ما هي نبتة الراوند؟
نبتة الراوند واحدة من أنواع النباتات التي تُزرع للاستفادة والأكل من سيقانها الغليظة ذات الطعم الحامض، لذلك فهي تصبح قابلة للأكل بعد سلقها مع السكر للتقليل من حموضتها، كما وتنتمي نبتة الراوند إلى الفصيلة البطباطية وتعد من ضمن النباتات المعمّرة.[١][٢]
ما هو موطن نبتة الراوند الأصلي؟
يُقال بأن الموطن الأصلي لنبتة الراوند هو دولة منغوليا "Mongolia" أو دولة الصين "China".[١]
ما هو وصف نبتة الراوند؟
تمتلك نبتة الراوند عدة صفات، سنذكر أهمها فيما يلي:[١][٣]
- لدى نبتة الراوند أوراق عريضة ذات أطراف مسننة وخشنة، كما وأن أوراقها حجمها كبير جداً.
- تمتلك نبتة الراوند سيقان قوية وطويلة تشبه سيقان نبتة الكرفس ولها ملمس شمعي، حيث يصل طولها إلى متران.
- لون سيقان نبتة الراوند هو اللون الأحمر أو اللون الزهريّ.
- تمتلك نبتة الراوند أزهاراً ذات ألوان متعددة منها الأحمر والبنفسجي والأصفر والأبيض.
هل تصنف نبتة الراوند على أنها من فصيلة الفاكهة أم الخضراوات؟
يصنف سكّان أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية نبتة الراوند على أنها من أصناف الفاكهة بسبب نكهتها المميّزة.[٣]
ماذا يشبه طعم نبتة الراوند؟
تشبه نبتة الراوند في مذاقها فاكهة التفاح الأخضر، ذلك الطعم الحلو والحامض، ولهذا السبب تُستخدم نبتة الراوند في صنع الفطائر والحلويات، ولإظهار نكهتها المميّزة فإنه يُضاف إليها القليل من السكر.[١][٢]
كيف يتم حفظ نبتة الراوند؟
من الجيد التخلّص من الأوراق الخضراء لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من حمض الأوكساليك، وهو عبارة عن مادة كيميائية سامة بعض الشيء ومن الممكن أن تسبب مضاعفات قوية عندما تدخل إلى الجسم، ولهذا من الأفضل أن يتم حفظ هذه النبتة تحت درجة حرارة منخفضة والتي من الممكن أن تتسبب في نقل حمض الأوكساليك من الأوراق على السيقان.[١][٢]
في أي وقت يتم حصاد نبتة الراوند؟
يبدأ موسم حصاد نبتة الراوند بدءاً من شهر نيسان إلى شهر أيار، حيث تتوافر نبتة الراوند في فصل الصيف وتكون نكهتها قوية مع إزدياد احمرار لون السيقان، وحجم السيقان المتوسطة هي الحجم المناسب وذلك لأنها تكون أكثر طراوة من الأحجام الكبيرة.[١]
ما هي القيمة الغذائية لنبتة الراوند؟
تحتوي نبتة الراوند على العديد من العناصر الغذائية المهمة، وهي:[١]
- معدن الكالسيوم (Ca).
- البروتين (protein).
- معدن الحديد (Fe).
- الكاربوهيدرات (carbohydrates).
- السكريات (Sugars).
- معدن البوتاسيوم (K).
- الألياف الغذائية (dietary fiber).
- الدهون (Fat).
- السعرات الحرارية (Calories).
- معدن المغنيسيوم (Mg).
- فيتامين هـ (Vitamin H).
ما هي فوائد نبتة الراوند؟
هناك العديد من الفوائد التي تملكها عشبة الراوند ومن ضمنها:[١][٢]
- تقوية العظام: بسبب احتواء نبتة الراوند على فيتامين (ك) فإنها تساعد على تقوية العظام وخفض فرص الإصابة بأمراض العظام.
- تحسين صحة القلب والشرايين: تُساهم نبتة الراوند في تحسين صحة جهاز الدوران والدورة الدموية وذلك لأنها تساعد على الخفض من مستوى الكولسترول في الدم لاحتوائها على نسبة من الألياف الغذائية.
- تمدّ نبتة الراوند الجسم بكمية كافية من مضادات الأكسدة: والتي غالباً ما تُساهم في التقليل من فرص الإصابة ببعض الأمراض، مثل: إعتام عدسة العين، والسرطانات.
ما هي محاذير تناول نبتة الراوند؟
إذا تم تناول أوراق نبتة الراوند فإنها تؤدي إلى بعض المضاعفات الحادة مثل:[١]
- صعوبة في التنفس.
- الغثيان والإقياء.
- الإحساس بحرقة في الحلق والفم.
- الإصابة بالإسهال.
- الإحساس بألم في العينين.
- الضعف العام والوهن.
- يؤدي التسمم إلى الغيبوبة.
- تشكل الحصى الكلوية.
- آلام في المعدة.
- تشنجات.
- تلون البول باللون الأحمر.
