إليك هذه المعلومات عن شجرة الخوخ

• تصنيف شجرة الخوخ: يتبع الخوخ للمملكة النباتية من عائلة الوردية، وتعود لجنس البرقوق، وهي شجرة متساقطة الأوراق، كما تصنف من اللوزيات والفاكهة.^[١]
• مواصفات شجرة الخوخ: تنمو شجرة الخوخ في المناخ المعتدل، ويبلغ طولها بين 3-10 أمتار، وتمتلك أوراقًا رمحيةً، يتراوح طولها ما بين 7-16 سم، أما أزهارها فوردية اللون، وتحمل الشجرة ثمارًا بقشرة رقيقة متعددة الأصناف، أما بذرتها فحمراء اللون خشبية بيضاوية القوام، يتراوح حجمها ما بين 1-2 سم.^[٢]
• الموطن الأصلي لشجرة الخوخ: تعد الصين الموطن الأصلي لشجرة الخوخ.^[٣]
• مواسم تزهير شجرة الخوخ: تزهر شجرة الخوخ في فصل الربيع.^[٤]
• أماكن انتشار شجرة الخوخ: تنتشر زراعة شجرة الخوخ في جميع المناطق ذات الجو المعتدل الدافئ لا سيما في النصفين الشمالي والجنوبي من الكرة الأرضية.^[٣]
• طريقة تناول شجرة الخوخ: تؤكل ثمار الخوخ طازجة أو مخبوزة في الفطائر أو تشرب على شكل عصير.^[٣]

أنواع شجرة الخوخ

توجد العديد من أنواع شجرة الخوخ ستلاحظ ثمارها في السوق في موسم حصادها، فيما يلي أشهر الأصناف المستهلكة في العالم:^[٥]

• خوخ دونات (كعكة): شجرة ثمارها مرققة، وهي ذات لب أبيض، أما شكلها فهو مسطح، وتنمو في شهر يوليو وأغسطس، كما أنها ذات طعم لذيذ، ونسبة حموضة منخفضة.
• خوخ فريستون: يتميز هذا النوع بقشرة ثمرته الرقيقة، ولبه الأصفر الصلب، لكنه مع هذا فهو حلو المذاق، وسهل التقشير، ويستخدم للطهي، كما يتم تعليبه.
• خوخ النكتارين: شجرة ثمارها ذات قشرة ناعمة، وتنقسم لنوعين من ناحية لون اللب، فمنها ما يكون لبها باللون الأبيض، ومنها ما يكون باللون الأصفر، وذات بذرة حجرية، تتميز بمذاق شبيه بالعسل، أما شكلها فيشبه حبة التفاح، ويمكن تناولها مع السلطات أو للشواء.^[٦]
• خوخ بابكوك: تم تطوير هذا النوع عام 1933م على يد مدرس في جامعة كاليفورنيا يدعى إي بي بابكوك، وهو خليط من طعم الفراولة والخوخ، يبلغ ارتفاع شجرته ثمانية أمتار، وهي ذات ثمار صغيرة لبها أبيض لذيذ، وتزهر الأشجار من هذا النوع في الربيع، وتحتاج لبرودة عالية، وتبدأ بالإثمار بعد ثلاثة أعوام من زراعتها.^[٧]
• الخوخ الأصفر: يتميز هذا النوع بلونه الأصفر، وهو الأكثر انتشارًا في العالم، له قشرة برتقالية إلى صفراء اللون، بمذاق حلو.^[٦]

الأجزاء الرئيسية لشجرة الخوخ

لشجرة الخوخ ثلاثة أجزاء رئيسية، وفيما يلي وصف لكل منها:^[٨]

• الأزهار: تنمو لشجرة الخوخ أزهارًا وردية اللون، بخمس بتلات في شهر يناير وفبراير.
• الثمرة: للخوخ ثمرة بيضاوية الشكل، مخملية ناعمة ممتلئة.
• الساق: ينمو الساق حتى ارتفاع ثمانية أمتار، والشجرة ذات فروع "أغصان" رفيعة جدا.

فوائد وأهمية شجرة الخوخ

تمتلك شجرة الخوخ بثمارها العديد من الفوائد التي من الناحية الصحية والصناعة، وفيما يلي أهم تلك الفوائد:^[٩]

• تعد ثمار الخوخ مضادة لأكسدة، وهي غنية بالفيتامينات، والمعادن، والبروتين، والدهون، والألياف، والبوتاس.
• يساعد الخوخ على الهضم، وتقليل الالتهاب مثل: القولون العصبي، وتستخدم زهوره في الطب الصيني.
• تعزز ثمار الخوخ صحة القلب، إذ تساعد في خفض ارتفاع ضغط الدم، وخفض الكوليسترول.
• تشير بعض البحوث إلى أن الخوخ يحمي البشرة، وذلك بالاحتفاظ برطوبتها.
• يساعد الخوخ على التقليل من القلق لدى الإنسان، وحالات الاكتئاب، ليعمل كمسكن، ويعود ذلك لتأثير رائحته.^[١٠]
• يصنع من الخوخ شاي الخوخ، وهو ذو شهرة في الثقافة الشرقية ومن أبرز فوائده تطهير الكلى وإزالة السموم وتخفيف قرحة المعدة.^[١١]

الأمراض التي قد تصيب شجرة الخوخ

تتعرض أشجار الخوخ للعديد من الأمراض والآفات، إذا كنت مهتمًا بالعناية بشجرتك إليك بعض الأمراض وطرق علاجها منها:^[١٢]

• مرض العفن البني: يعد العفن البني أحد أكثر الأمراض خطورة على ثمار الخوخ.
• المسبب: فطر (Monilinia fructicola) يتلف البراعم والأزهار.
• الأعراض: ذبول الأزهار وتحولها للون البني، وظهور تقرحات صمغية تنقل العدوى للفاكهة الخضراء، وبقاء الثمار المصابة ملتصقة بالشجرة، بالإضافة إلى تعفن الثمار.
• العلاج: التخلص من الثمار المصابة، كي لا ينتقل المرض لباقي الثمار، وتقليم الشجرة، ورش الأزهار بمبيد فطري مناسب في موسم النضوج.
• مرض جرب الخوخ:
• المسبب: يتسبب فطر (Venturia carpophila) بهذا المرض.
• الأعراض: تظهر بقع وشقوق على الأوراق والأغصان، وتبدأ البقع على الثمرة داكنة بنية، كما تصيب الشجرة عادةً في عامها الأول.
• العلاج: استخدم مبيدات فطرية لتقليل العدوى، وتوفير تهوية جيدة للشجرة، وتقليم الأشجار باستمرار.
• مرض بقعة البكتيريا:
• المسبب: يتسبب نوع من البكتيريا اسمه (Xanthomonas arboricola pv) بهذا المرض.
• الأعراض: ظهور بقع أرجوانية مائلة للحمرة، كما تتساقط الأوراق.
• العلاج: لا يوجد علاج للشجرة من هذا المرض الخطير، فلا بد من الوقاية منذ البداية.
• مرض البياض الدقيقي:
• المسبب: يتسبب مرض فطري اسمه (Podosphaera pannosa) بهذا المرض.
• الأعراض: ظهور مسحوق أبيض على الأوراق والبراعم يتسبب بتشوه الأوراق، وظهور بقع بنية اللون كالصدأ على الثمار الخضراء.
• العلاج: لا بد من الوقاية منذ البداية، وتوفير تهوية جيدة، والتخلص من الرطوبة، بالإضافة إلى تقليم الأشجار، ويُمكن استخدام مبيد للتحكم في المرض.
• مرض تاج المرارة:
• المسبب: تُسبب بكتيريا (Agrobacterium tumefaciens) التي تعيش في التربة هذا المرض.
• الأعراض: ظهور انتفاخات خشنة عند ساق وجذور الشجرة، وتكون على شكل كرة صغيرة ذات لون أخضر، تتحول فيما بعد إلى اللون الداكن، كما تمنع تدفق المياه للشجرة، وتُسبب تقزم الشجرة.
• العلاج: لا يوجد علاج الشجرة من هذا المرض الخطير، فلا بد من الوقاية منذ البداية.
• الوقاية: إزالة الأجزاء المصابة، وتعقيم الأدوات المستخدمة للزراعة.
• مرض تجعد أوراق الخوخ:
• المسبب: يتسبب فطر (Taphrina deformans) بهذا المرض.
• الأعراض: تتجعد أوراق الخوخ وتتحول للون الأحمر، وتتساقط الأوراق، كما تقل جودة ثمار الشجرة.
• العلاج مبيد فطري يرش أسبوعيًا.

مرض تصمغ الأغصان:

• المسبب: يتسبب فطر (Botryosphaeria dothidea) بهذا المرض.
• الأعراض: ظهور بثور على لحاء الشجرة بعمر السنتين، بالإضافة لظهور إفرازات صمغية كثيفة على الأغصان؛ مما يؤدي إلى خشونة وتقشر اللحاء.
• العلاج: لا توجد طريقة متاحة غير الوقاية، من خلال عدم الإفراط في الري، وإزالة الأغصان المصابة، وتقليم الشجرة في الصيف، واستخدام مادة مناسبة لإزالة الجرب ومبيدات فطرية مناسبة.

أهم المعلومات المتعلقة بزراعة شجرة الخوخ

• طريقة الزراعة: إليك طريقة زراعة شجرة الخوخ، كما يأتي:^[١٣]
• كل ما تحتاجه لزراعة شجرة الخوخ هو حفر حفرة بعمق مناسب.
• وضع الشجرة في منتصفها.
• إضافة التربة فوق جوانبها حتى تغطي الجذور.
• يمكن زراعتها في تربة مع تفادي تسميدها وقت الزراعة.
• ترك مسافة مترين بين الشجرة والأخرى.
• ينصح قبل الزراعة بنقع الجذور ما بين 6- 12 ساعة قبل الزراعة.^[١٤]
• أوقات زراعة الشجرة: تزرع شجرة الخوخ أواخر الشتاء.^[١٤]
• الظروف البيئية التي تعيش فيها الشجرة: تحتاج شجرة الخوخ لظروف مناسبة من حيث التعرض لأشعة الشمس لمدة ست ساعات يوميًا، وتربة حمضية مناسبة، كما تنمو في التربة الطينية الرملية، وتنمو في مناخ معتدل لبارد في درجة حرارة 5 درجات مئوية.^[١٥]
• الري: يجب ري شجرة الخوخ مرتين أسبوعيًا، وينصح بزيادة كمية الري في فصل الصيف.^[١٥]

حقائق مدهشة عن الشجرة

توجد عدة حقائق مدهشة حول شجرة الخوخ، وفيما يلي بعض منها:^[١٦]

• يتم استخدام الخوخ في صناعة مستحضرات التجميل، وأنواع من الشامبو، كما تُصنع منه العطور.
• للخوخ أكثر من ألفي نوع في أنحاء العالم.^[٢]
• يصل متوسط عمر شجرة الخوخ إلى ما يُقارب 12 عامًا.

العناية بشجرة الخوخ

للحصول على شجرة خوخ سليمة وإنتاج وافر، لا بد من اتباع بعض النصائح في كل موسم، ومن أهمها:^[١٧]

• ينصح بالاهتمام بتقليم شجرة الخوخ، ورشها للحفاظ عليها سليمة، وإزالة الأعشاب الضارة المنافسة للنبات والتي تحيطها.
• التقليم يبدأ عند بدء ظهور البراعم، وذلك باختيار الأفرع الجانبية للشجرة وقص ما يمنع وصول أشعة الشمس لها.
• يجب ري أشجار الخوخ الحديثة، وذلك بعمق في التربة.
• يتم في فصل الشتاء العناية بالشجرة وذلك برشها لطرد الآفات كالمن والعث، في درجة حرارة مناسبة فوق درجة التجمد، وترش عدة مرات في السنة.
• يتوجب تسميد الشجرة، وذلك بوضع السماد في حفرة الزراعة الحديثة بعد أسبوع من زراعتها بما لا يزيد عن 8 أوقيات بعيدة قليلًا عن الجذع وتزاد الكمية كلما كبرت الشجرة بالعمر.^[١٨]
• يؤثر صقيع الشتاء على شجرة الخوخ، لذا ينصح بحمايتها بعدة طرق أهمها تجنب زراعتها على قمة التلة أو القاع، ووضع غطاء بلاستيكي (الملش) للحفاظ على درجات حرارة التربة، ولتقلل من الصقيع.^[١٨]