يشكل الأرز غذاءً أساسيًا لنصف سكان العالم تقريبًا؛ وذلك بمعدل استهلاك يصل إلى 95% من محصول الأرز في العالم، إذ يستهلك في أطباق الحساء والأطباق الجانبية والأطباق الرئيسية في آسيا والشرق الأوسط والعديد من المأكولات الأخرى،وإليك قائمة بأماكن انتشار محاصيل الأرز حول العالم.[١]
بيئات زراعة الأرز
ينمو الأرز في مجموعة واسعة من البيئات وينجح محصوله في ظروف قد تفشل فيها المحاصيل الأخرى، وتعتمد معظم تصنيفات بيئات الأرز على معيارين وهما:[٢]
- الارتفاع: وتصنف بالاعتماد عليه إلى أراضٍ منخفضة أو مرتفعة.
- مصدر المياه: وتصنف بالاعتماد عليه إلى أراضٍ مروية أو بعلية.
أماكن انتشار الأرز في آسيا
يُنتَج ويُستهلَك ما تفوق نسبته 90% من محاصيل الأرز في بلدان قارة آسيا، وما يميّز آسيا عن بقية العالم فيما يتعلق باستهلاك الغذاء هو اعتمادها الكبير على الأرز؛ فهو العنصر الأساسي في نظام الغذاء لغالبية السكان، بمن فيهم 560 مليون فقير في المنطقة، بينما تعتمد المناطق الأخرى بشكل أكبر على الحبوب الأخرى، وفيما يأتي ذكر لبعض الأمثلة على الأماكن التي تنتشر فيها محاصيل الأرز في آسيا:[٣]
- الصين.
- الهند.
- إندونيسيا.
- بنغلاديش.
- فيتنام.
- ميانمار.
- كمبوديا.
- العراق.
- باكستان.
- سيريلانكا.
- تيمور ليشتي.
- تركمانستان.
- أوزبكستان.
أماكن انتشار محاصيل الأرز في أمريكا الجنوبية
يستهلك الفرد في أمريكا اللاتينية الاستوائية ما يقارب 37 كغم من الأرز المطحون سنويًا، ويعد الأرز أهم مصدر للسعرات الحرارية اليومية بعد السكر، وقد طورت معظم دول المنطقة سياسات الاكتفاء الذاتي لإنتاج الأرز للحفاظ على أسعار منخفضة ومستقرة للمستهلكين في المناطق الحضرية؛ وذلك بسبب أعباء الديون الكبيرة والاختلالات المالية والتجارية ومعدلات التضخم المرتفعة منذ السبعينيات، وفيما يأتي ذكر لبعض الأمثلة على أماكن انتشار محاصيل الأرز في أمريكا الجنوبية:[٤]
- الأرجنتين.
- البرازيل.
- كولومبيا.
- بيرو.
- أوروغواي.
- تشيلي.
- كوستاريكا.
- كوبا.
أماكن انتشار محاصيل الأرز في أفريقيا
انخفض استهلاك الحبوب التقليدية وحصتها من الحبوب المستخدمة كغذاء من 62% في أوائل السبعينيات إلى 50% في أوائل التسعينيات، وفي المقابل ارتفعت حصة الأرز في الحبوب المستهلكة من 15% إلى 25% خلال نفس الفترة، وزاد استهلاك الفرد من الأرز بأكثر من 3% سنويًا منذ أواخر التسعينيات، وفيما يأتي ذكر لبعض الأمثلة على أماكن انتشار محاصيل الأرز في إفريقيا:[٥]
- مدغشقر.
- مالي.
- نيجيريا.
- السنغال.
- تنزانيا.
- بوروندي.
- بنين.
- بوركينا فاسو.
- الكاميرون.
- جمهورية تشاد.
- جمهورية الكونغو الديمقراطية.
أماكن انتشار محاصيل الأرز في قارة أوروبا
يحظى الأرز بأهمية اجتماعية وثقافية وبيئية في العديد من بلدان البحر الأبيض المتوسط في أوروبا، ويتراوح الاستهلاك السنوي للفرد من 3.5 إلى 5.5 كغم من الأرز المطحون في البلدان غير المزروعة بالأرز في شمال أوروبا إلى 6-18 كغم في جنوب أوروبا، وتبلغ نسبة الاكتفاء الذاتي للاتحاد الأوروبي من الأرز حوالي 70%، وفيما يأتي ذكر لأماكن انتشار محاصيل الأرز في أوروبا:[٦]
- فرنسا.
- اليونان.
- إيطاليا.
- البرتغال.
- إسبانيا.
- تركيا.
- أوكرانيا.
- الاتحاد الروسي.
أماكن انتشار محاصيل الأرز في أمريكا الشمالية
تزرع محاصيل الأرز في أمريكا الشمالية في الولايات المتحدة والمكسيك، وتتوزع كما يأتي:[٧]
- الولايات المتحدة: يزرع المزارعون الأمريكيون سنويًا وبشكل مستدام ما يقارب 20 مليار رطل من الأرز، ويُستهلَك نصف المحصول في الولايات المتحدة، ويُصدَّر النصف الآخر من المحصول إلى أكثر من 120 دولة حول العالم.
- المكسيك: تعد الذرة هي العنصر الأساسي الرئيسي في غذاء سكان المكسيك، لكنها تُنتج حاليًا أكثر من 200000 طن من الأرز سنويًا، ويُزرع الأرز في 17 ولاية في المكسيك.[٧]
المراجع
- ↑ "rice", britannica, Retrieved 18/2/2022. Edited.
- ↑ "Where is rice grown?", ricepedia, Retrieved 18/2/2022. Edited.
- ↑ "Rice in Asia", ricepedia, Retrieved 18/2/2022. Edited.
- ↑ "Rice in Latin America and the Caribbean", https://ricepedia.org/rice-around-the-world/latin-america-and-the-caribbean, Retrieved 19/2/2022. Edited.
- ↑ "Rice in Africa", ricepedia, Retrieved 18/2/2022. Edited.
- ↑ "Rice in Eourope", ricepedia, Retrieved 18/2/2022. Edited.
- ^ أ ب "Rice in North America", ricepedia, Retrieved 19/2/2022. Edited.
