تعرّف على أصناف الزيتون في الأردن ومميزاتها

يتم زراعة أشجار الزيتون في الأردن بشكل كبير، وتعد واحدة من الأشجار التي تتميز المملكة الأردنية الهاشمية باعتمادها الكبير والواسع، حيث تغطي هذه الأشجار ما يُقارب 1.25 مليون دونم من أراضي المملكة، وتتركز معظمها في شمال الأردن، وتُعتبر ثمار الزيتون مصدر رزق لما يُقارب 20% من الأردنيين، حيث يتم بيع زيت الزيتون الأردني في السوق المحلية كما يتم تصديره إلى الدول الأوروبية ودول الخليج العربي، ولا تقتصر زراعة الزيتون في الأردن على نوع واحد من الأشجار، حيث أن هناك أنواعاً مُختلفة ومُتعددة لهذه الشجرة ولكل من هذه الأنواع ميزاتها وخصائصها، وفي هذا المقال سنتعرف على أصناف الزيتون الموجودة في الأردن ومميزات كل منها.^[١]

أصناف الزيتون في الأردن ومميزاتها

سنتعرف فيما يأتي على أشهر أصناف الزيتون الموجودة في الأردن، وسنذكر ميزات كل صنف من هذه الأصناف:^[٢]

الزيتون النبالي (Nabali olive)

يتميز الزيتون النبالي عن غيره من أشجار الزيتون بإمكانية تحمله للجفاف ومقاومته العالية للأمراض والحشرات المُختلفة، لذا عادة ما تتم زراعته في مختلف مناطق المملكة الأردنية الهاشمية، وتكون ثمرة شجر الزيتون النبالي بيضاوية الشكل، ومضلعة منبسطة في أحد الجانبين وذات وزن يتراوح بين 1.5 إلى 3 غرامات، كما تتميز ثمرة هذا الصنف من الزيتون بإنتاجها العالي لزيت الزيتون حيث تبلغ نسبة الزيت في الثمرة ما يُقارب 34%.^[٣]

الزيتون الرصيعي (Rasie Nassohi Olive)

أو ما يُعرف بالزيتون النبالي المُحسن، حيث يكون شكل ثمرته على شكل قلب، كما أنها منتظمة ولونها أخضر لامع، ثم يتحول لون الثمرة إلى الأسود اللامع بعد نضوج الحبة، ويتميز هذا الصنف من الزيتون بكبر حجم الثمرة وثقل وزنها؛ حيث يتراوح وزنها من 2 إلى 5 غرامات، ويمكن لهذا النوع من الزيتون مقاومة الجفاف وتحمله؛ لذا يُمكن زراعة الزيتون الرصيعي في أي منطقة من لمملكة تزيد كمية الهطول المطري فيها عن 325 مليمتراً سنوياً، وتجدر الإشارة إلى أن الزيتون الرصيعي أو النبالي المُحسن تتم زراعته في كافة مناطق المملكة الأردنية الهاشمية، وتبلغ نسبة الزيت في الثمرة لهذا الصنف حوالي 28%.

الزيتون الصوري (Souri Olive)

يعد الزيتون الصوري صنف آخر من أصناف شجر الزيتون الذي تتم زراعته في الأردن، وتكون ثمرته بيضاوية الشكل وقصيرة وأقرب ما تكون إلى الشكل المستدير، ويتراوح وزن ثمرة الزيتون الصوري من 2 إلى 3.5 غرامات، ويُنصح بزراعة هذا الصنف في المناطق التي تعتمد على الري بشكل أساسي، أو تلك التي تزيد نسبة الهطول فيها عن 400 مليمتر سنوياً، لذا، تتركز زراعة هذا الصنف في الجزء الشمالي من البلاد.

أصناف أخرى للزيتون في الأردن

فيما يأتي نذكر بعض الأصناف الأخرى الأقل شهرة لشجرة الزيتون في الأردن:^[٤]

• العوجا: وهو أحد الأصناف التي تتميز بناتج ثمري جيد وحبة طويلة مُدببة الأطراف وذات لون أخضر فاتح، لذا فإنه غالباً ما يتم استخدام هذا الصنف من ثمار الزيتون لتصنيع مخلل الزيتون والكبيس.
• الجبلي: أو ما يُعرف بالزيتون البري أو البذري، وهو أحد الأصناف التي تنتشر في الجبال والبراري، وعلى الرغم من مقاومته العالية جداً للإصابة بالأمراض والحشرات، إلا أن ثماره لا تصلح لصنع المخلل أو حتى العصر، وهو يُستخدم فقط للإكثار ولإنتاج أصول شجرية للتطعيم عليها.