ما هي نبتة البقدونس؟
تعود نبتة البقدونس لأصل أوروبي، وهي تزرع في الربيع، وتنمو في كتل عشبية ذات أوراق خضراء داكنة مثلثة الشكل، ورائحة عطرية، هذا ويصنف البقدونس من عائلة الجزر، ويرجع تاريخه إلى اليونان، وكان الإغريق يستخدمونه كإكليل في احتفالاتهم.[١][٢]
كيف يزرع البقدونس دون تربة؟
يمكن زراعة البقدونس بالطريقة المائية، وذلك باتباع الخطوات التالية:[٣]
- تحضير البذور، بنقعها في ماء دافئ، وزراعتها في صوف صخري بعمق 2 سم، لإنباته.
- وضع الصوف الصخري في صندوق.
- رش الطبقة العليا بتربة رقيقة، وبعد أسبوعين ستظهر البراعم، والأوراق.
- تسليط ضوء على ارتفاع مناسب أعلى النبات، لمد النبتة بالغذاء.
- تحضير وعاء زراعة مائية مناسب، ثم مل الوعاء بسائل زراعة مائية.
- إزالة النباتات من الصوف الصخري، ثم وضعها في الوعاء المائي.
- قطف البقدونس عندما يصل ارتفاعه إلى 7 سم تقريبًا لاستعماله.
ما فوائد زراعة البقدونس بالطريقة المائية؟
تقدم الزراعة المائية فوائد عدة، من حيث التكلفة والعناية، منها:[٤]
- تغني عن استخدام مساحة من الأرض.
- لا تتطلب الزراعة المائية مد جذور، لأن الماء يزودها بالمواد الغذائية.
- تستهلك الزراعة المائية مياه ري أقل.
- لا يكلف هذا النوع من الزراعة مواد كيميائية، إذ إن هذه الطريقة تقلل احتمال الإصابة بالآفات.
- تنتج الزراعة المائية محصول أكثر من زراعتها بالتربة.
- تمكن الزراعة المائية من التحكم بالمغذيات.
ما أنواع البقدونس؟
فيما يلي أكثر أنواع البقدونس شيوعا:[٥][٦]
- البقدونس المجعد: وهو شائع، يتميز بسهولة نموه، ويتواجد منه صنف قزمي.
- البقدونس الإيطالي: أوراقه مسطحة وأكبر من المعتاد، وطعمه كالفلفل.
- البقدونس الياباني: عشبة دائمة الخضرة، نكهتها مرة، وسيقانها قوية.
ما الأمراض التي قد تصيب البقدونس؟
يتعرض البقدونس لعدد من الآفات والأمراض، منها:[٧]
- حشرة المن: وتظهر على الجانب السفلي لورقة البقدونس، وتفرز مادة لزجة، تتطور في مرحلة ما لتسبب التعفن، علاجها الأمثل هو التقليم، واستخدام زيت النيم.
- يرقة الذبابة: تقتات على جذور البنات، ويمكن حماية العشبة منها بتغطيتها.
- عث الذيل: وهي يرقة تتغذى على أوراق البقدونس.
- البياض الدقيقي: وهو نوع من الفطريات يظهر كمسحوق على الأوراق، يساعد استخدام زيت النيم بالتخلص منه.
- بقع الأوراق: هذا المرض يجعل البقدونس غيير صالح للأكل، ويمكن إزالة الأوراق التالفة، أو استخدام مبيدات فطرية للتخلص منه.
ما طرق تخزين البقدونس؟
يخزن البقدونس بعدة طرق، منها:[٧]
- يخزن في الثلاجة لمدة تتراوح بين 5-7 أيام، بوضع سيقانه في كيس وترك فتحة لدخول الهواء.
- طريقة التجميد، وذلك بفرم الأوراق جيدا، ووضعها في مكعبات الثلج، وإضافة ماء، بعد تجمدها توضع في أكياس، وتوضع في الفريزر.
- طريقة التجفيف، بعد تجفيف البقدونس يفتت، ويوضع في وعاء محكم، هذه الطريقة تمنح صلاحية أطول تمتد لمدة عام.
ما فوائد البقدونس الصحية؟
يمتلك البقدونس خواص طبية عدة، منها:[٨]
- يقي البقدونس من سرطان الجلد، نظرًا لاحتوائه على مركبات الفلافونويد.
- يحمي من مرض السكري، إذ يخفض مستوى السكر في الدم.
- يحسن من صحة العظام، لاحتوائه على فيتامين "ك".
- يعتبر مادة مغذية، لاحتوائه البروتين، والدهون، والألياف بنسب جيدة.
- يساهم في نظام الحمية لا سيما البقدونس المفروم ذو النكهة الحارة.
المراجع
- ↑ "How to Grow Parsley", thespruce, Retrieved 20/1/2022. Edited.
- ↑ "About Parsley", westcoastseeds, Retrieved 20/1/2022. Edited.
- ↑ "How to Grow Parsley Hydroponically", doityourself, Retrieved 20/1/2022. Edited.
- ↑ "growing-parsley-hydroponically-nutrients", gardeningtips, Retrieved 20/1/2022. Edited.
- ↑ "Best Parsley Varieties – Common Types Of Parsley In The Garden", gardeningknowhow, Retrieved 20/1/2022. Edited.
- ↑ "How to Grow Parsley", thespruce, Retrieved 20/1/2022. Edited.
- ^ أ ب "Growing Parsley, The Underutilized Herb", epicgarden ing, Retrieved 20/1/2022. Edited.
- ↑ "Why is parsley so healthy?", medicalnewstoday, Retrieved 20/1/2022. Edited.
