ألقِ نظرة على أفضل أنواع الباذنجان للزراعة

يعد نبات الباذنجان من الأشجار المُزهرة والمعمرة، وهو يعود إلى عائلة الباذنجانيات "Solanum melongena"، كما أنه من الخضراوات الشائعة في تحضير أطباق مختلفة في جميع دول العالم، لذا فهو يزرع سنوياً، وتتخذ ثمار الباذنجان ألواناً كثيرة، مثل الباذنجان الأبيض، والبنفسجي الداكن، والأحمر، واللون الوردي، كما تتميز ساق الباذنجان بكونها كثيفة، والأوراق كبيرة نوعاً ما.^[١]

أفضل أنواع الباذنجان للزراعة

هناك أصناف مختلفة ومتنوعة للباذنجان، وفي ما يلي سيتم أبرز أنواع الباذنجان للزراعة:^[٢]

الباذنجان الأسود

يعد العراق موطن هذا النوع من الباذنجان، وهو يتميز بحجمه الكبير، ولونه الأرجواني الداكن، وطعمه معتدل من حيث المرار، وهو من أكثر الأنواع شهرة في الدول العربية، وتتنوع وصفاته بين القلي، والشوي، وهذا النوع يمكن زراعته بواسطة البذور، والتي تحتاج إلى 80 يومًا لتنضج، كما أنه يحتاج إلى درجة حرارة عالية للنمو.^[٣]

الباذنجان الإفريقي

يمتلك الباذنجان الإفريقي حجماً صغيراً نسبياً، وطعمًا مرًا، كما أنه ذو لون أصفر مائلًا للأخضر، ويتم استخدام هذا النوع من خلال تقطيعه وطهيه مع العديد من الصلصات والأطباق المصنوعة من الأسماك واللحوم والخضروات، فهو يمتلك العديد من الفوائد لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين C، وبيتا كاروتين، وغيرها من العناصر الغذائية المهمة، بالإضافة إلى احتوائها على سعرات حرارية قليلة جدًا.

تنتشر زراعة الباذنجان الإفريقي في غرب ووسط إفريقيا، كما يُمكن زراعته في الحدائق نظراً لصغر حجمه، ومن أهم متطلبات زراعته؛ أشعة الشمس المباشرة، ودرجات الحرارة العالية، والتربة الخصبة وجيدة التصريف، وذات حموضة تتراوح بين 5.5-6.5.^[٤]

الباذنجان البنفسجي الصيني

يتخذ هذا النوع من الباذنجان الشكل المدور، وتعد ثماره ذات حجم متوسط، ولون خزامي مع طبقات من اللون الأرجواني، ويتم زراعة الباذنجان البنفسجي الصيني بكثرة؛ وذلك لأنه كثير الاستهلاك، فهو يدخل في تحضر أطباق عديدة حول العالم.

الباذنجان التايلندي

يتم زراعة هذا الصنف في تايلند بكثرة، ويتميز هذا النوع بمرارة طعم بذوره، حيث تتم إزالتها قبل الطهي، كما تتميز أصناف الباذنجان التايلندي بلون لبِّها الأصفر، وحجمها الكبير نوعاً ما، وهو يتواجد باللون الأخضر أو الأبيض أو البنفسجي، وتتم زراعة هذا الصنف بسبب نكهته الفريدة والمميزة.

أنواع أخرى للباذنجان

هناك أنواع مختلفة ومتنوعة من الباذنجان، وسيتم في ما يلي ذكر أفضل الأنواع من أجل أغراض الزراعة:^[٥][٦]

• الباذنجان الأخضر الصغير، حيث يتميز بنكهة خفيفة، ويكون شكل ثماره مستديرة.
• الباذنجان ذو شكل الوردة، حيث يتخذ الشكل البصلي، وطعمه المميز.
• باذنجان بينج تونج، يزرع في منطقة تايوان، وتميز بطول ثماره.
• باذنجان روزابيانكا، يتميز بطعمه خفيف المرار، كما يتخذ هذا الصنف الشكل البصلي.
• باذنجان سانتانا، يتميز هذا النوع من الباذنجان بحجمه الكبير.
• الباذنجان الفلبيني، وهو أطول من الباذنجان الإيطالي، ويتميز بطعمه اللذيذ.