يعد العنب شجرة نباتية متسلقة، تتسلق على الصخور وجذوع الأشجار، أوراقها كبيرة تشبه القلب، وتتنوع أشكال وأحجام وألوان الأوراق حسب نوع شجرة العنب.[١]


خصائص شجرة العنب

تتكون شجرة العنب من جزء تحت الأرض وهو الجذر، وجزء فوق الأرض يتكون من الجذع، والعصي، والبراعم، والأزهار، والعنب، وفيما يلي نذكر خصائص كل جزء:[٢][٣]


الجذر (Root)

يتكون جذر شجرة العنب من فروع متعددة تنمو إلى أعماق مختلفة في التربة، اعتمادًا على نوع التربة والمناخ، بعض الجذور تكون عميقة وشبه عمودية، وبعضها الآخر تكون مسطحة وضحلة، وهذا النوع من الجذور يحتاج إلى تربة خصبة.


الجذع (Trunk)

هو الجزء الرئيسي من أجزاء شجرة العنب، ووظيفته دعم البنية النباتية فوق الأرض، والجذع له ارتفاعات مختلفة حسب نوع نظام التدريب، فمثلًا:

  • نظام التدريب على القصب: الجزء العلوي من الجذع يسمى الرأس، وله أذرع في مواقع مختلفة.
  • نظام تدريب العصا (القصب المشذب): ينشأ الخشب الذي عمره سنة واحدة من أذرع بالقرب من رأس الكروم.
  • نظام تدريب الأطواق (التطويق مع التقليم المحفز): تتباعد الأذرع بفترات منتظمة حسب طولها.


العصا (Cane)

هي عبارة عن وحدات الثمر، يتراوح طولها ما بين 8 إلى 15 عقدة، ويتم عمل تقليم شتوي للعصي، فيتحكم المزارعون بحجم شجرة العنب وشكلها، وبجودة المحصول في الموسم القادم.


البراعم (Buds)

تنمو البراعم من الورقة عند قاعدة السويقة، وتتكون براعم أساسية، أو ثانوية أو ثالثة إضافية، وإذا أصيب البرعم الأساسي بالتلف، تنمو البراعم الثانوية والإضافية، لكنها تكون أقل خصوبة من البرعم الأساسي، ولديها القليل من الثمار، ويوجد نوعان من البراعم:

  • البراعم السريعة أو الأولية Prompt Bud: تنشأ في الموسم الذي تتشكل فيه البراعم، وتسمى البراعم الشتوية.
  • البراعم الجانبية Lateral Bud: تنشأ من البراعم السريعة، وتسمى الأفواج الصيفية، وقد تكون قصيرة جدًا وقد تفشل في الترقق وتسقط، أو طويلة جدًا.


النموات النضرة الجديدة الخضراء (Shoots)

هي عبارة عن السيقان الخضراء التي تتطور من البراعم، وتنشأ من البراعم الأولية، وهذه البراعم هي المنتجة لفاكهة العنب، وتتكون من السيقان، والأوراق، والمحلاق، والفاكهة.


الأوراق (Leaves)

تتميز الأوراق بما يلي:

  • تعمل الأوراق على توفير الغذاء والهواء للنبات، وتعمل على تحويل ضوء الشمس إلى طاقة، وكلما كان ضوء الشمس أكثر أنتجت الورقة المزيد من المركبات العضوية اللازمة لنمو شجرة العنب.
  • يختلف شكل وحجم ولون الأوراق باختلاف صنف شجرة العنب.
  • تتكون الورقة من صفيحة، وسويقة، وزوج من النتوءات، وعند ظهور الورقة من طرف النبتة، تحتاج من 30 إلى 40 يومًا للنضج على نحو كامل.
  • الجزء العلوي من الورقة يحتوي على شمع، وشعر، وعدد قليل من الثغور.
  • الجزء السفلي من الورقة يحتوي على ثغور مرتبة بشكل عشوائي، ولا يحتوي على الشمع.


المحلاق (Tendril)

هي بنية رفيعة توجد في أعلى وجوانب السيقان، ووظيفته الالتفاف حول الأشياء الصغيرة للوصول إلى الحرارة وأشعة الشمس، وبعد موسم الحصاد تصبح المحاليق ذات شكل خشبي.


الزهور والعنب (Flowers and Grapes)

تحتوي شجرة العنب على أزهار صغيرة يتراوح طولها ما بين 4 إلى 5 مم، تتجمع معًا في كتلة، ويختلف عدد الأزهار باختلاف الظروف البيئية عند الإخصاب، ثم تتطور الزهور إلى مجموعات من العنب، ويختلف شكل عنقود العنب كما يلي:

  • عناقيد على شكل أكتاف: وهي العناقيد التي تحتوي على جوانب متطورة بالقرب من السويقة.
  • عناقيد على شكل جناح: عندما يكون أول تطور جانبي من الدعامة كبيرًا، ومنفصلًا عن الكتلة.


دورة حياة شجرة العنب

تعبر شجرة العنب بمرحلتين من النمو، وهما:[١]

  • فترة النمو: وتتكون من ثلاث مراحل:
  • المرحلة الأولى تبدأ بنمو البراعم، وتنتهي بتشكل الأزهار.
  • المرحلة الثانية تبدأ بالإزهار، وتنتهي بتغير لون العنب.
  • المرحلة الثالثة يحدث فيها نضج العنب، وتنخفض حموضته بشكل تدريجي، ويزداد محتوى السكريات.
  • فترة السكون: تحدث عند سقوط الأوراق، وتبدأ من أواخر الخريف في شهر نوفمبر، إلى الشتاء في شهر فبراير، وخلالها تبقى الشجرة في فترة راحة ولا تقوم الشجرة بأي إجراء.


المشاكل التي قد تصيب شجرة العنب

شجرة العنب معرضة لعدة أمراض، منها:[٤]

  • قمل العنب (فيلوكسرا): تؤدي إصابة شجرة العنب بالقمل إلى فقدان مساحة سطح الورقة، مما يعطل حصول الشجرة على الغذاء والماء، وقد يصل المرض إلى زوال كامل النبتة خلال 4 إلى 7 سنوات.
  • العفن: مثل العفن الرمادي، والعفن الفطري، والعفن الأسود.
  • مشاكل الحشرات: مشكلة حشرة البق، وخنافس البراغيث، والخنفساء اليابانية، وعثة العنب.


معلومات مهمة عند زراعة شجرة العنب

يجب زراعة شجرة العنب كما يلي:[٤]


المراجع

  1. ^ أ ب is a perennial plant,and inflorescences grow across them "Grape Plant Wiki – Stages of Grape Growth", wikifarmer, Retrieved 10/02/2022. Edited.
  2. ↑ Urska (30/05/2017), "Overview of Grapevine Structure and Function", evineyardapp, Retrieved 10/02/2022. Edited.
  3. ↑ "Important Structures & Features of Grapevines", lodigrowers, Retrieved 10/02/2022. Edited.
  4. ^ أ ب "Vitis vinifera", NC State University, Retrieved 10/02/2022. Edited.