قد يكون موعد قطف محصول الموز أمرًا محيرًا، إذ عادة يتم قطف الموز عندما يكون ناضجا بنسبة 75 إلى 80 بالمئة، ومع عملية نقل الموز خصوصًا إذا كان سيتم نقله لمسافة طويلة، يصل الموز إلى النضج الكامل بعد أن يتم شراؤه من قبل المستهلك.[١][٢]
كيفية قطف محصول الموز بجودة عالية
يتم قطف الموز يدويًا وبوجود شخصين، شخص يقوم بالقطع، والآخر يحمل مجموعة الموز، كما يلي:[٣][٤]
- يقوم الشخص بالقطع الضحل للجذع الذي يواجه قطف الموز بواسطة سكين قصب، أو منشار، أو سكين بمقبض طويل.
- يتسبب وزن قطف الموز بثني ساق النبات، وهنا يقوم الشخص الآخر بإنزال قطف الموز على كتفه عن طريق الصعود بالسلم لحمل القطف، ويقوم الشخص الأول بقطع الجذع.
- توضع مجموعة الموز المقطوف بشكل فردي على أوراق الموز، ويجب تجنب ملامسة الموز للأوساخ.
- يغلق القسم العلوي من قطف الموز بالورق، وذلك لتقليل التآكل، مع مراعاة عدم تلطيخ المادة المطاطية التي يفرزها الموز (اللاتكس) للفواكه الأخرى.
- يجب وضع طبقة قماشية، أو بعض من أوراق الموز فوق مجموعات الموز المقطوفة حتى لا تتعرض لأشعة الشمس، فيفقد الموز رطوبته، وينضج بسرعة.
موعد قطف محصول الموز
يعرف الموز على أنه جاهز للقطف عند ملاحظة الأمور التالية:[٥]
- يصبح الموز القصير جاهزًا للقطف بعد 11 إلى 14 شهرًا من زراعة الموز، أما الموز الطويل فإنه يستغرق حوالي 14 إلى 16 شهرًا.
- يحتاج الموز من 90 إلى 120 يومًا لينضج بعد عملية الإزهار.
- عندما ينضج الموز، يحدث ما يلي:
- تجف الأوراق العلوية.
- يتغير لون ثمار الموز من اللون الأخضر الداكن، إلى اللون الأخضر الفاتح.
- يسقط الطرف الزهري من الفاكهة عند لمسه باليد.
- الموز الناضج يصبح ممتلئًا، وعندما تنقر عليه يعطي صوتًا معدنيًا.
تعبئة محصول الموز
لتعبئة محصول الموز يتم ما يلي:[٦][٥]
- يتم استخدام سكين صغيرة ورفيعة لقطع كل قطف من الموز عن ساق المجموعة الكاملة.
- تتم إزالة أي ثمار صغيرة أو متضررة من الموز.
- يتم تصنيف وفرز الموز بحسب الحجم والجودة.
- يعبأ الموز في علب من الكرتون، مع وجود بطانة بلاستيكية في الجزء السفلي من الكرتون، وكذلك على الجوانب بين المجموعات، وذلك لحماية الموز من الكدمات والأذى.
- عند تعبئة الموز في صفين، يجب أن يرتب قطف الموز أفقيًا في الصندوق، مع إبقاء طرف التاج باتجاه جانب الصندوق، وأطراف الفاكهة باتجاه منتصف الصندوق.
- إذا تمت تعبئة الموز في طبقة واحدة، فيجب أن يكون التاج موضوعًا للأسفل، وأطراف الفاكهة موضوعة للأعلى.
- يتم وضع علامات على الكرتون من الخارج بتصنيف الموز وذلك إلى ثلاث درجات، بحسب طول ثمار الموز من طرف الثمر إلى نهاية الساق، وكذلك محيط الثمرة، وهذه الدرجات هي:
- كبير جدًا: وفي هذا الصنف يبلغ الطول حوالي 200 مم، والمحيط حوالي 115 مم.
- كبير: في هذا الصنف يتراوح الطول ما بين 177 إلى 200 مم، والمحيط حوالي 108 مم.
- متوسط: في هذا الصنف يتراوح الطول ما بين 140 إلى 177 مم، والمحيط حوالي 108 مم.
- بعد التعبئة، يتم حفظ الموز وتخزينه عن طريق تبريده إلى درجة حرارة 13 درجة مئوية، وعندما ينضج يتم نقله إلى الأسواق.
المراجع
- ↑ "BANANA", nhb, Retrieved 25/2/2022. Edited.
- ↑ MARY WICKISON (21/2/2022), "When to Harvest Bananas", dengarden, Retrieved 25/2/2022. Edited.
- ↑ Mahinda Herath (1/9/2021), "Post-Harvest Management Practices of Banana- The way of producing high-quality products for consumers- 02", agritecho, Retrieved 25/2/2022. Edited.
- ↑ "Post-Harvest Management Practices of Banana- The way of producing high-quality products for consumers- 02", web.archive, Retrieved 11/5/2022. Edited.
- ^ أ ب bunch usually takes90-120,by slightest touch by hand. "Harvest & Post Harvest Technology", agritech, Retrieved 25/2/2022. Edited.
- ↑ Tara Slaven (27/7/2020), are always harvested by,the bunch from the stem. "Harvesting, packing and storing bananas in the ORIA", agric, Retrieved 25/2/2022. Edited.
