ما هو الكشمش الأسود؟

تعريف بشجيرة الكشمش الأسود

الكشمش الأسود شجيرة فواكه متعددة الاستخدامات، كما أنها جيدة لبناء مخزونك من المنتجات المنزلية المستدامة، تجذب أزهار الكشمش الأسود الملقحات وتنبت على نحو جيد في الأرض، وبمجرد ثبات شجيرة الكشمش الأسود في الأرض فإنها تنتج الكثير من الفاكهة لسنوات قادمة، ويُعرف الكشمش الأسود أو ما يعرف بالهلمش أو عنب الثعلب على أنه شجيرة قائمة من الأشواك من فصيلة الكشمش، وتنبت ثماره على شكل زهر أصفر اللون خلال المرحلة الأولى، تتبدل بعدها بفاكهة صغيرة متوسط حجمها يصل إلى ما يُقارب 1 سم تكون باللون البنفسجي الغامق، وهي صالحة للأكل، وتنضج في فصل الصيف.^[١]

وصف الكشمش الأسود

كما ذكرنا سابقاً، فإن الكشمش يعد شجيرة نفضية صغيرة إلى متوسطة الحجم، وتوصف أوراقها بأنها كفّية ومسننة خضراء اللون تتحول إلى اللون الأصفر في فصل الخريف، كما أن أوراق شجرة الكشمش متساقطة بطبيعتها، أما عن ثمار شجيرة الكشمش فإنها تَنتُج على شكل عناقيد ثقيلة من ثمار الكشمش الأسود الصغير وهي تشبه عناقيد ثمار العنب، أما عن زهور نبات الكشمش فتكون بيضاء في فصل الربيع ثم تتبدل بثمار سوداء في فصل الصيف.

أماكن تكاثر الكشمش الأسود

ترجع أصول الكشمش الأسود إلى شمال أوروبا وآسيا، وعلى الرغم من أن إدخالها إلى أمريكا الشمالية في القرن السابع عشر استغرق بعض الوقت، إلا أنها أدت إلى تطوير أنواع أكثر مقاومة للأمراض مما ساهم في زيادة كبيرة في إنتاجه كمحصول تجاري.

القيمة الغذائية لثمار الكشمش الأسود

تكمن القيمة الغذائية للكشمش في أنه يحتوي على مجموعة واسعة من العناصر والمركبات المفيدة كالبروتين، والكربوهيدرات والدهون، والكلسيوم، والفسفور، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك، والبوتاسيوم، والصوديوم، وفيتامين أ، وفيتامين و، وفيتامين ج، وتجدر الإشارة إلى أن 100 غرام من ثمار الكشمش الأسود تحتوي على ما يقارب 63 سعرة حرارية.

معلومات حول زراعة الكشمش الأسود

فيما يأتي مجموعة من النقاط التي توضح بعض المعلومات حول زراعة الكشمش الأسود:^[٢][٣]

• من الممكن زراعة أشجار الكشمش من الشتلات، بشرط أن يتم الحصول عليها من شجرة مزروعة حديثًا، وخالية من الأمراض، ولا بد أن يصل طولها إلى ما يُقارب 20 سم، كما يتم أخذ الشتلة في فترة منتصف فصل الخريف إلى فصل الشتاء.
• يجب تقليم الأفرع القديمة لشجرة الكشمش سنويًا خلال فصل الشتاء، وذلك لمساعدتها على التفرع والنمو على نحو أفضل.
• يجب أن تتم زراعة أشجار الكشمش في تربة زراعية جيدة التصريف، وتحت أشعة الشمس المباشرة، ولا بد من إبعادها عن المناطق المعرضة للرياح.

فوائد ثمار الكشمش الأسود

تمتلك فاكهة الكشمش الأسود العديد من الفوائد، ومنها ما يأتي مثل:^[٤]

• تدعيم جهاز المناعة: بسبب احتوائه على فيتامين ج بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، التي تساعد الجسم على تقوية مناعته ومكافحته للأمراض كالتهاب الحلق وأعراض الإنفلونزا.
• تعزيز صحة القلب: يحتوي الكشمش الأسود على مادة البوتاسيوم بكميات وفيرة، إذ إنه يمكن الحصول على ما يقارب 15% من الكمية اللازمة من البوتاسيوم الموصى بها يومياً عند شرب نصف كوب من عصير الكشمش الأسود، وهو العنصر المسؤول عن تنظيم النشاط الكهربائي لنبضات القلب.
• تدعيم صحة الجلد والبشرة: من المحتمل أن يساهم زيت ثمار الكشمش الأسود في التخفيف من مضاعفات الصدفية، إذ يمكن وضعه على المناطق المصابة.