تعد شجرة الأرز من عائلة السرويات، وتتبع للجنس الصنوبري الموجود ضمن مملكة النباتات، ويطلق عليها اسم شجرة الحياة، وتتميز بأوراق تشبه الإبرة ومخاريط كبيرة منتصبة على شكل أسطوانة وبذور رفيعة وخشب ذي رائحة عطرية؛[١][٢] كما تعد جبال الهيمالايا والبلدان الواقعة حول البحر الأبيض المتوسط الموطن الأصلي لشجرة الأرز، غير أنه يمكن العثور عليها في أجزاء كثيرة تتمتع بالمناخ المعتدل حول العالم،[٣] وتعد لبنان الموطن الأصلي لها وهي أيضًا الشعار الوطني للبلاد.[٤]


عسل شجرة الأرز

فيما يلي كيفية إنتاج عسل الأرز ومذاقه ونوع النحل الذي يقوم بإنتاجه:[٤]

  • طريقة الإنتاج:
  • يتم إنتاجه في غابات الأرز في لبنان، ويسمى بعسل الندى، ويقوم إنتاجه على علاقة تكافلية بين ثلاثة أنواع من الحشرات التي تعيش في غابة الأرز، وهي المن والنمل والنحل.
  • نظرًا لعدم وجود زهر على الأرز، لا يوجد مصدر للرحيق ليتغذى عليه النحل، لكن حشرات المن تستخدم عصارة الشجرة، وتهضمها لتتجاوز فيها نسبة السكر منتصفها، ثم ينتج الماء المحلى ويعرف باسم "المن".
  • يمد هذا الماء المحلى النمل بالسكر، ويعمل النمل على حماية حشرات المن من الحيوانات المفترسة الأخرى، ثم يستهلك النحل أيضًا هذا المن المنطلق من حشرات المن ويحوله بدوره إلى عسل.
  • المذاق: يُعد عسل الأرز غنيًا عذبًا، ويذوب ببطء في الفم.[٥]
  • الملمس: يتميز عسل الأرز بقوام سميك وناعم.[٥]
  • رائحة: تشبه رائحة عسل الأرز الخشب الخام.[٥]
  • حلاوة: يتميز عسل الأرز بدرجة خفيفة من الحلاوة.[٥]
  • نوع النحل:[٤]
  • يتم إنتاج عسل الأرز على نحو أساسي من سلالة النحل اللبنانية المسماة "Apis Mellifera Syriaca".
  • يتميز بكونه النوع الوحيد من النحل القادر على تحمل التقلبات الجوية والمناخية في المنطقة ودرجة الحرارة التي تؤثر على المرتفعات العالية للجبال اللبنانية، إذ يمكن أن يكون الطقس حارًا جدًا نهارًا وباردًا جدًا في الليل.
  • على الرغم من أن إنتاج هذا النوع من النحل من حيث الكمية أقل نسبيًا من إنتاج الأنواع الأخرى، إلا أنها تمتلك كفاءة عالية في مثل هذه البيئة.


فوائد عسل شجرة الأرز

فيما يلي مجموعة من قيمه الغذائية وغيرها من الفوائد:[٦][٧]

  • يعد من أنقى أنواع العسل على الإطلاق.
  • يساعد تناول كمية قليلة من هذا العسل على خفض الكوليسترول، وتحسين الذاكرة، والقدرة على التحمل، وتقوية المناعة.
  • يُساعد على زيادة طاقة الجسم.
  • يُمكن تناوله مع الألبان والعديد من الأطعمة.
  • يُعد غنيًا بالحديد والمعادن.
  • يُساعد في محاربة التعب وفقر الدم.


أهم المعلومات حول شجرة الأرز

فيما يأتي أهم المعلومات حول شجرة الأرز:[٣][٨]

  • تعد شجرة كبيرة يصل ارتفاعها إلى 39 مترًا، ولها شكل مخروطي لكن عندما تنمو بالكامل يكون لها رأس مسطح وفروع أفقية، مما يُساعد في منح الظل لما حولها وتحتها.
  • لها لحاء بني رمادي وإبر خضراء داكنة قصيرة.
  • نظرًا لحجمها الكبير، لا توجد هذه الأشجار في المنازل، بل عادةً ما تكون في الحدائق والحدائق العامة.
  • توفر مصدات رياح ممتازة، ويستفاد من خشبها للشتاء.
  • لا تحتاج شجرة الأرز إلى الكثير من التقليم، ويقترح معظم خبراء الأشجار بتركها من غير تقليم، وزراعتها في مكان فيه مساحة واسعة.[٩]
  • الظروف التي تعيش فيها شجرة الأرز:[١٠]
  • ينصح بعدم زراعتها في المواقع القريبة من المياه، لأن أشجار الأرز لا تنمو بشكل سليم في التربة الرطبة أو المناطق المعرضة للفيضانات.
  • حدد موقعًا تتلقى فيه الشجرة ما لا يقل عن ست ساعات من ضوء الشمس يوميًا.


المراجع

  1. ↑ "Cedar", new world encyclopedia, Retrieved 10/6/2021. Edited.
  2. ↑ John N Owens, "Cedar", the canadian encyclopedia, Retrieved 10/6/2021. Edited.
  3. ^ أ ب Claire Gillespie, "Facts About Cedar Trees", sciencing, Retrieved 10/6/2021. Edited.
  4. ^ أ ب ت "Cedar Honey", Slow Food Foundation for Biodiversity, Retrieved 10/6/2021. Edited.
  5. ^ أ ب ت ث "PLATEAU CEDAR HONEY - RAW", mountain honeys, Retrieved 10/6/2021. Edited.
  6. ↑ like any other natural product, there is,This honey can even be consumed by diabetics. "Cedar honey", taste of beirut, Retrieved 10/6/2021. Edited.
  7. ↑ "Cedar Bsharre Raw Honey", atelierdumiel, Retrieved 10/6/2021. Edited.
  8. ↑ Susan Patterson, "Cedar Tree Care: Tips For How To Grow Cedar Trees", gardening know how, Retrieved 10/6/2021. Edited.
  9. ↑ "How to Care for your Cedar Tree", tree services, Retrieved 10/6/2021. Edited.
  10. ↑ "How to Plant a Cedar in 3 easy steps", Premier Tech, Retrieved 10/6/2021. Edited.