استخدامات النباتات العطرية

ما هي النباتات العطرية؟

النباتات العطرية (بالإنجليزية: Aromatic plants)؛ هي تلك النباتات التي تحتوي على مركبات عطرية، تكون في الأساس زيوت عطرية متطايرة، وتتواجد في الأجزاء المختلفة لهذه النباتات، بما في ذلك: الزهور، والبراعم، والبذور، والأوراق، والأغصان، واللحاء، والخشب، والفواكه، والجذور.^[١]

ما هي أبرز استخدامات النباتات العطرية؟

تستخدم النباتات العطرية في العديد من الاستخدامات، والتي تندرج في النقاط التالية، مع عددٍ من الأمثلة على هذه النباتات العطرية، واستخدام كل واحدة منها:

صناعة العطور

من النباتات العطرية التي تُستخدم لصناعة العطور:

• البنفسج: يوجد في العالم قرابة 400-500 نوع من البنفسج، ويكمن الموطن الأصلي له في مناطق النصف الشمالي المعتدل من الكرة الأرضية، كما يتواجد أيضًا في هاواي، وأستراليا، وجبال الأنديز في أمريكا الجنوبية، ويُستخدم مستخلص أوراق البنفسج في صناعة العطور على نطاق واسع، وتشبه رائحته قشر الخيار والعشب، ولا يعتبر هذا الاستخدام حديثًا؛ إذ يعود للعصور القديمة.^[٢][٣]
• الكادي: الكادي شجرة معمرة تنمو في المرتفعات والأودية، ويصل ارتفاعها إلى ما بين 1 إلى 5 أمتار، وهي من صنف النباتات الزهرية ذات الفلقة الواحدة، وتتشابه هذه الشجرة في شكلها مع النخل، ولها أوراقٌ مستطيلة ذات رائحة فواحة زكية، ويُستخدم الكادي لصناعة العطور، كما يُستخرج منهُ زيتٌ عطري يعتبر من أطيب الزيوت العطرية رائحة، ومن الجدير ذكره أنّ قطف الكادي يجب أن يكون في الأوقات التي لا تزهر فيها الشمس؛ أي في وقتي الفجر والغروب.^[٤]
• الياسمين: يعرف الياسمين برائحته الرائعة؛ لذلك يدخل في تصنيع العطور وتحضيرها، وهناك نوعان من الياسمين يعدان الأكثر استخدامًا في صناعة العطور، وهما: الياسمين العربي (بالإنجليزية: Arabian jasmine) والياسمين القانة، الذي يُعرف أيضًا بالياسمين الإسباني (بالإنجليزية: Spanish jasmine).^[٥][٦]

العلاجات الطبية

من النباتات العطرية ذات الاستخدامات الطبية:

• النعناع: يعتبر زيت النعناع من أنواع الزيوت الآمنة التي يمكن تناولها عن طريق الفم، واستخدامها موضعيًا، كما أنّ النعناع نفسه يُستخدم لعلاج بعض مشاكل الجهاز الهضمي، ونزلات البرد، والتهابات الجيوب الأنفية، والصداع، وغيرها، في حين أنّ زيت النعناع يُستخدم في بعض الحالات مثل: علاج الصداع، وآلام العضلات، ونزلات البرد، وتسكين الآلام.^[٧]
• البابونج: يعتبر البابونج من أقدم النباتات العطرية ذات الاستخدامات الطبية التي عرفتها البشرية، فله فوائد علاجية تساعد في علاج عدد من الحالات والأمراض، مثل: حمى القش، وتشنجات العضلات، والقرح، والجروح، واضطرابات الجهاز الهضمي، وغيرها الكثير، كما يُستخدم زيت البابونج على نطاق واسع في صناعة مستحضرات التجميل، والعلاج باستخدام الروائح.^[٨]
• الريحان: يحتوي الريحان على العديد من العناصر المفيدة لصحة الإنسان، والتي تشمل كلاً من فيتامين سي، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، ويعتبر مفيدًا لعلاج تشنجات المعدة، وفقدان الشهية، والغازات المعوية، ونزلات البرد، والثآليل، كما يدخل أيضًا في العلاجات الخاصة للدغات الثعابين والحشرات.^[٩]

التوابل والمنكهات

من النباتات العطرية التي تُستخدم في كتوابل ومنكهات:

• إكليل الجبل: يستخدم إكليل الجبل، أو ما يسمى بالحصى البان، في تنكيه الأطباق، ويضاف أيضًا إلى اللحوم بمختلف أنواعها، ولإكليل الجبل العديد من الفوائد؛ إذ يعد مصدرًا غنيًا بالكالسيوم، والحديد، وفيتامين ب6.^[١٠]
• الزعتر: عادةً ما تستخدم أوراق وأزهار الزعتر لأغراض الطهي، وهو واحد من أهم مكونات البهارات، ويمكن أن يستخدم الزعتر مجففًا أو أخضر.^[١١]
• الكركم: يُستخدم الكركم في إعداد الأطباق المالحة، وغالبًا ما يتم إضافته بسبب نكهتهِ ولونه الذي يضفيه على الطعام، كما يُستخدم أيضًا في العديد من وصفات اللحوم، والخضراوات، والشوربات، وغيرها.^[١٢]