فاكهة الجنارك (البرقوق الأخضر)

نبذة عن البرقوق الأخضر

يعد البرقوق الأخضر أحد أنواع الخوخ، ويتميز بشكله الكروي وطعمه الحامض،^[١][٢] وفي هذا المقال مجموعة من المعلومات حول البرقوق الأخضر.

زراعة البرقوق الأخضر

فيما يلي، بعض المعلومات حول زراعة البرقوق الأخضر:^[٣][٤]

• يزرع شجر البرقوق في مناخ معتدل وشبه استوائي، وفي تربة طينية أو رملية حمضية.
• يعد شجر البرقوق من النباتات المقاومة للجفاف.
• يعتبر فصل الشتاء هو أفضل الأوقات لزراعة البرقوق الأخضر، وفي حال الرغبة بزراعته في وعاء، يمكن زراعته في أي وقت.
• ينصح بزاعة البرقوق الأخضر بجانب أشجار الفاكهة الأخرى؛ لأن شجرة البرقوق الأخضر ليست ذاتية التلقيح.
• يفضل بزراعة شجر البرقوق الأخضر بجانب جدار، لعدم تعريضها إلى الرياح القوية.
• يختلف محصول البرقوق الأخضر في كل عام عما يسبقه، فقد يكون وفيرًا في عام، ويكون عكس ذلك في العام الذي يليه.
• يفضّل جمع الأوراق المتساقطة من شجر البرقوق الأخضر في فصل الخريف، واستخدامها كسماد طبيعي.
• تحتاج غصون شجر البرقوق لمساحة واسعة بعض الشيء لكي تنتشر، لذا فيفضل ترك مسافة ما يقارب 15 قدم بين كل شجرة من أشجار البرقوق.
• ينصح بتقليم أشجار البرقوق في موسم الربيع، والذي يعتبر موسم النمو، للحصول على ثمار صحية.
• ينصح بمراقبة أشجار البرقوق في أواخر فصل الربيع وفصل الصيف، والتخلص من الثمار التالفة.
• يفضل حصاد محصول البرقوق الأخير في الفترة الممتدة ما بين أواخر فصل الصيف وحتى أوائل فصل الخريف.
• يبلغ ارتفاع شجر البرقوق الأخضر تقريبا 15 قدمًا.
• يتميز شجر البرقوق الأخضر بأن عمره قصير؛ بسبب حساسيته المفرطة للأمراض والآفات، كما أن ثماره اللذيذة تجذب الذباب والحشرات والطيور ليأكلوا منها.

الفوائد الصحية للبرقوق الأخضر

فيما يلي، بعض المعلومات حول فوائد البرقوق الأخضر:^[٢][٥]

• يحتوي البرقوق الأخضر على فيتامين ج المهم في تقوية المناعة، والذي يقلل من الإصابة بنزلات البرد وغيرها من الأمراض.
• يحتوي البرقوق الأخضر على نسبة عالية جداً من مضادات الأكسدة.
• يحتوي البرقوق على نسبة عالية من المركبات الفينولية والبوتاسيوم.
• يعد البرقوق الأخضر من الأطعمة المستخدمة للوقاية من مرض السرطان.
• تتوافر في البرقوق الأخضر فوائد عديدة للبشرة، بسبب احتوائه على فيتامين ج الذي يساعد البشرة بأن تبدو وكأنها أصغر سناً مما هي عليه، بالإضافة إلى قدرة البرقوق الأخضر على الحد من البقع والتجاعيد من الجلد.
• يحتوي البرقوق الأخضر على الزنك والحديد وفيتامين هـ، بالإضافة للفولات واللوتين، وجميع هذه المعادن والمركبات لها دور مهم في تغذية البشرة وحيويتها.
• يساعد البرقوق الأخضر في عملية الهضم؛ وذلك لاحتوائه على الألياف بنسبة كبيرة، وبالتالي ستسهل عملية امتصاص العناصر الغذائية.
• يساعد البرقوق الأخضر في علاج الانتفاخ والإمساك والعديد من المشاكل الهضمية.
• يحتوي البرقوق على مضادات أكسدة مفيدة في محاربة مرض ألزهايمر.
• يساعد البرقوق الأخضر في منع فقر الدم؛ لاحتوائه على الحديد.
• يساهم البرقوق الأخضر في الحفاظ على اللثة، ويساعد على جعل الأسنان صلبة وقوية، كما يمنع البرقوق الأخضر نزيف اللثة وآلام الأسنان.
• يساعد البرقوق الأخضر في الحفاظ على رشاقة الجسم، لاحتوائه على الفيتامين ج الذي بدوره يعزز الأنسجة الضامة.
• يساهم البرقوق الأخضر في التخلص من الدهون الزائدة في الجسم.
• يحافظ البرقوق الأخضر على صحة الدماغ؛ لاحتوائه على مضادات أكسدة تحمي خلايا الدماغ من الضرر.

موطن البرقوق الأخضر

يزدهر البرقوق الأخضر في كل من المناخات الباردة والمعتدلة، كما أنه قد وجدت أشجار البرقوق الأخضر منذ القدم في غرب آسيا وجنوب شرق أوروبا، ويعتقد أن هذه المناطق هي الموطن الأصلي لهذه النبتة، بالإضافة إلى أنه قد وُجدت الكثير من أشجار البرقوق الأخضر في العديد من مدن إيران، وفيما بعد وصلت هذه الثمار لجميع أنحاء أوروبا وشرق آسيا والجزر البريطانية عن طريق التجارة.^[٦]

استخدامات البرقوق الأخضر

فيما يلي، بعض استخدامات البرقوق الأخضر:^[٧][٨]

• يستخدم عادة البرقوق الأخضر لأغراض الزينة؛ بسبب أزهاره الجميلة، وأغصانه الكثيفة بالأوراق الخضراء.
• يستخدم البرقوق لعمل المخللات.
• يمكن عمل العديد من الوصفات اللذيذة باستخدام البرقوق الأخضر:
• مربى البرقوق: يتم تحضيرها من خلال تنظيف البرقوق، ومن ثم وضع 5 أكواب منه في وعاء لطهيه، وبعدها يتم هرس البرقوق ليصبح طريًا، ومن ثم القيام بتصفية الخليط من البذور والقشور وإضافة السكر وعصير الليمون، ومن ثم يتم غلي الخليط للحصول على خليط متماسك.
• فطائر البرقوق.
• البرقوق المقرمش.