هو نبات عشبي سنوي ينتمي إلى عائلة البقدونس، إذ يزرع عادة لسيقانه وأوراقه وبذوره، وتعتبر مناطق البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط الموطن الأصلي له، ويؤكل عادة مطبوخًا كخضراوات في اليخنات المختلفة، أو تتم إضافته إلى الحساء والمرق، كما يتم تقديمه طازجًا بمفرده أو مع الأطعمة القابلة للدهن أو الغموسات المتنوعة كمقبلات، وتتم إضافته كذلك إلى السلطات، أما ثماره الصغيرة المعروفة باسم بذور الكرفس فتستخدم كتوابل تضاف للحساء والمخللات.[١]
ما هو أنسب وقت لزراعة نبات الكرفس؟
نظرًا لأن موسم نمو نبات الكرفس طويل نسبيًا حيث يحتاج إلى 140 يومًا حتى يتم حصاده، فمن الأفضل بدء زراعة البذور في الداخل، حيث يتم البدء قبل 10-12 أسبوعًا من تاريخ آخر موجة صقيع في الربيع ليتم حصاد المحصول في فصل الربيع القادم، أما بالنسبة لمحصول الخريف، فيمكن البدء في زراعة البذور في الوقت المناسب لزراعة الشتلات قبل 10-12 أسبوعًا من تاريخ أول موجة صقيع متوقعة.[٢]
ما هي الظروف البيئية الملائمة لزراعة نبات الكرفس؟
يفضل زراعة نبات الكرفس في موقع تتعرض فيه النبتة لأشعة الشمس المباشرة يوميًا، كما يحتاج نبات الكرفس إلى زراعته في تربة غنية بالعناصر الغذائية اللازمة لنموه، لذلك يفضل تفكيك التربة من خلال حرثها قبل الزراعة، وإضافة كمية جيدة تتراوح ما بين 5-10 سم تقريبًا من السماد العضوي أو سماد 5-10-10، كما يجب المحافظة على رطوبة التربة باستمرار، ويفضل أن تتراوح درجة حموضة التربة ما بين 5.8-6.8 ph، كما يجب زراعة الكرفس في مكان بارد وغائم تتراوح درجة حرارته ما بين 15-21 درجة مئوية، لذلك يفضل زراعته بحيث يكون موسم نموه 4 أشهر خلال الأشهر الباردة.[٣][٢]
ما هي طرق زراعة نبات الكرفس؟
زراعة نبات الكرفس عن طريق البذور
فيما يلي توضيح لطريقة الزراعة عن طريق البذور:[٢]
- يتم نقع بذور نبات الكرفس في ماء دافئ لمدة ليلة كاملة، حيث تساعد هذه الخطوة في تسريع إنبات البذور.
- يتم ملء أواني الزراعة المقسمة الخاصة بزراعة البذور بمزيج تربة جيدة الجودة.
- يتم ضغط البذور التي تم نقعها حتى عمق 2.5 سم في التربة التي تم تجهيزها، مع الحرص على عدم تغطيتها بالتربة.
- يتم تغطية أواني الزراعة بغطاء بلاستيكي للحفاظ على رطوبتها.
- غالبًا ما يتم إنبات البذور في غضون أسبوع تقريبًا، ولكن قد يستغرق الأمر حتى ثلاثة أسابيع في بعض الأحيان.
- بعد فترة وجيزة من ظهور الشتلات، يجب تعريضها للإضاءة الاصطناعية عن قرب بما لا يقل عن 16 ساعة يوميًا، حيث إنها تحتاج أيضًا إلى فترة من الظلام.
- يجب المحافظة على درجة حرارة المكان بحيث تتراوح ما بين 21-24 درجة مئوية خلال النهار، و15-18 درجة مئوية أثناء الليل.
- عندما يصل طول الشتلات حتى 5 سم، يجب نقلها وزراعتها في أواني الخث، بحيث تكون كل شتلة في وعاء مستقل، أو أن يتم نقلها للصواني الزراعية المملوءة بتربة تأصيص جديدة، مع ضرورة المباعدة بين كل شتلة وأخرى بمسافة لا تقل عن 5 سم على الأقل.
- يفضل قبل نقل الشتلات لزراعتها في الخارج في الهواء الطلق تقليل كمية الري تدريجياً، ووضعها في الخارج في مكان محمي من أشعة الشمس لبضع ساعات يوميًا حتى تتكيف مع الظروف الخارجية قبل عملية النقل.
- يتم نقل الشتلات وزراعتها في الخارج عندما تصل درجة حرارة التربة حتى 10 درجات مئوية على الأقل نهارًا، ولا تنخفض في الليل إلى أكثر من 4 درجات مئوية.
- يجب المحافظة على ري شتلات الكرفس جيدًا خلال جميع مراحل نموها، حيث يؤدي نقص الماء إلى بطء نمو النبات.[٣]
زراعة نبات الكرفس من القاعدة
تعتبر طريقة زراعة نبات الكرفس من قاعدة السيقان عملية سهلة وسريعة النتائج مقارنة بزراعة الكرفس عن طريق البذور، لذلك سنوضح هنا خطوات زراعة نبات الكرفس من القاعدة:[٤]
- يتم قطع الجزء السفلي من قاعدة باقة الكرفس باستخدام سكين كبيرة وحادة.
- يتم وضع قاعدة نبات الكرفس في وعاء صغير مليء بحوالي 2.5 سم من الماء، ووضعه في مكان مضيء بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.
- غالباً ما يبدأ نبات الكرفس بالظهور خلال يوم إلى يومين، مع ضرورة تغيير المياه في الوعاء كل يومين، والتأكد من عدم جفاف الطبق.
المراجع
- ↑ "Celery ", Britannica , Retrieved 17/2/2022. Edited.
- ^ أ ب ت "Celery ", Almanac , Retrieved 17/2/2022. Edited.
- ^ أ ب Steve albert, transplants in the garden,late autumn or early winter. "How to grow celery ", Harvest to table, Retrieved 17/2/2022. Edited.
- ↑ Kerry Michaels (19/10/2021), "How to grow celery from the base", The sprue , Retrieved 17/2/2022. Edited.
