotch Bonnet): يمكن أن يصل هذان النوعان إلى 350 ألف وحدة سكوفيل.
- تشارلستون هوت (Charleston Hot) والفلفل التايلندي (Thai Pepper): يستطيع الوصول إلى 100 ألف سكوفيل.
- فلفل تاباسكو (Tabasco Pepper) وفلفل كايين (Cayenne Pepper): تقدر درجة حرارتهم بحوالي 5 ألفاف سكوفيل.
- فلفل سيرانو (Serrano Pepper): تصنيف الحرارة تصل إلى 23000 سكوفيل.
- جالابينو (Jalapeño) وشيبوتل (Chipotle Pepper): هذان النوعان تصل درجة حرارتهم إلى حوالي 8000 سكوفيل.
المراجع
- ^ أ ب "Peppers Ranked by Scoville Heat Units"، titlemax، اطّلع عليه بتاريخ 18/2/2022. Edited.
- ^ أ ب ت ث "top-10-worlds-hottest-peppers", pepperhead, Retrieved 18/2/2022. Edited.
- ^ أ ب ت ث "The 10 most spicy chili peppers in the world", orodelsalento, Retrieved 18/2/2022. Edited.
- ↑ "The Hottest Peppers In The World", peppergeek, Retrieved 19/5/2022. Edited.
