طريقة زراعة الكرفس من البذور
يمكن زراعة نبات الكرفس باستخدام بذوره باتباع الخطوات التالية:[١][٢]
- نقع بذور الكرفس في الماء لمدة 24 ساعة.
- مزج بذور الكرفس مع كمية قليلة من الرمل وذلك لتفادي صعوبة التعامل معها الناتج عن صغر حجمها.
- رش مزيج الرمل والبذور على تربة التأصيص والضغط عليها برفق بدلًا من تغطيتها بطبقة من التراب.
- الاحتفاظ بالبذور المزروعة على درجة حرارة تتراوح بين 15 و 20 درجة مئوية والانتظار حتى تنمو شتلات الكرفس.
- تحضير التربة الخارجية قبل أسبوع إلى أسبوعين من نقل شتلات الكرفس الذي تتطلب تربة غنية جدًا وجيدة التصريف.
- خلط التربة بكمية وفيرة من السماد العضوي والسماد المتعفن جيدًا.
- تعريض شتلات الكرفس للأجواء الخارجية بعد أن يصبح ارتفاعها 5 سنتيمترات، وذلك بوضعها في مكان دافئ في الهواء الطلق لعدة ساعات يوميًا.
- نقل الشتلات إلى التربة الخارجية بعد التأكد من عدم وجود خطر من تشكل الصقيع.
- غرس شتلات الكرفس على عمق 2.5 سنتيمتر مع ضرورة ترك مسافة لا تقل عن 20 سنتيمتراً بين الشتلة والأخرى.
- تغطية ما حول الشتلة باستخدام التراب مع رص التراب حول الشتلة جيدًا باستخدام اليدين.
- ري شتلات الكرفس كلما جف سطح التربة.
وقت زراعة الكرفس
يعد الكرفس من النباتات المُحبة للطقس البارد لذلك يجب زراعتها في الداخل قبل 8-10 أسابيع من آخر موجة صقيع في الربيع ونقلها إلى التربة الخارجية قبل 2-3 أسابيع من آخر موجة صقيع متوقعة، وبشكل عام فإن الكرفس يُزرع في أوائل الربيع في مناطق الصيف والربيع الباردة في حين يجب زرعه في أواخر الصيف في المناطق ذات الربيع والصيف الدافئ وذلك للتمكن من حصد الكرفس في آخر الخريف وأول الشتاء.[٣]
حصاد الكرفس
يمكن البدء بعملية حصاد الكرفس عند وصول ارتفاع سيقانها إلى 20 سنتيمتراً، ويُعد حصاد الكرفس من الأمور السهلة التي تقتصر على إحداث قطع قطري في أسفل ساق الكرفس باستخدام سكينة صغيرة ومسننة، مع ترك السيقان الموجودة داخل التربة حتى تنمو وتنضج مرة أخرى، ويمكن الحصول على بذور الكرفس بترك جزء من نباتات الكرفس بدون حصدها والتوقف عن ريها حتى تظهر البذور والزهور الخضراء على القمم النامية لنبات الكرفس وتركها حتى تجف وتصبح هشة، ومن ثم القيام بإزالتها من التربة والضغط برفق على الزهور باستخدام ملعقة أو رجها فوق وعاء، للتمكن من جمع بذورها التي يمكن استخدامها في المطبخ، أو تخزينها لاستخدامها في زراعة الكرفس في الموسم القادم.[٢]
حفظ الكرفس
يمكن حفظ الكرفس وتخزينه لاستخدامه في وقت لاحق بعدة طرق ومنها ما يأتي:[١]
- غسل سيقان الكرفس وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة ووضعها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة، وهذه الطريقة تساعد على حفظ الكرفس لعدة أسابيع كما يمكن وضع هذه العلبة في الفريزر للاحتفاظ بالكرفس لمدة تزيد عن عدة أسابيع.
- تجفيف أوراق الكرفس وذلك بفصلها عن سيقانها ووضعها في صينية وتركها في غرفة جيدة التهوية لمدة أسبوع أو حتى تجف جيدًا ومن ثم تفتيتها ووضعها وعاء محكم الإغلاق والاحتفاظ بها في المطبخ، لاستخدامها في تحضير بعض الوصفات مثل السلطات وبعض أنواع الحساء.
المراجع
- ^ أ ب grow it local team, "How to Grow: Celery", grow it local, Retrieved 11/02/2022. Edited.
- ^ أ ب MasterClass staff (08/11/020), "How to Grow and Harvest Celery in Your Home Garden", .masterclass, Retrieved 11/02/2022. Edited.
- ↑ Steve Albert, celery seed indoors 8,plant celery in early spring. "How to Grow Celery", harvesttotable, Retrieved 11/022022. Edited.
