تُعد شجرة القرفة شجرة كثيفة دائمة الخضرة؛ لونها بني ورائحتها عطرة، قد يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا، وأوراقها سميكة وطويلة حمراء اللون تتحول على نحو تدريجي إلى اللون الأخضر، كما أن أطرافها ناعمة وعادةً ما تكون أوراقها بيضاوية الشكل، تنتج مجموعات من الأزهار الصغيرة ذات اللون الحليبي بالإضافة إلى التوت الأسود الذي يُعد غير صالح للاستهلاك البشري لكنه يجذب الطيور، كما يتم حصاد البراعم من أجل اللحاء الداخلي المجعد، وهي تزرع على شكل عدد من الأنواع منها؛ كاسيا الصينية (Cinnamomum cassia)، والفيتنامية أو سايغون، والقرفة الأندونيسية (C. burmannii)، وقرفة مالابار (C. citriodorum).[١][٢]
موطن شجرة القرفة
موطن شجرة الأصلي
فيما يلي التسلسل الزمني لموطن شجرة القرفة وعدد من المعلومات عن تاريخها وكيفية انتشارها:[٣]
- يعود أصلها إلى سريلانكا التي كانت تعرف فيما سبق سيلان، وإلى ساحل مالابار المجاور في الهند، وميانمار تحديدًا بورما.[١]
- في بداية القرن السادس عشر، وصل التجار البرتغاليون إلى سيلان واحتكروا القرفة لأكثر من 100 عام.
- خلال القرن السابع عشر، قام الهولنديون بالسيطرة على جزيرة سيلان واحتكار التجارة، وقد وجدوا أشجار القرفة على طول ساحل الهند فدمروها للحفاظ على أرباحهم.
- اختفى الاحتكار الهولندي وزرعت في العديد من الأماكن الأخرى.
أماكن انتشارها الجغرافية
تزرع شجرة القرفة في الوقت الحالي في أميركا الجنوبية وجزر الهند الغربية، ويُمكن حاليًا زراعتها في العديد من الأماكن في حال وجود الظروف المناسبة.[١][٤]
الظروف البيئية التي تعيش فيها شجرة القرفة
فيما يلي الظروف البيئية التي تعيش فيها شجرة القرفة:[٤]
- تنمو في المناطق الاستوائية ذات الطقس الدافئ أو الحار والرطب.
- تنمو في التربة الرطبة جيدة التصريف.[١]
- تنمو تحت الشمس الكاملة، لكن في حالات الطقس الحار والجاف جدًا تستفيد من الظل في فترة ما بعد الظهيرة.
الدول الأكثر إنتاجًا للقرفة
فيما يلي الدول الأكثر إنتاجًا للقرفة وعدد من المعلومات عنها (حسب إحصائيات تعود لعام 2014 م):[٥][٦]
- إندونيسيا:
- المنتج الأول والرائد في عالم القرفة، إذ يتم إنتاج ما يقارب 43% من إجمالي الإنتاج العالمي.
- تأتي معظم الأنواع من منحدرات أعلى بركان في إندونيسيا وجبل كيرينسي في سومطرة.
- الصين:
- تنتج ما يقارب 33% من إجمالي الإنتاج العالمي.
- تزرع على نطاق واسع وبعدد من المقاطعات في قوانغدونغ وجوانكسي ويوننان وفوجيان.
- فيتنام:
- تنتج على نحو أساسي قرفة سايغون التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بكاسيا.
- تنتج ما يقارب 15% من إجمالي الإنتاج العالمي.
- تستخدم القرفة محليًا وللتصدير.
- تزرع على نطاق واسع في المناطق المحيطة بمناطق المرتفعات الوسطى في فيتنام وبشكل خاص في مقاطعة كوانغ نجاي.
- سريلانكا:
- تنتج أجود أنواع القرفة في العالم.
- تنتج ما يقارب 8% من الإنتاج العالمي.
- تزرع على طول الحزام الساحلي من كالوثارا إلى المطارة. كما ويمكن العثور على بعض المزارع في راتنابورا وأمبالانجودا.
معلومات عن شجرة القرفة
فيما يلي عدد من المعلمات عن الشجرة:[١]
- تستخدم القرفة في عدد من المنتجات الغذائية؛ مجموعة من الأطعمة والحلويات وأيضًا في منتجات المخابز.
- يستخدم الزيت العطري الذي يتم تقطيره من شظايا اللحاء في عدد من الصناعات والمنتجات، مثل العطور والأدوية وفي الطعام والمشروبات.
- استخدمت قديمًا في مصر بالممارسات الدينية والتحنيط.
- استخدمت في العصور الوسطى في أوروبا في الممارسات الدينية ونوع من المنكهات.
- يبلغ متوسط عمر الشجرة ما يقارب 10 سنوات.[٤]
- يضم زيت القرفة عددًا من الفوائد الطبية وفيما يلي بعض منها:[٧]
- الاستعمال الخارجي:
- يقلل من آلام لسع الدبابير.
- يُعد مضادًا لسم الثعابين.
- يعمل على قتل الطفيليات كالجرب.
- الاستعمال الداخلي:
- ينشط ويقوي المعدة.
- ينشط وظائف الجهاز الدموي والقلب والتنفسي.
- يستخدم كمطهر في حالات الأمراض المعدية كالزكام والكوليرا.
- يعمل على رفع درجة حرارة الجسد.
المراجع
- ^ أ ب ت ث ج "Cinnamon", britannica, Retrieved 7/6/2021. Edited.
- ↑ Audrey Stallsmith, "How to Care for a Cinnamon Tree", sfgate, Retrieved 7/6/2021. Edited.
- ↑ "The History of Cinnamon", myspicer, 27/2/2014, Retrieved 7/6/2021. Edited.
- ^ أ ب ت Jamie McIntosh (25/5/2021), "Cinnamon Plant Profile", thespruce, Retrieved 7/6/2021. Edited.
- ↑ John Misachi (18/9/2017), "World's Top Cinnamon Producing Countries", worldatlas, Retrieved 7/6/2021. Edited.
- ↑ "Global Cinnamon Market 2019-2024: Significant Rise in Adoption in the Pharmaceutical and Cosmetic Industry", prnewswire, Retrieved 7/6/2021. Edited.
- ↑ محمد الأمين (14/5/217)، "القرفة"، الهندسة الزراعية، اطّلع عليه بتاريخ 7/6/2021. بتصرّف.
