• تصنيف شجرة جاك فروت: شجرة جاك فروت دائمة الخضرة من العائلة التوتية، من جنس التين والتوت.[١][٢]
  • مواصفات شجرة جاك فروت: شجرة يبلغ ارتفاعها 15-20 مترًا، أوراقها خضراء لامعة وصلبة، يصل طولها إلى 20 سم، أما أزهارها فصغيرة أحادية الجنس، كثيفة تنمو على الجذع والأغصان، ولها فاكهة يبلغ طولها 60 سم، ووزنها 18 كم، بيضاوية الشكل.[١]
  • الموطن الأصلي لشجرة جاك فروت: تعد آسيا الاستوائية الموطن الأصلي لشجرة جاك فروت.[١]
  • موسم نمو شجرة جاك فروت: تنمو وتنضج شجرة جاك فروت في منتصف الصيف.[٣]
  • أماكن تكاثر شجرة جاك فروت: تنمو الشجرة في كل من سريلانكا، وبنغلادش والبرازيل.[٤]
  • أسماء أخرى لشجرة جاك فروت: تسمى جاك فروت بعدة أسماء، منها ناكا، وجاك، وجيك ترى، وكاكايا.[٥]


أنواع شجرة جاك فروت

توجد عشرات الأصناف من شجرة جاك فروت، وفيما يلي أشهرها:[٦][٧]

  • الذهب الأسود: تتميز بثمارها الكبيرة نسبيًا، فيصل وزن ثمرتها إلى حوالي 7 كيلو، ولبها برتقالي حلو وطري، مغطاة بغطاء أخضر.
  • شجرة شينا جاك فروت: شجرة هجينة من الكاكايا، يبلغ ووزن ثمرتها 2.2 كيلو.
  • كوشين جاك فروت: ينمو في أستراليا، وهو أصغر أنواع الفاكهة يزن 1.8 كيلوغرام، وهو دائري ولبه طري وبذوره كبيرة.
  • دانغ داسمي: شجرة سريعة النمو تزرع في تايلاند، تزن 7.7 كيلوغرام، لبها برتقالي غامق، وذات رائحة حلوة تشبه المانجو.
  • الكتلة الذهبية: يبلغ وزنها 3 كيلوغرام، لبها برتقالي لذيذ تشبه الزبدة.
  • جاك فروت الوسادة الذهبية: صنف تايلاندي أخضر، ذو مسامير حادة يزن 3.8 كيلو، لبه مقرمش.
  • كون وي تشان: يعد أكثرها إنتاجًا، ويبلغ وزن ثمرتها 13.6 كيلو، قشرة صفراء ولب أصفر.[٨]
  • مانكيل ريد: لبها أحمر وقشرتها باللون الداكن الزيتوني، يتراوح وزن الثمرة بين 10- 20 كيلو.[٨]


الأجزاء الرئيسية لشجرة جاك فروت

تتكون شجرة جاك فروت من ثلاثة أجزاء رئيسية، وهي:[٩]

  • الأوراق: بيضاوية الشكل خضراء داكنة ولامعة، يبلغ طولها 20 سم.
  • الزهرة: تنمو بين الأوراق والخشب، وهي أنثوية بينما حبوب اللقاح كروية صفراء لزجة، يبلغ طول الزهرة 15 سم، وعرضها 4 سم، وهي مستديرة تتدلى من ساق قصيرة.
  • الفاكهة: تتدلى من الأغصان مستطيلة الشكل سميكة وخشنة، ولونها أخضر، ولبها صالح لأكل، بذورها بيضاوية ويتراوح طولها بين 2- 3 سم، وتزن الثمرة بين 4- 40 كجم تقريبًا.


فوائد وأهمية شجرة جاك فروت

تمتلك شجرة جاك فروت العديد من الفوائد الصحية، منها:[٢][١٠]

  • تحتوي ثمرة جاك فروت على سعرات حرارية معتدلة.
  • تحتوي الثمرة على فيتامينات ومعادن وألياف، كفيتامين (أ) و(ج)، والمعادن كالمغنيسوم والبوتاسيوم.
  • تساعد فاكهة جاك فروت على خفض السكر في الدم؛ لاحتوائها على البروتين.
  • تساعد على الوقاية من الأمراض والإصابة بالعدوى؛ لاحتوائها على فيتامين c.
  • تبطئ مظاهر الشيخوخة، وتحافظ على الجلد.
  • تستخدم في الهند لعلاج الربو والإسهال، وقرحة المعدة.
  • تخفض بذور الكاكايا نسبة الكولسترول الضار في الدم.
  • تخفض ضغط الدم، وذلك لاحتوائها على البوتاسيوم وفقًا للجمعية الأمريكية للقلب.
  • تحتوي على مادة الفلافونيد التي تعد مضادة للسرطان، وفقًا للمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان.


الأمراض التي قد تصيب شجرة جاك فروت

تتعرض شجرة جاك فروت لعدد من الأمراض، وفيما يلي أهمها والأسباب والأعراض وطرق العلاج:[١١][١٢]

  • العفن الناعم على الفاكهة: مرض فطري يصيب الأزهار يتسبب بخسائر في الإنتاج، تتمثل الأعراض بظهور فطريات بيضاء على سطح الثمرة، وجراثيم سوداء، ويسبب التعفن، يمكن معالجة المرض بتقليم الشجرة، والحرص على توفير تهوية مناسبة، وإزالة الأجزاء المصابة منها، ورشها بميد حشري خاص من مادة تيبوكونازول.
  • بقعة الأوراق: تظهر بقع بنية غامقة، وأخرى حمراء تتحول لرمادية، ويتسبب بظهور المرض نوع من الفطريات يصيب الأوراق.
  • فطر (Botryodiplodia theobromae): مرض يتسبب بخسائر فادحة، يتمثل بذبول الأغصان الصغيرة، وتحولها للون البني، ثم تساقطها، ولعلاجها يتم تقليم الأغصان ورشها بكابيندازيم.
  • المرض الوردي: يتمثل بظهور مسحوق وردي على الساق، يتسبب به نوع من الفطر على الفروع الخشبية، ثم تفقد الشجرة أوراقها، ويمكن علاج المرض بتقليم الشجرة واستخدام أوكسي كلوريد النحاس.


أهم المعلومات المتعلقة بزراعة شجرة جاك فروت

  • طريقة الزراعة: فيما يلي خطوات زراعة شجرة جاك فروت، وأهم المعلومات المتعلقة بزراعتها:[٥][١٣]
  • اغسل البذور للتخلص من المادة اللزجة المحيطة بها.
  • احرص على إزالة الجزء القرني، ثم ضعه في وعاء للاستنبات بدرجة حرارة 20 مئوية لمدة 35-40 يومًا.
  • اختر منطقة مشمسة في الحديقة، وقم بإزالة الأعشاب الضارة.
  • احفر حفرة، واخلط السماد والرمل فيها.
  • ازرع البذور، وقم بريها.
  • أوقات زراعة شجرة الجاك فروت: يعد الوقت الأنسب لزراعة شجرة جاك فروت فصل الربيع.[٣]
  • الظروف البيئية التي تعيش فيها شجرة جاك فروت: تتطلب تربة غنية بالمغذيات جيدة التصريف، وضوء شمس كاملًا لمدة ست ساعات يوميًا، ودرجة حرارة معتدلة، ويجب ألا تقل عن درجة 2 مئوية.[٣]
  • الري: يجب أن تبقى رطبة باستمرار، مع التأكد من أن التربة جيدة التصريف ولا يوجد أي تجمع للمياه عند الجذور.[٣]
  • نصائح للعناية بشجرة جاك فروت: تتطلب شجرة جاك فروت عناية خاصة لضمان الحصول على إنتاج جيد، فيما يلي بعض أهم النصائح للعناية بها:[٣]
  • ينصح بتسميدها مرتين سنويًا؛ الأولى في الربيع والثانية في الخريف.
  • تقلم شجرة جاك فروت بإزالة الأجزاء المريضة والتالفة، ويعمل تقليمها على نموها أسرع.
  • يجب إزالة الأعشاب الضارة حول الشجرة شهريًا؛ إذ إنها تستنفد حصتها من المياه[١٣]
  • تحصد الثمار الناضجة بعد خمسة أشهر من الإزهار، وتقطف عندما تتحول قشرتها من اللون الأخضر للون الأصفر.


طريقة تناول بذور جاك فروت

تزال البذور من الثمرة، وتوضع في وعاء ويضاف له ماء، ثم يوضع على موقد بالإضافة لملعقة صغيرة من الملح، وتخفض الحرارة، ويغطى الوعاء لمدة 15-25 دقيقة، ثم تنزع القشرة وتصفى وتبرد لدقائق، لتبدأ مرحلة أخرى وهي التمليح وإضافة مسحوق الثوم، وبهذا تتناول مجففة، كما يمكن قليها في زيت نباتي حتى تتوشح باللون الذهبي وترش بالملح، لتصبح جاهزة للأكل.[١٤]


حقائق مدهشة عن الشجرة

توجد حقائق مذهلة حول شجرة جاك فروت، وفيما يلي بعض منها على سبيل الذكر لا الحصر:[١٥]

  • تنمو الزهور والفاكهة على مدار العام.[١٦]
  • تعد الهند أكبر منتج لها في العالم.[١٧]
  • يستخدم النباتيون جاك فروت بديلًا عن اللحم.
  • تموت شجرة جاك فروت في درجة حرارة أقل من صفر مئوية.
  • تعد الفاكهة الوطنية لبنغلادش.
  • تصنف شجرة جاك فروت من الأشجار المعمرة، إذ يمتد عمرها بين 60- 70 عامًا.
  • تستخدم في الهند لصنع الكعك والآيس كريم.

المراجع

  1. ^ أ ب ت "Jackfruit tree, vegetable, and fruit", britannica, Retrieved 8/10/2021. Edited.
  2. ^ أ ب Brianna Elliott, RD (26/2/2018), "Why Is Jackfruit Good for You? Nutrition, Benefits and How To Eat It", healthline . Edited.
  3. ^ أ ب ت ث ج JON VANZILE (22/1/2021), "How to Grow Jackfruit Trees", thespruce. Edited.
  4. ↑ "WHY IS JACKFRUIT CALLED JACKFRUIT? WHAT’S THE SCIENTIFIC NAME?", thrivecuisine, Retrieved 8/10/2021. Edited.
  5. ^ أ ب "Artocarpus heterophyllus Lam.", nparks, Retrieved 8/10/2021. Edited.
  6. ↑ "Different Types of Jackfruit", fruitstand, 28/12/2020. Edited.
  7. ↑ "How to Grow Jackfruit Trees", thespruce, Retrieved 15/10/2021. Edited.
  8. ^ أ ب "JACKFRUIT VARIETIES: 30 TYPES OF JACKFRUIT & HOW TO IDENTIFY THEM", thrivecuisine, Retrieved 8/10/2021. Edited.
  9. ↑ English/jackfruit.biology.htm "Jackfruit", itfnet, Retrieved 8/10/2021. Edited.
  10. ↑ Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C (25/3/2019), "What are the health benefits of jackfruit?", medicalnewstoday. Edited.
  11. ↑ "Soft rot of Jackfruit", plantwise, Retrieved 8/10/2021. Edited.
  12. ↑ "Management of Fungal Diseases in Tropical Fruits - R.D. Rawal", bioversityinternational, Retrieved 8/10/2021. Edited.
  13. ^ أ ب "How to Grow Jackfruit | Growing Jackfruit & Tips", balconygardenweb, Retrieved 8/10/2021. Edited.
  14. ↑ MATT TAYLOR, "Jackfruit Seeds How to Eat Them", inthekitchenwithmatt, Retrieved 23/1/2021. Edited.
  15. ↑ Abhijeet Banerjee (20/8/2020), "11 Interesting Facts about ‘Jackfruit’", krishijagran. Edited.
  16. ↑ "Artocarpus heterophyllus (jackfruit)", cabi, Retrieved 8/10/2021. Edited.
  17. ↑ Joanna Lobo (12/7/2019), "Jackfruit: The King of India", medium. Edited.