يُعد نبات البروكلي من النباتات التي تفضل الموسم البارد، حيث تتم زراعته عادة خلال فصل الربيع، وتكمن فائدة ثمرة البروكلي في احتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن كفيتامين أ والبوتاسيوم وحمض الفوليك، بالإضافة إلى وجود الحديد والألياف، ويُفضل حصاد نبات البروكلي عندما لا تزيد درجات الحرارة عن 23 درجة مئوية خلال اليوم. [١][٢]
موسم حصاد البروكلي
يمتاز نبات البروكلي بأنه من النباتات ذات الحصاد البارد؛ أي يجب حصاده في الصباح الباكر عند انخفاض درجات الحرارة خلال اليوم، وفي ما يلي سنذكر بعض المعلومات التي تتعلق بفترة حصاد البروكلي:[٣]
- يتم حصاد نبات البروكلي في الأوقات الباردة من السنة.
- في حال كانت منطقة الزراعة تمتاز بربيع قصير، يجب حصاد البروكلي قبل أنّ تزيد درجة الحرارة عن 26 درجة مئوية.
- في حال كانت منطقة الزراعة تمتاز بصيف طويل، يُفضل زراعة البروكلي في أواخر الصيف؛ وذلك لضمان حصاده خلال فصل الخريف.
- يكون الحصاد الثاني لنبات البروكلي بعد قطف الجذع الأساسي للبروكلي في المرة الأولى، وبعد ذلك بأيام قليلة يبدأ النبات بتشكيل براعم ثانوية أصغر من البرعم الأصلي، ولكنها صالحة للأكل.
علامات جاهزية نبات البروكلي للحصاد
هنالك بعض العلامات التي تدل على جاهزية نبات البروكلي للحصاد، ومن هذه العلامات سنذكر ما يلي:[٤]
- امتلاك الثمرة رأسًا صلبًا: من أولى العلامات التي تدل على جاهزية البروكلي للحصاد هو امتلاك الثمرة لرأس صلب ومحكم الإغلاق.
- حجم الرأس: يتم حصاد الثمرة عندما يُصبح حجمها ما يقارب 10-18 سم.
- حجم الأزهار: من العلامات الأكثر موثوقية هي حجم الأزهار الفردية أو براعم الزهور، وذلك في حال تحول حجم الأزهار المتواجدة على الحافة الخارجية إلى حجم رأس عود الثقاب.
- اللون: بعد تحول لون الأزهار إلى اللون الأخضر الغامق، وفي حال بدأت تتحول إلى اللون الأصفر، يجب القيام بحصاد البروكلي.
كيفية حصاد نبات البروكلي
توجد العديد من الخطوات التي توضح الطريقة الصحيحة لحصاد نبات البروكلي، والتي سنبينها فيما يلي:[٣]
- يتم حصاد نبات البروكلي بواسطة أداة حادة، وذلك عن طريق القص بزاوية؛ حتى لا يؤدي إلى تجمع الرطوبة في سيقان النبات، مما يُسبب إصابة النبات بالأمراض الفطرية.
- مراقبة النبات كل يومين إلى ثلاثة أيام بعد الحصاد؛ وذلك بهدف التأكد من عدم وجود براعم جديدة.
- الاستمرار في مراقبة النبات لأنه يقوم بإنتاج براعم جديدة باستمرار؛ وذلك لتجنب تعرضه للصقيع والموت.
معلومات حول حصاد البروكلي
توجد العديد المعلومات والنصائح المتعلقة بحصاد نبات البروكلي، والتي سوف نذكر منها ما يلي:[٢][١]
- يتم اختيار وقت الصباح الباكر لحصاد البروكلي لأن براعم الرأس فيها تكون صلبة وضيقة.
- يتم حصاد نبات البروكلي قبل زهرة الرأس بشكل مباشر.
- عند ملاحظة اصفرار أوراق نبتة البروكلي يجب القيام بحصادها فورًا؛ وذلك لتجنب تلف النبات وموته.
- يتم حصاد البروكلي المزروع من البذور خلال 100-150 يومًا، بينما البروكلي المزروع من الشتلات يتم حصاده خلال 55-80 يومًا.
- عند الحصاد يُفضل ترك قاعدة النبات مع بعض الأوراق الخارجية؛ وذلك لإعطاء فرصة للنبات بالنمو من جديد.
- بعد حصاد نبات البروكلي يتم تخزينه في مكان بارد ورطب للحفاظ عليه لمدة أطول.[٣]
المراجع
- ^ أ ب is a cool-season,or summer or early fall. "How to Grow Broccoli", harvesttotable, Retrieved 18/2/2022. Edited.
- ^ أ ب "Planting, Growing, and Harvesting Broccoli", almanac, Retrieved 18/2/2022. Edited.
- ^ أ ب ت "How to Harvest and Store Broccoli", harvesttotable, Retrieved 18/2/2022. Edited.
- ↑ "How To Harvest Broccoli – When To Pick Broccoli", gardeningknowhow, Retrieved 18/2/2022. Edited.
