يعد العنب من أنواع نبات الكرمة الخشبية، ويصنف من النباتات المتسلقة، إذ يتسلق بواسطة المحلاق، ويصل ارتفاعه إلى 17 مترًا أو أكثر دون تقليم، وقد يتشكل في المناطق الجافة كشجيرة منتصبة، تعد أوراقها صالحة للأكل؛ إذ تكون منفردة وعلى شكل راحة اليد ولها حواف تشبه الأسنان، وقبل تشكل الفاكهة تكون هنالك مجموعة من الأزهار خضراء اللون، وللعنب عدة ألوان؛ الأسود، والأخضر، والأحمر، والعنبر، ويعتبر من التوتيات، ويكون شكله كرويًا، كما يحتوي على لبّ وبداخله بذور.[١]


طرق زراعة العنب

في ما يلي خطوات لزراعة العنب:[٢]

  • تتم زراعة العنب من الجذور، ويجب الحفاظ على الجذور رطبة حتى وقت الزراعة، وزراعتها في أسرع وقت ممكن.
  • قبل زراعة جذور الكروم العارية قم بنقعها في الماء لمدة 3-4 ساعات، وقم بقص جميع الجذور ما عدا الجذع الأكثر قوة.
  • ازرع الكروم بحيث يكون أدنى برعم فوق سطح التربة مباشرةً، وقم بتقليم أيّ جذور مكسرة أو طويلة بشكل مفرط.
  • احفر حفرة كبيرة تكفي لوضع مجموعة الجذور، ثم قم بتغطية الجذور تماماً بالتربة.
  • ليس بالضرورة أن تغطي التربة بغطاء عضوي لأنه يحافظ على درجة حرارة التربة باردة جداً، وينمو العنب في التربة الدافئة.
  • يحتاج العنب إلى نوع من الدعم حتى لا ينمو على الأرض، ويمكن أن يكون الدعم عبارة عن شجرة أو عمود، ويمكنك زراعة العنب على سياج بشرط أن يكون قويًا.


عوامل تساعد على نمو العنب

في ما يلي بعض العوامل التي تحفز نمو العنب:[٣]

  • المناخ: يتطلب العنب مناخاً حارًا وجافاً لكي نمو، إذ ينمو في المناطق التي تتراوح درجة حرارتها 15-45 سيليسيوس.
  • الشمس: يتأثر نمو البراعم بالضوء، فيحتاج شدة ضوء 2400 قدم لأفضل نمو، ويتأثر بالإضاءة القليلة.
  • الموقع: ينمو العنب على ارتفاع 200-250 مترًا فوق سطح البحر، وتعد المنطقة التي لا يتجاوز الهطول المطري فيها 900 مليمتر على مدار العام مثالية لزراعته.


أنواع العنب الأنسب للزراعة المنزلية

في ما يلي أفضل أنواع العنب للزراعة في المنزل:[٤]

  • العنب الأوروبي: ينمو هذا النوع جيداً في المناطق الدافئة والجافة مثل؛ مناطق البحر الأبيض المتوسط.
  • العنب الهجين الفرنسي-الأمريكي: إذ تميل بأن تكون الأنواع الهجينة شديدة التحمل ومقاوة للأمراض ومنسبة للزراعة المنزلية.
  • العنب الأمريكي: يتميز هذا النوع من العنب بقدرته على تحمل فصل الشتاء ودرجات الحرارة الباردة.


ريّ العنب

مواعيد الريّ

إذا كان موسم الصيف يجلب أمطار بكمية 2.54 سم كلّ 10 أيام فلن تحتاج إلى ريّ المحصول، ومن المهم الملاحظة أنه حتى لو كنت في موسم الجفاف فلا يجب الإفراط فس الريّ، لذا فإن الريّ مرة واحدة كلّ 10 أيام أو كلّ أسبوعين يعد كافيًا لحصول العنب على احتياجه من الماء.[٥]


طرق الريّ

طرق الريّ الأكثر شيوعاً هو الريّ بطريقة الأخدود وطريقة الحلقة التي تقطر الماء على الجذور بشكل مباشر، ولكن في السنوات الأخيرة ومع نقص الماء المخصصة للريّ تم استخدام طريقة الريّ بالتنقيط، وهو نظام اقتصادي تستخدم فيه مياه الريّ بشكل فعّال.[٦]


كميات الريّ

تختلف كميات الريّ بحسب ظروف والهطل المطري لكلّ منطقة نمو، ولكن يجب أن تبقى التربة رطبة بشكل كافٍ طوال موسم النمو بأكمله، إذ تظهر علامات الجفاف كذبول الأوراق، وتساقط الأزهار والثمار، ويسبب الإفراط بالريّ تعفن الجذور وتزيد احتمالية الإصابة بالأمراض، لذا تتطلب معظم أنواع العنب إلى 2.5 سم من الماء كل أسبوع في موسم النمو.[٧]


معلومات أخرى عن زراعة العنب

كيفية استخلاف بذور العنب وتهيئتها للزراعة

في ما يلي خطوات لتهيئة وزراعة بذور العنب:[٨]

  • أولاً يجب عليك عمل التقسيم الطبقي أو المعالجة الباردة للبذور لضمان نجاح عملية الزراعة.
  • بعد استخراج البذور من العنب تحتاج إلى وضعها في منشفة ورقية مبللة أو في البيتموس؛ وهو نبات ينمو في المستنقعات.
  • ضعها داخل الثلاجة لمدة 2-3 أشهر على الأقل، ويجب أن يبقى البيتموس رطبًا طوال هذه الفترة.
  • تعد درجة الحرارة المناسبة لعملية التقسيم الطبقي هي 1-4 درجة مئوية، لذا يجب المحافظة على ذلك.
  • يمكنك زراعتها في أوعية للزراعة، ويجب أن تكون درجة الحرارة 20 درجة مئوية خلال النهار.
  • إذا كان المناخ بارداً يمكنك استخدام حصائر حرارية لزيادة درجة الحرارة، وإذا كانت درجات الحرارة في الليل أقل من 15 درجة مئوية فقم بتسخين أوعية الزراعة.
  • تنبت بعض البذور بعد بضعة أسابيع، وبعد أن يبلغ طول الشتلة 2.54-5 سم يمكنك زراعتها في وعاء أكبر.
  • حافظ على رطوبة التربة، وينصح بزراعة الشتلات في الأوعية الزراعية لمدة عام كامل قبل زراعتها في الأرض.


الأوقات الأنسب لزراعة العنب

يعد أفضل وقت لزراعة كروم العنب هو في أواخر فصل الشتاء وأوائل فصل الربيع إذا كان الريّ متاحاً، وبعيدًا عن موسم الصقيع.[٩]


خصائص التربة المناسبة لزراعة العنب

حموضة التربة الأمثل هي ما بين 5.5-6.5، إذ تنمو كروم العنب في تربة رقمها الهيدروجيني بين 4-8.5، لكن إذا كان الرقم الهيدروجيني أقل من 5.5 وأعلى من 8 يؤدي إلى حدوث مشاكل في كروم العنب؛ لأن الرقم الهيدروجيني يؤثر على توافر المغذيات والنشاط الميكروبي في التربة، كما تعمل المواد العضوية فيها على تحسين بنية التربة والاحتفاظ بالرطوبة والخصوبة، وتعتبر نسبة 2-3% مناسبة للعنب، وأكثر أنواع التربة ملاءمة لزراعة العنب هي التربة الحصوية، والرملية الطينية.[١٠][١١]


أسمدة تحفّز نمو العنب

تستخدم الأسمدة لتحسين إمدادات التربة بالمغذيات لتصل إلى المستوى المطلوب للنمو الأمثل لمحاصيل العنب، ومن الأسمدة المفيدة لمحاصيل العنب:[١٢]

  • النيتروجين: يتم وضع أسمدة النيتروجين في كل موسم بمعدل 22-45 كغ لكل دونم، إذ يؤدي انخفاض النيتروجين في التربة إلى نقص في نمو الفروع، وانخفاض كفاءة التمثيل الضوئي، وخفض كميات المحاصيل، وتؤدي زيادته إلى فرط في النمو الخضري، وتقاطع الفروع مما يتسبب في تقليل جودة وعدد المحاصيل.
  • الفسفور: يجب تصحيح كمية الفسفور في التربة إذا قلت من خلال إضافة 225-450 كغ من السوبر فوسفات لكل 4046.9 متر مربع، وتعد نسبة الفسفور الطبيعية في التربة هي ما بين 0.16-0.30%، وفي هذه الحالة لا تتم إضافة الأسمدة.
  • البوتاسيوم: تنقص مستويات البوتاسيم بسبب الافراط في قص وصيانة كروم العنب، ومن أعراض نقصه تحول الأوراق إلى اللون البني، وظهور بقع سوداء عليها، كم يؤدي النقص الحاد في البوتاسيوم إلى تقليل حجم العنب وكمية إنتاج للمحاصيل، وتحتوي أسمدة البوتاسيوم على حوالي 50% كبريتات البوتاسيوم، و60% كلوريد البوتاسيوم، و44% نترات البوتاسيوم، وتحتاج إلى كميات أكبر من أسمدة البوتاس إذا كان الرقم الهيدروجيني للتربة أعلى من 6.5، ويوضع في الحالة الطبيعية بكمية 200-300 جالون لكل 4046.9 متر مربع للكروم الناضجة.
  • المغنيسيوم: ينقص المغنيسيوم إذا كان الرقم الهيدروجيني في التربة منخفضاً جداً أو زائدًا، وتتمثل أعراض نقصه يظهور إصفرار بين الأوردة، ولمعالجة النقص يتم استخدام الحجر الجيري الدولوميت، وإذا كان الرقم الهيدروجيني ضمن النطاق الطبيعي تتم إضافة 135-180 كغ من المغنيسيوم لكل 4046.9 متر مربع، أما إذا كانت نسبة المغنيسيوم 0.26-0.45% فلا تحتاج التربة إلى السماد.


كيفية حصاد العنب

أفضل طريقة لمعرفة ما إذا نضج العنب هي تذوق البعض منه؛ لأن بعضه يتغير لونه قبل أن ينضج، ولحصاد العنب قم بقص العناقيد الكاملة باستخدام مقص التقليم أو المقص الثقيل بعناية، وقم بإزالة أيّ عنب مصاب أو قد تغير لونه، ولتخزينه قم بحفظه في الثلاجة في درجات حرارة ثابتة، وقم بتغطيته بأكياس بلاستيكية لتقليل فقدان الرطوبة، يمكنك تخزين العنب لمدة أسبوع إلى أسبوعين في الثلاجة.[١٣]


الأمراض التي قد تصيب العنب وعلاجها

في ما يلي بعض الأمراض التي تصيب العنب:[١٤]

  • أنثراكوز (تعفن عين الطائر): يحدث بسبب الفطريات، ويظهر على شكل آفات حمراء داكنة على العنب، وآفات رمادية على حوافه، وآفات تسبب تجعد في الأوراق، وتتسبب الآفات الموجودة على البراعم في تلف وقتل أجزاء النبتة، وتوجد أيضاً على الملاحق، وسيقان الفاكهة، والأوراق، وتتم إدارة هذا المرض من خلال زراعة الأصناف الأقل حساسية، واستخدام المبيدات الفطرية أثناء فترة خمول الكروم.
  • تعفن جذور أرميلاريا: يحدث بسبب الفطريات، ويتسبب في ضعف البراعم الصغيرة، وظهور حصائر فطرية بيضاء على اللحاء، مما يؤدي إلى الذبول السريع، وتتم معالجته من خلال تبخير التربة المريضة أو المشتبه بأنها تحمل المرض.
  • العفن الرمادي: يحدث بسبب الفطريات، ويظهر على شكل آفات بنية على الساق في وقت مبكر من الموسم، ويكون العنب مغطى بمسحوق رمادي إلى أسمر، إذ يتسبب في ذبول السقيان وعناقيد العنب، ويفضل المرض نسب عالية من الرطوبة ودرجات الحرارة، ولإدارته قم بزرع الأصناف الأقل حساسية وتقليل كمية النمو الخضري على الكروم، وعدم الافراط في التسميد، واستخدام معرشات مناسبة لزيادة دورات الهواء وتعريض الكروم للشمس، وعادة يستخدم التحكم الكيميائي للتخلص منه.
  • مرض الموت الرجعي: يحدث بسبب الفطريات، ويؤدي إلى ذبول الأوراق، والتفافها على شكل كوب، وظهور القرحات الداكنة، وهو مرض يصيب الأشجار القديمة التي يتراوح عمرها ما بين 5-6 سنوات، كما أنه من الأمراض التي يستحيل السيطرة عليها دون استخدام مواد كيميائية، وتتم معالجته باستخدام مبيدات فطرية أثناء التقليم.
  • الحصبة السوداء أو الإسبانية: يحدث بسبب الفطريات، وتظهر الأعراض على الأوراق على شكل خطوط بنية، فالأصناف البيضاء من العنب تظهر خطوط صفراء، أما الأصناف الحمراء تظهر مناطق حمراء وشرائط نخرية، كما تظهر بقع سطحية على العنب ويظهر العنب باللون الأسود، وتظهر هذه الأعراض على مزارع العنب التي يبلغ عمرها ما بين 5-7 سنوات، ولمعالجته يتم إزالة العنب والأوراق والجذوع المصابة، واستخدام مبيدات فطرية للجروح لتقليل العدوى الفطرية.


نصائح للعناية بالعنب

في ما يلي أهم النصائح للمحافظة على العنب:[١٥]

  • قم بتقليم الكروم قبل أن يبدأ نموها.
  • تفقد الكروم باستمرار للوقوف على الأمراض ومشاكل الحشرات.
  • يفضل عدم تغطية قاعدة الكروم؛ لأن ذلك يحفظ الرطوبة في التربة، فالعنب يفضل أن تكون جذوره دافئة.
  • تخلص من الأعشاب والنباتات الأخرى تحت الكروم للسماح للتربة بالتسخين في وقت مبكّر من الربيع، وللمحافظة على درجات حرارة أعلى لتشجيع النمو.


المراجع

  1. ↑ "Physical Description", britannica, Retrieved 9/4/2021. Edited.
  2. ↑ "Planting, growing and maintaining grape vines", umn, Retrieved 9/4/2021. Edited.
  3. ↑ "Climate", nhb, Retrieved 9/4/2021. Edited.
  4. ↑ "PLANTING, GROWING, AND HARVESTING GRAPES", almanac, Retrieved 10/4/2021. Edited.
  5. ↑ "Watering Grape Vines", starkbros, Retrieved 10/4/2021. Edited.
  6. ↑ "Irrigation", nhb, Retrieved 10/4/2021. Edited.
  7. ↑ Tonya Barnett, "Tips For Irrigating Grapes – How Much Water Do Grapes Need", gardeningknowhow, Retrieved 10/4/2021. Edited.
  8. ↑ Danie (16/9/2008), "Growing grapes from seeds", my-grape-vine, Retrieved 10/4/2021. Edited.
  9. ↑ "Timing", grapes.extension, 20/6/2019, Retrieved 10/4/2021. Edited.
  10. ↑ "Soil pH for grapes - Soil organic matter", msu, Retrieved 10/4/2021. Edited.
  11. ↑ "Introduction", ncbi, 23/2/2015, Retrieved 10/4/2021. Edited.
  12. ↑ S. Kaan Kurtural, Viticulturist, John G. Strang, "Fertilization of Grapevines ", uky, Retrieved 10/4/2021. Edited.
  13. ↑ "Harvest and storage", umn, Retrieved 10/4/2021. Edited.
  14. ↑ "Common Pests and Diseases", plantvillage, Retrieved 10/4/2021. Edited.
  15. ↑ "Fertilizer and mulch - Weeding", umn, Retrieved 10/4/2021. Edited.