طرق تسريع نضج الطماطم

تعتبر نبتة الطماطم من الخضروات التي يسهل زراعتها في المنازل، وقد تواجه مشكلة بطء نضجها، ويمكن تسريع نضجها على عناقيدها، أو بعد قطفها من خلال اتباع الأمور التالية:


طريقة تسريع نضج الطماطم على عناقيدها

يمكن تسريع نضج الطماطم على عناقيدها من خلال اتباع الأمور التالية:[١][٢]

  • الحرص على قطف ثمار الطماطم الناضجة عن العناقيد لكي تستطيع نبتة الطماطم إنضاج الثمار الأخرى.
  • تقليم نبتة الطماطم بشكل يحفز نموها وإنضاج ثمارها، وينصح باقتصاص نصف طول جذورها، وقطع ثلث أوراقها، والتخلص من كل زهورها للوصول إلى مرحلة تسريع الإنضاج دون تدمير نبتة الطماطم.
  • استخدام غطاء النباتات، وذلك لحماية النبتة من الصقيع أو وضع النباتات في بيت زجاجي.
  • تعليق نبتة الطماطم من جذورها في مكان جاف محمي من الصقيع لتسريع نضجها حتى في حال ذبول جذعها.
  • تقليل كمية ماء الري عندما تقترب ثمار الطماطم من النضج.
  • حماية نبات الطماطم من الأمراض خاصة مرض اللفحة المتأخرة (late blight) من خلال ري التربة وتجنب وصول الماء للساق، وتعليق سيقان نبات الطماطم على أقفاص النباتات الحديدية لتجنب ملامستها للتربة، وإزالة أوراق الطماطم الذابلة والمصابة ببقع العفن، لتحفيز نبات الطماطم على إنضاج ثماره بدلًا من محاربة الأمراض.
  • شد الجزء العلوي من الجذور نحو الأعلى لتحفيز عملية إنضاج الثمار.
  • تغطية نباتات الطماطم في فترة غياب الشمس للحفاظ على دفئها.


طرق تسريع نضج الطماطم بعد قطافها

يمكن اتباع واحدة من الطرق التالية لتسريع إنضاج الطماطم في حال قطفها حتى لو كانت في بداية نضجها:

  • باستخدام كيس ورقي: تطلق الطماطم غاز الإثيلين بشكل طبيعي الذي يساهم في إنضاج الثمر، لذلك يمكن استخدام كيس ورقي لتسريع إنضاج الطماطم من خلال زيادة تركيزه فيه من خلال اتباع الأمور التالية:[٣]
  • وضع ثمار الطماطم الخضراء وغير الناضجة في الكيس الورقي، ويمكن وضع ثمرة تفاح أو موز ناضجة معها لزيادة سرعة الإنضاج، ثم إغلاقه.
  • وضع الكيس في مكان دافئ في المنزل، ومراقبة الطماطم كل يوم لإزالة الثمار التي نضجت قبل أن تتعفن.
  • باستخدام صندوق كرتوني: يمكن استخدام الصندوق الكرتوني لإنضاج الطماطم بشكل مشابه لطريقة الكيس الورقي وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:[٣]
  • وضع ثمار الطماطم المرغوب بإنضاجها داخل الصندوق بشكل متباعد عن بعضها، ويمكن وضع ثمرة موز ناضجة معها.
  • إغلاق الصندوق، ومراقبته يوميًا لإخراج الثمرات الناضجة قبل إصابتها بالعفن.
  • باستخدام عتبة النوافذ: تحتوي النوافذ المنزلية على عتبات عادة ما تطل عليها الشمس بشكل مباشر ويمكن استخدامها لإنضاج ثمار الطماطم من خلال اتباع الخطوات التالية:[٣]
  • فرد ثمار الطماطم على عتبة النافذة لتعريضها لأشعة الشمس حتى تنضج.
  • تفقد الطماطم يوميًا وإزالة الثمار التي نضجت.


نصائح عند اتباع واحدة من الطرق السابقة

عند استخدام واحدة من الطرق السابقة ينبغي الانتباه للأمور التالية:[2]

  • تحتاج الطرق السابقة عادةً إلى مدة أسبوع إلى أسبوعين لكي تنضج الثمار باستخدامها.
  • ينصح بترك عود ساق الطماطم عليها أثناء محاولة تسريع إنضاجها.
  • لا يمكن إنضاج الطماطم الخضراء التي لم تبدأ بأي مرحلة من النضج عند قطفها عن نبتة الطماطم.
  • تجنب وضع الطماطم المرغوب بتسريع إنضاجها في مكان ذي حرارة باردة، وينصح بتركها في حرارة الغرفة.


أسباب بطء نضج ثمار الطماطم

يعزى بطء نضج الثمار إلى الأمور التالية:[٤]

  • الحرارة المرتفعة التي تتجاوز 26 درجة مئوية، فهي تسبب إيقاف بعض المركّبات الكيميائية في الطماطم المسؤولة عن إنضاجها، وعادة ما تستكمل عملية الإنضاج عند انخفاضها بشكل مناسب.
  • الحرارة المنخفضة التي تقل عن 15 درجة مئوية، ويمكن حلّ ذلك من خلال قطف ثمار الطماطم التي بدأت بالنضج، وإكمال إنضاجها باستخدام الطرق المنزلية.
  • الوصول إلى نهاية موسم الإثمار وتوقف نبتة الطماطم عن إنضاج ثمارها.
  • اختلاف نوع الطماطم، فكل نوع يتمايز في مدة نضجه.

المراجع

  1. ↑ Logan Nickleson (2/10/2017), " How to Make Your Tomatoes (and Other Produce) Ripen Faster", towergarden, Retrieved 14/2/2022. Edited.
  2. ↑ "10 Tips for Ripening Tomatoes on the Vine", tomato dirt, 2022, Retrieved 14/2/2022. Edited.
  3. ^ أ ب ت Laura Modlin (1/9/2021), "4 Easy Ways To Ripen Green Tomatoes Indoors", farmers almanac, Retrieved 14/2/2022. Edited.
  4. ↑ "4 Reasons Your Tomatoes Aren’t Ripening & What To Do About It", tomato bible, 26/5/2021, Retrieved 14/2/2022. Edited.