نبات الزهرة

ينتمي نبات الزهرة (بالإنجليزية: cauliflower) إلى الخضار الصليبية (بالإنجليزية: cruciferous vegetables) من فصيلة الخضار الكرنبية، وهو أحد أنواع النباتات السنوية التي تعود في أصولها إلى آسيا الصغرى؛ حيث يرجع تاريخ البدء بزراعتها إلى العام 600 قبل الميلاد تقريباً في تركيا، ثم بدأت بالانتشار بعدها في المدن الأوروبية، ويمكن العثور على مئات الأنواع المختلفة من نبات الزهرة، والتي تختلف عن بعضها البعض في شكلها، وحجمها، ولونها، ومذاقها، فعلى الرغم من شعبية نبات الزهرة ذات اللون الأبيض، إلا أنه يمكن إيجاد ألوان أخرى منه؛ كالبرتقالي، والأخضر، والبنفسجي، والأصفر، وغيرها.[١]


أنواع نبات الزهرة

إنّ لنبات الزهرة الأنواع التالي ذكرها:


آتربيوت هايبرد

يعد نبات الزهرة من نوع آتربيوت هايبرد (بالإنجليزية: Attribute Hybrid)، أحد أصناف الزهرة مبكرة النمو، حيث يستغرق نموها حوالي 60 إلى 70 يوماً حتى تنضج، كما يحتوي هذا النوع على رؤوس ملساء باللون الأبيض، ذات طعم لذيذ جوزي النكهة قليلاً، وتكون أوراق هذا النوع من الزهرة منحنية؛ لحماية رؤوس الزهرة التي تنمو عليها.[٢]


شيدر هايبرد

شيدر هايبرد (بالإنجليزية: Cheddar Hybrid)، هو أيضًا أحد أنواع نبات الزهرة، ويمتاز بلونه البرتقالي ونضوجه المبكر؛ إذ يستغرق ما يقارب 60 إلى 70 يوماً لينمو ، ويحتوي شيدر هايبرد على رؤوس ملساء تتميز باحتوائها على مادة البيتا كاروتين المغذية، والتي تجعل لون الزهرة أغمق عند طهيها، كما تتميز بمذاقها الحلو الخفيف.[٢]


دي بيربل هايبرد

يتميز هذا النوع (بالإنجليزية: Depurple Hybrid) بزهوره البنفسجية وسيقانه البيضاء، ويستغرق ما يقارب 80 إلى 100 يوماً حتى ينضج، كما تتميز رؤوسه الكثيفة بمذاقها المشابه للزبدة والجوز، ويجب التنويه إلى أنه بالإمكان إضافة الخل أو عصير الليمون إلى هذا النوع عند طهيه للمحافظة على لونه البنفسجي الجميل.[٢]


نبات الزهرة الأبيض المبكر الهجين

هذا النوع من الزهرة (بالإنجليزية: Early White Hybrid) يتميز بصلابته ونضوجه المبكر، حيث ينمو بعد ما يقارب 52 يوماً من زراعته، وتكون رؤوسه صغيرة بيضاء اللون يبلغ عرضها 9 بوصات تقريباً (22.86 سم)، كما يتميز بمذاقه المعتدل، بالإضافة إلى قدرته على مقاومة البرودة. [٢]


ألفيردا

يعتبر نبات الزهرة من نوع ألفيردا (بالإنجليزية: Alverda) أحد أنواع الزهرة الخضراء الذي يتوافر بكثرة، وينتج رؤوسًا متوسطة الحجم لونها أخضر ليموني، ويتم تعزيز هذا اللون بشكل أكبر عند تعرض النبات لأشعة الشمس الساطعة وعدم تغطيته، بينما تتميز الأوراق بلونها الأخضر الداكن الذي يعطي جمالية أكثر لهذا النبات.[٣]


فيوريتو

هذا النوع من الزهرة (بالإنجليزية: Fioretto Cauliflower) مزيجٌ من نبات الزهرة ونبات البروكلي الهجين، حيث يبدو شكله مختلفاً عن نبات الزهرة المعتاد، ويبلغ طول سيقانه حوالي 12.7 إلى 15.24 سم (5-6 بوصة)، كما تتميز بشكلها الطويل والرفيع، مع مجموعات صغيرة من البراعم ذات اللون الأبيض أو الأصفر تقع في نهايتها.[٣]


جرافيتي هايبرد

أكثر ما يميز جرافيتي هايبرد (بالإنجليزية: Graffiti Hybrid) هو لونه الجميل الذي يتفوق به على بقية أنواع الزهرة؛ فهو مميز برؤوسه السميكة البنفسجية الداكنة اللون، والتي يتراوح قطرها بين 15.24 إلى 17.78 (6-7 بوصات)، كما يمتلك هذا النوع من الزهرة قدرة كبيرة على مقاومة الرطوبة والأمراض الفطرية، ويصل ارتفاعه لما يقارب 61 سم (24 بوصة) تقريبًا.[٣]


أنواع أخرى لنبات الزهرة

فيما يلي بعض هذه الأنواع:[٣]

  • نبات الزهرة البنفسجية الصقلية (Sicilian Violet).
  • نبات زهرة رومانيسكو (Romanesco Cauliflower).
  • وايت كورونا هايبرد (White Corona Hybrid).


المراجع

  1. ↑ "4 different types of cauliflower ", Home stratosphere , Retrieved 13/2/2022. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث Nan Schiller (28/3/2019)، "13 of the best cauliflower varieties for the home veggie garden"، Gardener's path، اطّلع عليه بتاريخ 12/2/2022. Edited.
  3. ^ أ ب ت ث "18 different types of cauliflower with images"، Asian recipe، 1/2/2022، اطّلع عليه بتاريخ 12/2/2022. Edited.