نباتات عطرية: أهم الأنواع

تفرز النباتات العطرية التي قد تكون أشجارًا أو شجيرات أو أعشاب أو درنات وجذور زيوتًا ذات نكهة وخصائص عطرية مميزة، إلى جانب نشاطها الحيوي في المجال الطبي، فقد استُخدمت في أنظمة الطب التقليدية في الهند والصين فيما يُعرف بالعلاج بالرائحة، والذي يعد أحد أنظمة العلاج البديلة في الطب الطبيعي الذي يعتمد على النباتات العطرية وزيوتها الأساسية، وللنباتات العطرية قيمة تجارية واقتصادية إضافةً إلى الطبية، فهي تستخدم في العديد من الصناعات.^[١][٢]

النباتات العطرية

تعرف النباتات العطرية بأنها نوع خاص من النباتات التي تحتوي خلاياها أو جزء منها على زيوت متطايرة لها رائحة عطرية، تتكون هذه الزيوت من مركبات عطرية كارهة للماء وذات تركيز عالٍ، ومن هنا جاءت تسميتها، وتعد بعض أنواع النباتات العطرية صالحة للأكل، وبعضها يستخدم في المجالات الطبية، وفي صناعة العطور، وغيرها من المجالات الأخرى، وقد توجد المركبات العطرية في أي جزء من النبات، فيمكن أن تجدها في الجذر والساق واللحاء والأوراق والزهور والبذور.^[٣][٤]

أنواع النباتات العطرية

نباتات عطرية تستخدم لأغراض طبية

من النباتات العطرية التي تستخدم في الأغراض الطبية ما يلي:

• النعناع الفلفلي: يعد من الأنواع الهجينة بين النعناع المائي والمديب، يُستخدم كفاتح للشهية، ومهدئ للقولون العصبي، وطارد للغازات، ومضاد بكتيري، ومضاد للالتهابات، ويستخدم النعناع للتخفيف من أعراض الحساسية الموسمية، كما يحتوي النعناع على المنثول، وهو مزيل للاحتقان، ويفتت البلغم والمخاط مما يسهل إخراجه، إضافة إلى قدرته على علاج عسر الهضم، وآلام البطن.^[٥]
• الشار: نبات ينتمي إلى الفصيلة الشفوية، ويضم نوعين هما؛ الشار فورسكول والشار قنفاء، وللشار فوائد طبية كبيرة تكمن بوجود مادة كيميائية موجودة في جذورها، كما يعد الشار مفيدًا في علاج القلب، واضطرابات ضغط الدم، والذبحة الصدرية، والربو، وأمراض الجلد مثل الأكزيما، والصدفية.^[٦]

نباتات عطرية تستخدم لصناعة العطور

من النباتات العطرية المستخدمة في صناعة العطور ما يلي:

• البنفسج: هو نوع من النباتات التي تنتج أزهارًا بنفسجية اللون، وفي بعض الأنواع تكون أزهاره بيضاء وصفراء اللون، إذ لا يقتصر البنفسج على نوع واحد فقط، بل يوجد حوالي 500 نوع منتشر منه حول العالم، وعادة ما تكون له أوراق على شكل قلب، وأزهاره غير متناظرة، له رائحة عطرية مميزة وجذابة تدخل في تحضير أجود وأفخم أنواع العطور.^[٧]
• الكادي: تنتمي شجرة الكادي إلى مجموعة النباتات الزهرية من ذوات الفلقة الواحدة، وتكون أزهارها بيضاء جذابة لؤلؤية اللون، وثمارها تشبه الأناناس، لها رائحة عطرية شهية، وقد استخدمت من قبل النساء في صناعة زيت التدليك العطري، وساهمت أيضًا في مجموعة متنوعة من الاستخدامات الطبية في العلاج البولينيزي التقليدي، كما تستخدم الجذور في علاج اضطراب المعدة والروماتيزم.^[٨]
• الياسمين: شجيرة مزهرة تنتمي إلى الفصيلة الزيتونية، أزهارها بسيطة، وهي من النباتات دائمة الخضرة في بعض أنواعها، وتتميز أزهارها باللون الأبيض المخملي، وقد يكون فيها بعض الحمرة الجميلة، وتوجد عدة ألوان لأزهارها؛ كالأصفر والوردي، ويشتهر الياسمين برائحة عطرية عبِقَة تجعلها من الروائح المفضلة في تحضير العطور، وإضافتها للكريمات المستخدمة لترطيب الجسم، وإعطائه رائحة جذابة.^[٩]

نباتات عطرية صالحة للأكل

من النباتات عطرية الصالحة للأكل ما يلي:

• النعناع: ينتمي إلى رتبة الشفويات، ولا يقتصر على نوع واحد فقط، إذ توجد العديد من الأنواع للنعناع، يتم استخدامه في تحضير العديد من الأطباق سواء أكان طازجًا أو مجففًا، كما يمكن إضافته بكلا نوعيه جافًا أو طازجًا إلى الشاي فيعطيه نكهةً لذيذة ورائحةً جميلة.^[١٠]
• المقدونس: الشائع بلفظ البقدونس باللهجة العامية، يستخدم في تحضير أطباق مختلفة من الطعام منها السلطات بأنواعها، ويمكن إضافته طازجًا أو مجففًا، وله العديد من الاستخدامات الطبية، إذ يحتوي على مواد مضادة للأكسدة ومقوية العظام، كما يحتوي على مكونات تقي من الإصابة بمرض السرطان، وله خصائص مطهرة ومعقمة تقتل البكتيريا والفيروسات، ويمكنه علاج حالات ارتفاع ضغط الدم، إلى جانب الفوائد الغذائية الهامة، إذ إنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية.^[١١]
• الكزبرة: تستخدم في تحضير العديد من الأطباق، ويكثر استعمالها في الأطباق الآسيوية والهندية واللاتينية سواءً على هيئتها الخضراء أو المجففة أو المطحونة، كما يمكن إضافتها للحساء، وأطباق الخضار واللحوم، إلى جانب ذلك لها استخدامات طبية، إذ تعد مصدرًا غنيًا بالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد وفيتامين "ج"، كما تخفف من الإمساك.^[١٢]
• الدوش: يعرف أيضًا بالمردقوش، ويضاف إلى أطباق اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والخضار، وله العديد من الفوائد التي تجعله مكونًا أساسيًا في المطبخ بجانب فوائده الصحية، إذ إن له تأثيرًا دوائيًا قويًا لطرد الغازات، وعلاج أمراض الكبد ونزلات البرد ومشاكل النوم وآلام الظهر، وغيرها.^[١٣][١٤]

نباتات عطرية تستخدم كتوابل ومنكهات

فيما يلي بعض النباتات التي تستخدم كتوابل ومنكهات:

• إكليل الجبل: يسمى أيضًا بحصى اللبان، ومن أهم استخداماته أنه يُضاف إلى اللحوم والعديد من الأطباق لتنكيهها، ويعد إكليل الجبل مصدرًا جيدًا للحديد والكالسيوم وفيتامين "B6"، وفي المجال العلاجي يستعمل للتخفيف من آلام العضلات وتحسين الذاكرة، وتقوية الجهاز المناعي في الجسم، إضافةً إلى أنه يعزز نمو الشعر.^[١٥]
• الزعتر: تستخدم أوراق وأزهار الزعتر لأغراض الطهي، ويستخدم كثيرًا في بلاد الشام كمكون أساسي، ويعد من أحد أهم مكونات البهارات، والأعشاب الجافة، ويمكن أن يستخدم الزعتر مجففًا أو أخضر، وقد عُرف عن الزعتر قدرته على علاج الإسهال، وآلام المعدة، والتهاب المفاصل، والتهاب الحلق.^[١٦]

أنواع أخرى من النباتات العطرية

فيما يأتي بعض من أنواع النباتات العطرية الأخرى:

• الريحان: يتميز برائحته القوية والمنعشة، ويستخدم في مجالات صناعة العطور، والعناية بالجسم، بسبب رائحته المنعشة وخصائصه المفيدة للجلد، إذ يساعد في علاج حب الشباب، كما يستخدم في المجال الطبي لاحتوائه على عناصر ومعادن مفيدة لجسم الإنسان، إذ يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، كما يستخدم كمسكن للآلام، فضلًا عن تعزيز صحة القلب والجهاز التنفسي.^[١٧]
• البابونج: يعد البابونج من النباتات العطرية الطبية لما يحمله من عناصر مغذية، إذ يستخدم لعلاج التشنجات الهضمية، كما أنه يساعد على علاج السعال والحمى والبرد والجروح والحروق، ويعمل كمضاد لالتهابات الجلد، ويساعد في توحيد لون البشرة، وعلاج حالات الأرق وقلة النوم.^[١٨]
• اللافندر: يطلق عليه أيضًا اسم نبات الخزامى، ويستخدم نتيجة لرائحته في منتجات التنظيف؛ مثل الصابون، ومنظفات الملابس، والزيوت العطرية، ومستحضرات التجميل، والعناية بالبشرة، كما يستخدم في التطبيقات الطبية مثل علاج الأمراض النفسية؛ كالاكتئاب، والقلق، والأرق، والصداع، وكذلك فإنه يفيد في حالات داء الثعلبة، والتهابات الجلد، وفي حالة الأمراض البكتيرية أو الفيروسية المعدية.^[١٩]

فوائد النباتات العطرية

فيما يأتي بعض من فوائد النباتات العطرية:^[٢٠]

• تساعد في علاج العديد من الأمراض الصعبة والمعدية؛ مثل السرطان والإيدز.
• أظهرت النباتات العطرية فوائد طبية تتعدى علاج الأعراض، إذ تساعد أيضًا في الوقاية من المرض والحفاظ على الصحة.
• أكسبتها استخداماتها المتعددة في صناعة التوابل والأطعمة قيمةً تجاريةً كبيرة.