مراحل نمو شجرة العنب

يعد العنب من الأشجار المعمرة، وهي تزهر وتثمر في فصل الربيع والصيف، وتتساقط أوراقها في الخريف والشتاء، ثم تكرر الدورة في الربيع وهكذا، وتحتاج شجرة العنب إلى القليل من العناية، من الري والتقليم والتسميد، للحصول على أوراق وثمار بشكل صحي.

مرحلة الإزهار (Flowering) 

تحدث مرحلة الإزهار في شهري أبريل ومايو، وفيما يلي بعض المعلومات عنها:^[١][٢]

• تبدأ البراعم بالظهور في شهر أبريل، وفي بداية الربيع تبدأ اوراق العنب بالظهور باللون الأخضر.
• في هذه المرحلة تكون البراعم حساسة للغاية، قد يقوم بعض المزارعين بتقليم البراعم الموجهة للأسفل لضمان نمو جميع البراعم المتجهة لأعلى، وبالرغم من أن هذا قد يقلل المحصول، إلا أنه سيزيد من جودته.
• تسمى أزهار العنب الزهور المثالية، لأنها تلقح نفسها بنفسها، ولا تحتاج إلى النحل لعملية التلقيح.
• في هذه المرحلة يمكن إجراء العلاجات الوقائية لمكافحة الآفات، وإزالة الأعشاب غير المرغوب بها حول شجرة العنب.

مرحلة النمو الأولى (growth stage)

تمر شجرة العنب في هذه المرحلة بما يلي:^[٢]

• في شهر يونيو ويوليو، تبدأ مجموعات العنب بالظهور، لتصبح عناقيد، ويعتمد سرعة نضوجها على الطقس، حيث إن تفتح زهور العنب وظهور العناقيد في الطقس الحار يكون أسرع، كما أنّ الأوراق المعرضة لأشعة الشمس بشكل أكبر غالبًا ما تشكل براعم أكثر في الموسم التالي.
• تختفي الأزهار، وتنمو حبات بشكل سريع بسبب انقسام الخلايا.
• تتوسع الأوراق بشكل كامل، ويتوقف انقسام الخلايا عند نمو حبات العنب بشكل كامل.

مرحلة نضج الثمار (Ripening stage)

وفيما يلي أبرز ما يحدث في هذه المرحلة:^[١]

• تبدأ هذه المرحلة من منتصف الصيف إلى آخره.
• يبدأ العنب بالنضوج، ويصبح لينًا أكثر، ويتراكم السكر بداخله.
• يبدأ لونه بالتغير إما إلى الأصفر، أو الوردي، أو الأحمر أو الأرجواني، وذلك اعتمادًا على نوعه.
• يزداد السكر والأصباغ ومركبات النكهة في حبات العنب، بينما تقل الأحماض الأمينية.
• يبدأ لحاء الشجر بالتحول إلى اللون البني من القاعدة، ليصبح خشبيًا في نهاية هذه المرحلة.

مرحلة الحصاد (Harvest stage)

في هذه المرحلة يتم ما يلي:^[٢][٣]

• تحدث هذه الفترة في شهري سبتمبر وأكتوبر، أو بعد 100 يوم من الإزهار.
• عندما يكون العنب جاهزًا للقطف، يقرر المزارع موعد القطف بناءً على نوع العنب، والسكر، ومستوى الحموضة المناسب.
• إذا تمت عملية معالجة الآفات بشكل صحيح في مرحلة النمو، لن تعاني عناقيد العنب من أي مشاكل.

مرحلة سقوط الأوراق (Leaf fall)

يحدث في هذه المرحلة ما يلي:^[٢]

• تحدث هذه المرحلة في شهري نوفمبر وديسمبر.
• مع انخفاض درجات الحرارة، يتم تحويل السكريات إلى نشا ليتم تخزينها لفصل الشتاء، وتتوقف عملية الكلوروفيل، ليتم بعد ذلك سقوط الأوراق.

مرحلة التقليم والغرس (Pruning and planting)

يتم فيها ما يلي

• تحدث مرحلة التقليم في شهري يناير أو فبراير.
• تكون جذوع شجرة العنب خالية من الأوراق والبراعم لتحمل درجات الحرارة المنخفضة.
• يتم تقليم شجرة العنب لإعدادها للنمو وإنتاج البراعم، وهذه مرحلة مهمة لضمان جودة الثمار.

أبرز المعلومات عن نمو شجرة العنب

وفيما يلي أبرز المعلومات عن نمو شجرة العنب:^[١]

• يجب التقليم الدقيق وتدريب شجرة العنب، لبقائها منظمة، وتركيز طاقة الشجرة على إنتاج العنب الجيد.
• إن الهدف من السنة الأولى من نمو شجرة العنب هو بناء مخازن الغذاء، وبناء جذر وجذع قوي، لذا يعد إنتاج العنب في المراحل الأولى من نمو شجر العنب أمرًا ضارًا بالشجرة.
• بعد السنة الثالثة من عمر الشجرة، تكون جاهزة لإنتاج الثمار، وتبقى الشجرة تثمر لمدة تصل إلى ثلاثين عامًا، ثم تتباطأ بشكل كبير.