إليك خطوات زراعة الشاي الأخضر من البذور

خطوات زراعة الشاي الأخضر من البذور

يعد الشاي واحداً من النباتات التي تمت زراعتها منذ قرون عديدة، حيث بدأت زراعته في بداية الأمر في الهند والصين، واليوم أصبح الشاي أحد أكثر المشروبات شعبية في جميع أنحاء العالم، ويأتي الشاي بعدة أنواع، ويعد الشاي الأخضر من الأنواع المفضلة بسبب احتوائه على فوائد صحية عديدة،^[١] وفيما يلي توضيح لخطوات زراعة الشاي الأخضر من البذور:^[٢]

إحضار بذور الشاي الأخضر

يمكن شراء بذور الشاي الأخضر من أحد المشاتل الزراعية، وتعتبر بذور الشاي الأخضر من نوع Camellia Sinensis هي الأكثر استخداماً، كما يمكن استخدام بذور الشاي الأخضر من نوع Assamica في المناطق التي تتمتع بالمناخ الاستوائي.

تحضير التربة

يعد نبات الشاي الأخضر أحد النباتات التي يجب زراعتها في التربة الرملية والحامضية، حيث يمكن جعل التربة حامضية من خلال إضافة إبر الصنوبر، أو إضافة الكبريت للتربة، كما يجب أن تكون التربة ذات تصريف جيد للمياه، فضلاً عن تخصيص مساحة كافية لنمو نبات الشاي الأخضر بمسافة لا تقل عن 3 أقدام.

نقع بذور الشاي الأخضر ثم تجفيفها

يتم نقع بذور الشاي في وعاء لمدة يوم واحد أو يومين، وإزالة جميع الأوساخ التي تطفو على السطح، وبعد ذلك يتم وضع البذور على منشفة تحت أشعة الشمس، مع الحفاظ على ترطيبها بقطرات من الماء كل بضع ساعات، إلى أن تصبح جاهزة للزراعة بعد مرور يوم أو يومين.

وضع البذور داخل وعاء الزراعة

يتم توزيع بذور الشاي الأخضر في وعاء الزراعة بالقرب من السطح بعمق يبلغ 1 بوصة إلى أسفل التربة، كما يمكن إضافة المعدن البني الذي يساعد على المحافظة على رطوبة التربة، ويجب الانتظار لبضعة أسابيع إلى أن تبدأ الشتلات بالظهور.

كيفية العناية بنبات الشاي الأخضر

فيما يلي بعض النصائح للعناية بنبات الشاي الأخضر:^[٣]

• السقاية: يجب التأكد من سقاية نبات الشاي الأخضر باستمرار للحفاظ على رطوبته بشكل دائم، وخصوصاً خلال فترات الجفاف، كما يجب تجنب صب الماء على أوراق النبات؛ لأن هذا قد يؤدي إلى حدوث بعض الأمراض الفطرية للنبات.
• الغطاء العضوي: تعد إضافة الغطاء العضوي لنبات الشاي الأخضر أمراً مهمًا ومفيدًا، حيث يمكن إضافة اللحاء، أو بعض رقائق الخشب، أو أي مادة عضوية أخرى على التربة.
• التسميد: ينصح بإضافة السماد لتربة نبات الشاي الأخضر مرة واحدة كل شهرين، وينصح باستخدام نوع 10-10-10 من خلال توزيعه على التربة بشكل متساو.

حصاد الشاي الأخضر

يتم حصاد أوراق الشاي الأخضر من الجزء العلوي من النبات والذي تلقى أكبر قدر من أشعة الشمس، وبعد الحصاد مباشرة يتم تجفيف هذه الأوراق في الظل لعدة ساعات، ثم يتم تسخينها لمدة 5 دقائق تقريبا في مقلاة، ثم يتم نشر الأوراق على ورق خبز ويتم خبزها في الفرن على حرارة 121 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة قبل التخزين.^[٢]

أنواع الشاي الأخضر

تعتمد أنواع الشاي الأخضر المختلفة على طريقة المعالجة التي يستخدمها منتجو الشاي، بالإضافة إلى طرق الزراعة التي يستخدمها المزارعون، مثل الوقت الذي سيتم قطفه فيه، وطرق التقليم، وأجزاء النبات التي يتم قطفها، ومعالجة النباتات بالمواد الكيميائية أو العضوية، وغيرها من العوامل الأخرى، كما تعتمد نكهة الشاي النهائية على الأرض التي تتم الزراعة بها سواء كانت جبلية أم حارة أم استوائية، وغيرها، وأكثر أنواع الشاي الأخضر استهلاكا تأتي من الأماكن التي نشأ فيها الشاي الأخضر وهي اليابان والصين، ومن أنواع الشاي الأخضر؛ الشاي الأخضر الصيني، والشاي الأخضر الياباني.^[٤]