يعرف الصمغ العربي باسم أكاسيا السنغال، ويعيش في مناطق السودان في إفريقيا، ويحتوي لحاء شجرة الأكاسيا على مادة التانين التي تستخدم في أعمال الدباغة والأصباغ والأحبار والمستحضرات الصيدلانية، بالإضافة للمواد اللاصقة والحلويات، وتنمو الشجرة على ارتفاع 100 إلى 1700 متر فوق مستوى سطح البحر، وفي درجات حرارة من -4 إلى 48 درجة مئوية.[١][٢]
عسل شجرة الصمغ العربي
يعد عسل الصمغ العربي مختلفًا عن العسل التقليدي من حيث السمات الآتية:[٣]
- لونه: يتميز بلونه الفاتح والشفاف بالنسبة للعسل التقليدي.
- رائحته: له رائحة شبيهة بالزهور.
- مذاقه: له نكهة حلوة وخفيفة.
- طبيعته: يبقى عسل الأكاسيا سائلًا لفترة أطول ويتبلور بشكل أبطأ من العسل التقليدي وذلك بسبب محتواه العالي من مادة الفركتوز.
- ثمنه: يعد أكثر شعبية وأغلى من أنواع العسل التقليدي، وذلك كونه يحتاج وقتًا أطول في عملية التبلور والتحول إلى الحالة الصلبة.
فوائد عسل شجرة الصمغ العربي
تعد القيم الغذائية لعسل الصمغ العربي متماثلة تقريبًا مع العسل التقليدي، وذلك كما يلي:[٣]
- تحتوي الملعقة الكبيرة (21 جرامًا) من العسل على حوالي 60 سعرةً حرارية و17 جرامًا من السكر.
- يحتوي العسل على السكروز والجلوكوز والفركتوز، ويعد الفركتوز الأكثر نسبةً.
- على الرغم من أنه لا يحتوي على البروتين أو الدهون أو الألياف، إلا أن يتضمن كميات صغيرة من المعادن والفيتامينات، مثل فيتامين "ج" والمغنيسيوم.
- يحتوي عسل الأكاسيا على نسبة عالية من المركبات النباتية القوية مثل الفلافونويد التي تعد من مضادات الأكسدة.
استخدامات عسل شجرة الصمغ العربي
أثبت عسل شجرة الصمغ العربي فعاليته في الصناعات الطبية والغذائية، وفيما يلي أهم استخداماته:
- مضاد للجراثيم: يستخدم العسل في مكافحة الجراثيم، وذلك لاحتوائه على المكونات اللازمة لإنتاج كميات صغيرة من بيروكسيد الهيدروجين الذي يساعد على قتل البكتيريا عن طريق تحطيم جدرانها الخلوية، كما يفعل في مكافحة البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية، مثل بكتيريا "Staphylococcus aureus" وبكتيريا "Pseudomonas aeruginosa".[٤]
- المساعدة في التئام الجروح: يستخدم العسل في علاج الجروح، وذلك لاحتوائه على مضادات للأكسدة والبكتيريا، كما يساعد على تسريع التئام الجروح ومنع التلوث البكتيري والالتهاب، ويحافظ على بيئة رطبة مع توفير حاجز وقائي.[٤]
- الاستخدامات الصحية: يساعد تناول العسل في المحافظة على الصحة من خلال زيادة الهيموجلوبين وتحجيم مستوى ضغط الدم، كما ينقي الكبد، ويعد عسل الأكاسيا مهدئًا للجسم ويقلل الإجهاد، ويساعد على النوم على نحو أفضل، كما يمكن إعطاؤه لمرضى السكري بكميات معتدلة، ويساعد أيضًا في تقليل مشاكل الجلد والأكزيما والتهاب الجلد.[٥]
- صناعة مستحضرات العناية بالبشرة: يستخدم عسل الأكاسيا كمكون أساسي في صناعة المستحضرات التجارية لمكافحة حب الشباب، كما يحمي البشرة ويحافظ عليها من البكتيريا.[٤]
- مُحلٍ طبيعي: يعد عسل الأكاسيا نقيًا جدًا، لذا فهو يضيف نكهةً حلوةً وخفيفةً للطعام.[٦]
موانع الاستخدام
فيما يلي أهم موانع استخدام عسل الأكاسيا:[٤]
- صغار العمر: يفضل إبعاده عن صغار العمر الذين تقل أعمارهم عن السنة، لاحتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي.
- حالة الحساسية من النحل أو العسل: يسبب تناول عسل الأكاسيا أو وضعه على الجسم حساسيةً لمن لديهم حساسية تجاه العسل ومنتجاته.
المراجع
- ↑ "Gum Arabic tree", infonet, Retrieved 7/6/2021. Edited.
- ↑ "Acacia senegal", britannica, Retrieved 7/6/2021. Edited.
- ^ أ ب "Acacia Honey: Nutrition, Benefits, and Downsides", healthline, Retrieved 8/6/2021. Edited.
- ^ أ ب ت ث "Acacia Honey: Nutrition, Benefits, and Downsides", healthline, Retrieved 9/6/2021. Edited.
- ↑ "USES AND BENEFITS OF ACACIA HONEY", beehivemonitoring, Retrieved 9/6/2021. Edited.
- ↑ "What Is Acacia Honey: Learn About Acacia Honey Uses And Benefits", gardeningknowhow, Retrieved 7/7/2021. Edited.
