نبات الكزبرة

الكزبرة (بالإنجليزية: Coriander) أو البقدونس الصيني؛ هي نبتة عشبية حولية، تنتمي إلى عائلة البقدونس، ولها جذع رفيع ومجوف يصل طوله إلى 30 إلى 60 ملم، ولها أزهار صغيرة وردية أو بيضاء، ويعتبر الموطن الأصلي للكزبرة في مناطق البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط، وتزرع في أماكن متعددة لاستخداماتها في الطهي، واستخدامها في الطب لإخفاء الطعم والروائح الكريهة للأدوية.[١]


زراعة الكزبرة في الماء

يمكن زراعة الكزبرة دون حاجة إلى تربة، إذ تُزرع في الماء مباشرةً، ويوجد للزراعة المائية طريقتان، وتاليًا أهم تفاصيل كل طريقة وخطواتها:[٢]


زراعة الكزبرة من البذور

تزرع الكزبرة من البذور في الماء باتباع الخطوات التالية:

  • الحصول على بذور الكزبرة الزراعية من متجر بستنة.
  • كسر بذور الكزبرة إلى نصفين، وتعريضها لبعض الضغط.
  • ملء وعاءٌ زراعة بالماء، ووضعه فوق سلة شبكية.
  • رش حفنة من البذور التي تم تقسيمها في الوعاء، مع الحرص على عدم رش كل البذور دفعةً واحدة، بل على دفعات؛ أي كل 5 إلى 6 أيام.
  • في حال عدم الرغبة بتطبيق الخطوة السابقة لعدم اتساع الوقت، يمكن في هذه الحالة تغطية البذور بمنديل أو قطعة قماش قطنية، وضعها في وعاء زجاجي شفاف، مليء بالصخور التي تم نقعها بالماء طوال الليل.
  • وضع الوعاء تحت أشعة الشمس المباشرة في الشتاء، أما في الصيف فيجب حمايتها من أشعة الشمس الحارقة.
  • عندما تبدأ البذور في الإنبات، أزل المناديل الورقية، أو اتركها مع تمزيقها بعض الشيء؛ لتسمح للجذور بالتلامس مع الماء.
  • سيبدأ الإنبات بعد 7 إلى 10 أيام، ويبدأ إنتاج المحصول الجيد بعد 45 يومًا.


زراعة الكزبرة من الساق

تزرع الكزبرة من السيقان بالطريقة التالية:

  • إحضار وعاء يحتوي على ثقوب، ووضعه فوق وعاء مملوء بالماء.
  • إدخال ساق الكزبرة باتجاه واحد إلى أن تستقر في القاع تحت سطح الماء.
  • توفير ضوء كافٍ لنبتة الكزبرة، ويمكن وضعها عند النافذة.
  • ستنتج نبتة الكزبرة في هذه الحالة أوراقًا جديدة كل أسبوع.


الظروف التي تحتاجها الكزبرة عند زراعتها في الماء

تحتاج الكزبرة إلى الظروف الآتية لتنمو بدون تربة:[٣][٢]

  • يجب أن يتراوح الرقم الهيدروجيني بين 6.5-6.7.
  • تتطلب الزراعة المائية للكزبرة وسطًا منخفض الأملاح.
  • تتطلب الكزبرة درجات حرارة باردة تتراوح بين 4-24 درجة مئوية.
  • يجب تغيير الماء كل 15 يومًا.
  • تحتاج إلى إضافة السماد المائي السائل أو القابل للذوبان في الماء.
  • ينصح بإضافة ربع ملعقة من السماد الثلاثي (NPK 30:10:10) لكل جالون من الماء.
  • يجب ألا يحتوي الماء على نسبة عالية من المواد الصلبة الذائبة، إذ إن ارتفاع نسبتها يعيق إنبات بذور الكزبرة ونموها.[٤]
  • ينصح بترك الأوراق الصغيرة لتنمو لحصاد محصول أوفر.[٤]


فوائد زراعة الكزبرة في الماء

لزراعة الكزبرة في الماء دون الحاجة إلى زراعتها في التربة فائدتين رئيسيتين، وهما:[٤]

  • يمكن اللجوء إلى زراعة الكزبرة في الماء داخل المنزل في حال كانت الإضاءة جيدة، دون القلق بشأن التربة الحاجة إلى رعايتها.
  • التخلص من مشكلة نمو الحشائش المتكرر والحاجة لإزالتها وعدم إدخالها إلى المطبخ؛ إذ تظهر هذه المشكلة عند زراعة الكزبرة داخل المنزل في التربة، ولكنها لا تحدث عند زراعتها في الماء.


المراجع

  1. ↑ "coriander", britannica, Retrieved 12/2/2022. Edited.
  2. ^ أ ب "How to Grow Cilantro in Water", shuncy, Retrieved 12/2/2022. Edited.
  3. ↑ " Are You Growing Cilantro in Hydroponics? Read This First!", upstartfarmers, Retrieved 12/2/2022. Edited.
  4. ^ أ ب ت "How to grow coriander in water step by step guide"], wpbuzzlab, Retrieved 13/2/2022. Edited.