هل تعرف نبات الحميض؟ إليك معلومات شاملة عنه

الحميض (Sorrel) هو نبات يمتلك أوراقًا سهمية الشكل تشبه الخس إلى حد ما، له نكهة تشبه الليمون، وإذا وجد بيئةً مناسبةً يصنف كنبات معمر، ويعد من النباتات الشديدة التحمل التي تحتاج إلى رعاية قليلة.^[١]

أشهر أنواع الحميض

في ما يلي توضيحٌ لأشهر أنواع الحميض المنتشرة في العالم:^[٢][١]

• الحميض الشائع: وهو أكثر الأنواع انتشارًا في المشاتل والأسواق، نكهته حادة، معمر جذوره عميقة، أوراقه سهمية كبيرة.
• الحميض الفرنسي: أقل انتشارًا من الحميض الشائع، معتدل النكهة، له أوراق أصغر من أوراق الحميض الشائع.
• حميض أحمر العروق: له عروق في أوراقه حمراء اللون، نكهته خفيفة تبرز بشكل واضح في السلطات.
• حميض الأغنام: له نكهة حادة كالحميض الشائع، لكن أوراقه صغيرة الحجم مقارنة به.
• الحميض البري: يعد من الأصناف الصالحة للأكل، ويمتلك أوراقًا صغيرة الحجم.
• حميض الحديقة: يصل ارتفاع هذا النوع إلى 0.9 متر، ويستخدم في السلطات والمقالي.
• حميض الدم: يمتلك أوراقًا حمراء لا تصلح للأكل إلا وهي صغيرة.

أهم الأمور المتعلقة بزراعة نبات الحميض

عند زراعة نبات الحميض يجب مراعاة عدة أمور، منها ما يلي:^[١]

الوقت المناسب لزراعة نبات الحميض

يمكن البدء بزراعة بذور نبات الحميض قبل آخر موجة صقيع بأسابيع؛ حيث أنه يعتبر من النباتات شديدة التحمل للبرودة.

اختيار المكان المناسب

• ينمو الحميض في الأماكن المشمسة بشكل أفضل، بحيث يجب أن يتعرض للشمس لما يقارب ست ساعات أو أكثر بشكل يومي.
• يجب الابتعاد عن الأماكن التي تزرع بها الخضروات مثل الفول أو الطماطم، لأنها ستضعف نبات الحميض.

اختيار التربة المناسبة

• يحتاج الحميض إلى تربة جيدة التصريف.
• يجب أن لا يقل ارتفاع التربة عن 16 سم تقريبًا.
• يجب استخدام السماد العضوي لجعل التربة غنية بالعناصر.
• يحتاج أن تكون درجة حموضة التربة بين 5.5 إلى 6.8.

كيفية زراعة نبات الحميض

يمكن زراعة نبات الحميض بالطرق التالية:^[١]

زراعة نبات الحميض بالبذور

إليك توضيحٌ للخطوات المتبعة عند زراعة نبات الحميض:

• قم بعمل ثقوب بعمق 1.3 سم تقريبًا بحيث تكون متباعدة عن بعضها بمسافة 7 سم.
• اترك بين الصفوف مسافة من 15 سم إلى 20 سم تقريبًا.
• ضع البذور في الثقوب، وأغلقها بلطفٍ، وقم بريها بشكلٍ جيد.
• يمكن زراعة بذور نبات الحميض في الداخل باستخدام صواني التشتيل، ليتم نقلها لاحقًا إلى التربة بعد آخر موجة صقيع.
• قم بالحفاظ على الشتلات الأقوى، بحيث تترك مسافة بين 12 إلى 15 سم بين كل شتلة وأخرى، مما يمنع الاكتظاظ ويعطي فرصة أكبر للنمو بنجاح.

تكثير نبات الحميض بالتقسيم

يمتلك نبات الحميض كتلة من الجذور القوية، التي يمكن من خلالها نشر نبات الحميض وإعادة زراعته في مواقع جديدة، وفي ما يلي توضيح للخطوات المتبعة لتكثيره بهذه الطريقة:^[٣]

• يفضل البدء بالحفر حول نبات الحميض لاستخراج كتلة الجذور في فصل الربيع أو الخريف.
• احفر حول الكتلة بأكبر قدر ممكن؛ للحصول على أكبر قدر من نظام الجذر المحيط.
• قم بتقسيم الكتل باستخدام أداة حادة، وبالعدد الذي ترغب، ولكن بشرط أن يحتوي كل جزء على ورقة واحدة على الأقل.
• أعد زراعة الكتل الصغيرة، وقم بريها بانتظام.
• تتم هذه العملية كل 3-4 سنوات، حيث تشجع هذه العملية على تجديد قاعدة النبات إذ أنها تضعف مع مرور الوقت.

رعاية نبات الحميض

يحتاج نبات الحميض إلى رعاية خاصة، إليك بعض الأمور الواجب مراعاتها للاعتناء به:^[١]

• يحتاج الحميض في موسم النمو إلى الكثير من الماء.
• ضع إصبعك بجانب جذور الحميض إذا شعرت بأنها جافة يجب سقايتها بالماء.
• ضع الماء بالقرب من الجذور، ولا ترش الماء على الأوراق لأنه من الممكن أن يسبب العفن لها.
• قم بري نباتات الحميض في الصباح وتجنب التأخر في النهار بسقايته.
• قم بإزالة الأعشاب الضارة بشكل مستمر حتى لا تنافس نبات الحميض على الغذاء.
• تفقد نباتات الحميض من حشرة المن بصورة دائمة، حيث أنها الآفة الوحيدة التي تشكل تهديدًا لنبات الحميض.

حصاد نبات الحميض

يتلخص حصاد نبات الحميض في الأمور التالية:^[٤]

• يحصد نبات الحميض مع نهاية الربيع وحتى بداية الخريف.
• تحتاج نباتات الحميض لتكون ناضجة تقريبًا من 35-40 يوماً.
• يصل طول الأوراق الجاهزة للحصد إلى ما يقارب 10 سم.