ما هو نبات الزنجبيل؟
يصنف نبات الزنجبيل من النباتات الإستوائية التي تعود إلى الفصيلة الزنجبيلية، والتي تتواجد في المناطق عالية الحرارة، أما الجزء الذي يستخدم منه الزنجبيل هو سيقانه الترابية أو الجزء الذي ينمو تحت الأرض، كما ويحتوي الزنجبيل على مجموعة من الزيوت النباتية المتطايرة، والتي تتمتع برائحة قوية ونفاثة، أما بالنسبة إلى طعمه فله طعم قوي ولاذع، ولنبتة الزنجبيل لون كلون السنجاب أو أبيض مصفرّ وأما بالنسبة إلى أوراقه فهي رمحية الشكل وأزهاره ذات لون أصفر ونهاياتها أرجوانية، ويتم جمع الزنجبيل حينما تذبل أوراقه الرمحية وبعدها أن يجف يتم طحنه.[١]
ما هي أماكن تواجد نبات الزنجبيل؟
يتواجد نبات الزنجبيل في الصين والهند وسيريلانكا والمكسيك والباكستان، أما بالنسبة إلى أفضل أنواعه فهو النوع الجامايكي، وكانوا قديماً يستخدمون السيقان الترابية لنبتة الزنجبيل.[١]
ما هي استعمالات نبات الزنجبيل؟
يُستخدم الزنجبيل كما تُستخدم البهارات في الطعام، إذ يُمكن وضعه في وصفات الحلويات والمربيات بالإضافة إلى المشروبات الساخنة لإضافة الطعم المميز لها وأيضاً يمكن استعماله كالتالي:[١]
- نبتة الزنجبيل علاج جيد لطرد الريح والغازات.
- نبات الزنجبيل موسع جيد للأوعية الدموية.
- يعتبر نبات الزنجبيل ملطف للحرارة وقد يؤدي إلى التعرق.
- يدخل الزنجبيل في بعض الوصفات المقوية للجنس.
- يُستخدم نبات الزنجبيل لتقوية الذاكرة وعدم النسيان.
ما هي أنواع نبات الزنجبيل؟
يتواجد العديد من أنواع الزنجبيل وهي:[١]
- الكركم الصباغي.
- الزنجبيل البلدي.
- الزنجبيل الشامي.
- الزنجبيل العجمي.
- الزنجبيل الفارسي.
- الزنجبيل الهندي وهو الزنجبيل المعروف والمستعمل بكثرة.
ما هي أشكال نبات الزنجبيل؟
يتواجد الزنجبيل في الأسواق بشكله المجفف غير المقشر، والمقشر كذلك، ويتوافر منه على شكل مسحوق وقطع، بالإضافة إلى الزنجبيل الطازج الطريّ والموجود في بعض المحال التجارية، كما ويوجد هناك ما يُعرف بزيت الزنجبيل، وأقراص طبية من الزنجبيل المتوفرة في متاجر الأغذية التكميلية وفي الصيدليات.[٢]
ما هي فوائد استخدام نبات الزنجبيل؟
يعتبر الزنجبيل نبتة مليئة بالعناصر المهمة والمفيدة لجسم الإنسان، لذلك سنتعرف على فوائد الزنجبيل وأهميته:[٣][٤]
- يساعد نبات الزنجبيل في علاج آلام الدورة الشهرية.
- تساعد نبتة الزنجبيل في علاج أمراض الأمعاء والمعدة.
- يساعد نبات الزنجبيل في عملية الهضم بسبب احتوائه على كميات كافية من الألياف.
- يعتبر نبات الزنجبيل مقوٍ للأعصاب، ويرفع من قدرة الجهاز المناعي وذلك لأنه منشط للغدد الليمفاوية.
- يعدّ نبات الزنجبيل مضاد حيوي وطارد للبلغم ويفتح المجاري التنفسية.
- من الممكن أن يكون نبات الزنجبيل مقوياً للنظر ويؤخر مظاهر الشيخوخة المبكرة.
- قد يكون نبات الزنجبيل مدراً للبول ويفيد في حالات الإصابة بالحمى ونزلات البرد.
- يُساهم نبات الزنجبيل في الوقاية من الإصابة بالسرطانات الخاصة للنساء.
- للزنجبيل دور فعّال في علاج بعض الأعراض المصاحبة للحمل كالغثيان والدوار.
- تفيد نبتة الزنجبيل في تخفيف تقلصات العضلات.
- يساعد نبات الزنجبيل في زيادة نضارة البشرة.
- تساعد نبتة الزنجبيل في إنقاص الوزن.
- يساعد نبات الزنجبيل في علاج بحة الصوت.
ما هي الكميات المسموح بها لتناول نبات الزنجبيل؟
حتى يتم الحصول على فائدة من الزنجبيل يجب أخذه واستخدامه حسب الكميات المسموح بها كالتالي:[٣]
- تناول من 2 إلى 4 غرامات من الزنجبيل الطازج في اليوم وتكون مقسمة من 2 إلى 3 حصص.
- تناول نصف غرام من الزنجبيل المجفف حيث أنه يعادل غرامين من الزنجبيل الطازج.
ما هي الآثار الجانبية لاستخدام نبات الزنجبيل؟
إذا كانت كميات استهلاك الزنجبيل زائدة عن الحد المطلوب فإن هذا قد يؤدي إلى بعض الأضرار مثل:[٣]
- التعرض لحموضة في المعدة.
- الغثيان والاستفراغ.
- انخفاض حاد في مستوى السكر في الدم.
- انخفاض ضغط الدم وزيادة ميوعته.
- زيادة الشعور بالنعس.
ما هي الأعشاب والنباتات التي يتعارض معها نبات الزنجبيل؟
تواجدت إثباتات بأن نبات الزنجبيل قد يتعارض مع بعض الأغذية والنباتات التي تعتبر مضادة للتخثر وتناولها مع الزنجبيل من الممكن أن يسبب النزيف، ومنها ما يلي:[٣]
- نبتة الفلفل الأحمر.
- نبتة العرقسوس.
- نبتة الثوم.
- نبتة الحلبة.
- نبتة البقدونس.
- نبتة القرنفل.
- نبتة البصل.
ما هي طرق حفظ نبات الزنجبيل؟
بعد التأكد من سلامة الزنجبيل الأخضر الطازج من أية أضرار، فمن الممكن حفظه بأحد الطرق التالية:[٣]
- يُوضع الزنجبيل الطازج بداخل غلاف ويتم إغلاقه جيداً، بعدها يُحفظ في الثلاجة لمدة لا تتجاوز 3 أسابيع.
- يتم وضع الزنجبيل الطازج في كيس مغلق بإحكام، ثم يوضع في الفريزر لفترة لا تتجاوز ستة أشهر.
المراجع
- ^ أ ب ت ث اسماعيل صبورة، "نبات الزنجبيل فوائد وأضرار وتركيب.. كل شيء عن الزنجبيل"، مجلتك، اطّلع عليه بتاريخ 5/1/2022. بتصرّف.
- ↑ "ما الذي تعرفه عن نبات الزنجبيل؟"، عنب بلدي، 17/4/2016، اطّلع عليه بتاريخ 5/1/2022. بتصرّف.
- ^ أ ب ت ث ج شروق المالكي (3/12/2015)، "فوائد الزنجبيل وميزاته الصحية"، ويب طب، اطّلع عليه بتاريخ 5/1/2022. بتصرّف.
- ↑ "كل ما ترغب في معرفته عن فوائد الزنجبيل "الطعام الخارق""، سبوتنيك عربي، 31/5/2021، اطّلع عليه بتاريخ 5/1/2022. بتصرّف.
