ما هو الحميض؟
يعد نبات الحميض نباتًا عشبيًا معمرًا ينتمي لعائلة "Polygonaceae" يزرع في الدول الأوروبية وآسيا وأستراليا ونيوزيلندا، ويعود سبب تسميته بالحميض نسبة إلى طعم أوراقه الحامض، والتي تتميز بشكل يشبه السهم، وتكون ناعمة الملمس مجعدة خضراء اللون يتغير لونها إلى الأحمر مع التقدم في العمر، ويبلغ طولها 15 سنتيمترًا، بينما يصل ارتفاع الحميض إلى ما يُقارب 61 سنتيمترًا وينتج أزهارًا أرجوانية اللون جذابة، ويستخدم على نطاق واسع في فرنسا بإعداد أطباق غنية بالعناصر الغذائية وذات المذاق الحامض.[١][٢]
كيفية زراعة نبات الحميض
للحصول على الحميض والاستفادة منهُ يجب زراعته وفق خطوات بسيطة ومنظمة، ومنها ما يلي:[٣]
مواعيد الزراعة
لا تتم زراعة الحميض في أي وقت إنما يفضل القيام بزراعته خلال فصل الربيع أو فصل الخريف وفي أي وقت من السنة يكون المناخ خلاله دافئًا ومعتدلًا يتناسب مع نمو الحميض، كما يجب الانتباه لعدم زراعته أثناء موجة الصقيع في فصل الشتاء.
خطوات الزراعة
من أبرز هذه الخطوات ما يلي:
- قبل البدء بزراعة الحميض يفضل اختيار قطعة زراعية تطل عليها أشعة الشمس وتحتوي على أجزاء شبه مظللة.
- يجب على المزارع اختيار قطعة زراعية تحتوي على تربة ثقيلة أو تربة طينية شديدة الرطوبة محايدة للأحماض القلوية، وأن تكون تربة تحتوي على الهيدروجين بنسبة 6 - 7%.
- يجب على المزارع إحضار إناء خاص بالزراعة مملوء بتربة عضوية، ثم القيام بتحضير البذور، بعدها تحفر حفرة بعمق بسيط ثم يقوم المزارع بغرس البذور بشكل منظم وتغطيتها بطبقة من التربة بحوالي 1 سنتيمتر.
- يفضل القيام بريها بشكل مشبع بعد القيام بزراعتها لأول مرة، ويفضل الري مرة إلى مرتين خلال الأسبوع عندما يكون الطقس دافئًا، بينما يجب ريها مرة واحدة كل أسبوعين عندما تبرد درجات الحرارة.
- يجب إضافة نشارة الخشب وخلطها مع التربة بعد زراعتها للحفاظ على الرطوبة على المدى البعيد.
- يُمكن القيام بنقل إناء الحميض إلى مكان مفتوح ويفضل ووضعه قرب نباتات الجرجير، والسبانخ، والفراولة، والخس.
- يقلم الحميض خلال فصل الربيع بإزالة الخصل والأوراق التالفة أو الميتة وتنظيف تكتلات التربة المحيطة بالحميض.
حصاد نبات الحميض
يتم الحصول على النبات وحصاده في أوقات معينة سيتم الحديث عنها كما يلي:[٤]
- يحصد الحميض في نهاية فصل الربيع حتى نهاية فصل الخريف من خلال قص الأوراق شبه الدائرية والاستفادة منها.
- يمكن حصاده عند بلوغ ارتفاع الحميض ما بين 10 - 15 سنتيمترًا.
- يحصد في منتصف فصل الربيع عند الرغبة بالحصول على الأوراق الصغيرة الطازجة التي من الممكن استخدامها في إعداد أطباق السلطات المتنوعة.
فوائد نبات الحميض
نبات صغير، لكن عند تناوله يوفر فوائد عديدة تمنح الإنسان القوة ومنها:[٥]
- يساهم في تحسين الدورة الدموية ورفع مستويات الطاقة في الجسم.
- يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
- يدخل في علاج قرحة الفم.
- يُساعد على تقوية العظام وتحسين صحتها.
- يُستخدم في خسارة الوزن الزائد.
- يعد مفيدًا في علاج الأرق.
- يُساهم في تسريع شفاء الجروح.
- يُمكن أن يُستخدم في علاج فقر الدم.
المراجع
- ↑ "sorrel-herb", gardeningknowhow, Retrieved 27/2/2022. Edited.
- ↑ " Rumex acetosa", missouribotanicalgarden, Retrieved 27/2/2022. Edited.
- ↑ "dock", groww, Retrieved 27/2/2022. Edited.
- ↑ "sorrel-herb", gardeningknowhow, Retrieved 26/2/2022. Edited.
- ↑ acetosa "Rumex", pfaf, Retrieved 26/2/2022. Edited.
