أنواع أشجار الكرز: تعرف عليها

ما هي أنواع أشجار الكرز؟

هناك العديد من أنواع أشجار الكرز التي تنمو في مناطق مختلفة من العالم، سنذكر أشهر هذه الأنواع فيما يلي:^[١][٢]

الكرز الحلو (Sweet Cherries)

يعد الكرز الحلو من أكثر أنواع أشجار الكرز استهلاكاً في العالم، على عكس باقي الأنواع التي تستهلك في صناعة المربى ولأغراض التزيين، فإن الكرز الحلو يستهلك للأكل بشكل خام، يتميز بلونه الأحمر الجميل الذي يشبه لون البندورة الحمراء الصغيرة، وينمو عادةً بشكل هرمي ليصل ارتفاع يتراوح بين 5 إلى 10 أمتار تقريبًا، يزدهر هذا النوع وتنمو عليه الأزهار البيضاء ذات الرائحة العطرة الجميلة في أشهر الربيع، يتحول لون أوراق شجرة الكرز الحلو من اللون الأخضر الذي ينتج في الربيع إلى اللون الذهبي في الخريف.

كرز فاندالاي (Vandalay Cherry Tree)

تم تطوير هذا النوع من الكرز في أواخر تسعينيات القرن الماضي من قبل الدكتور قاسم طهراني (بالإنجليزية: Ghassem Tehrani)، وهو نوع فاكهة مهجن بين نوع ستيلا ونوع فان، ويعد فاندالاي من أنواع الكرز ذات الشعبية الكبيرة في العالم، وهو يستخدم للأكل مباشرةً من الشجرة، أو استخراج اللب الداخلي للثمرة لصنع المربى، تنمو ثمرة كرز فاندالاي باللون الأحمر الداكن من الداخل والخارج، وتنضج الثمار بشكل كامل في منتصف شهر يوليو.

كرز مونتمورنسي (Montmorency Cherries)

ينمو هذا النوع من أشجار الكرز في ولاية ميشيغان (بالإنجليزية: Michigan)‏ في الولايات المتحدة الأمريكية، وهو من الأنواع التي يميل لونها إلى الأحمر الفاتح، ويتراوح مذاق كرز مونتمورنسي بين الطعم الحلو والحامض، وهو مناسب جداً لصناعة المربى ووضعه في الفطائر مع القليل من السكر.

كرز رينييه (Rainier Cherries)

تم تطوير هذا النوع من الكرز في ولاية واشنطن في عام 1952، وسمي بهذا الاسم نسبةً إلى أكبر جبل في الولاية، وهو جبل رينيه (بالإنجليزية: Mount Rainier)‏، وتتميز ثمار هذا النوع بأنها وردية يتداخل معها اللون الذهبي المائل إلى الأصفر، ومذاقها حلو، كما أن كرز رينيه يعد من الأنواع التي لا تستخدم عادةً في صنع المربى، فهي تؤكل طازجة؛ إذ أنّ طهي هذا الكرز يفسد لونه الرائع والمميز.

يامازاكورا (Yamazakura)

يامازاكورا هي أكثر أنواع أشجار الكرز الشائعة في اليابان، والتي تنمو في الطبيعة بشكل كبير، مقارنة بالأنواع التي يتم زراعتها، مثل سومي يوشينو، وتميل أزهار هذا النوع من الكرز إلى اللون الوردي، ولها خمس بتلات صغيرة، وتنمو أوراق يامازاكورا الجديدة في نفس وقت الإزهار، مما يعطي الشجرة شكلاً أقل كثافة إلى حد ما من نوع سومي يوشينو الشهير.^[٣]

الكرز التبتي (Tibetian Cherry)

إنّ الموطن الأصلي لهذا النوع من الكرز هو التبت، وتمتاز شجرة الكرز التبتي بلحائها نحاسي اللون، ويمكن زراعة هذا الكرز كأحد نباتات الزينة، أما عن ثمرها، فهي لامعة، وتنمو في فصل الربيع، ويتزامن نمو الكرز مع أوراق الشجرة أيضًا.

الكرز الأسود (Black Cherries)

يكون لون ثمار الكرز التي تنتجها هذه الشجرة أغمق من بقية الأصناف الأخرى؛ حيث يتحول لونها من الأحمر إلى الأرجواني الغامق أو الأسود عندما تنضج، ويمكن أكله مباشرة أو استخدامه في الخبز.

كرز أتيكا (Attika Cherries)

يعود أصل هذا الكرز إلى جمهورية التشيك، وهو من الأنواع التي تزدهر في آخر فصل الربيع، ويصل ارتفاع الشجرة إلى حوالي 4 أمتار، ويجب عند زراعتها ضمان حصولها على كفايتها من أشعة الشمس والتربة الرطبة.