شروط زراعة اليانسون
اليانسون هو عشب من عائلة البقدونس، يُزرع من أجل ثماره الصالحة للأكل، وتدخل في الكثير من المأكولات والمشروبات، ونكهته تشبه نكهة عرق السوس، وموطنه الأصلي مصر ومنطقة شرق البحر الأبيض المتوسط، ويُزرع أيضًا في جنوب أوروبا وجنوب روسيا والشرق الأوسط وشمال أفريقيا، وفي باكستان والصين وتشيلي والمكسيك والولايات المتحدة الأمريكية.[١] ولزراعة اليانسون يجب مراعاة توفر الشروط الآتية:[٢][٣]
- يحتاج اليانسون إلى بيئة دافئة لينمو جيدًا.
- يحتاج إلى التعرض إلى أشعة الشمس بشكل كامل.
- يزرع داخل تربة خفيفة وجيدة التصريف ومليئة بالدبال، ويفضل أن تكون تربة طينية أو رملية غنية بالمغذيات.
- يجب التأكد من تصريف التربة جيدًا؛ حيث تحتفظ بالمياه دون أن تغمرها، ويجب أن تكون برقم هيدروجيني يتراوح بين 6.0-6.7.[٤]
خطوات زراعة اليانسون والوقت الأفضل للزراعة
يعد شهر آذار الوقت الأنسب لزراعة بذور اليانسون، ويمكن زراعتها أيضا في شهري نيسان وأيار، وفيما يلي خطوات زراعته:[٢]
زراعة اليانسون في التربة
- تجهيز عدد مناسب من ثقوب البذور في التربة، وترك مسافة 20 إلى 25 سم بين كل منها.
- زرع ما يصل إلى خمس بذور في كل منها.
- بعد أن تنبت بذور اليانسون وتنمو قليلًا أزل النباتات الضعيفة واترك القوية فقط، وضع بذرة واحدة قوية فقط في كل حفرة.
- إذا كان الجو شديد البرودة في هذه الفترة فضع البذور في الداخل أو في البيوت البلاستيكية.
- بعد مرور آخر صقيع انقلها إلى الخارج.
زراعة اليانسون في أصيص
فيما يلي خطوات زراعة اليانسون في أصيص:
- اختر حوض زراعة جيد بعرض وعمق 25 سم على الأقل، مع ضرورة أن يحتوي على فتحات تصريف جيدة.
- اصنع في التربة ثلاثة ثقوب متباعدة وازرع في كل منها 3 أو 5 بذور.
- بعد أن تنمو البذور أزل البذور الضعيفة واترك القوية، بحيث يوجد بذرة واحدة قوية في كل حفرة.
- لا يعد اليانسون نباتا شديد العطش، إلا أنه سينمو بشكل أفضل في حال ريه بانتظام خاصةً عند زراعته في أوعية.
- يجب الحرص على ربط النبات عند نموه لتجنب انحنائه وسقوطه عند هبوب الرياح.
تسميد اليانسون
لا تتطلب زراعة اليانسون الكثير من التسميد، لكنها تستفيد من استخدام سماد النيتروجين قبل مرحلة إزهارها من شهر حزيران إلى تموز، بالإضافة للتسميد في منتصف موسم النمو لتشجيع النمو الصحي لها، مع مراعاة التأكد من اختبار التربة قبل تنفيذ خطوة التسميد، فإذا كانت التربة فقيرة يمكن إضافته، وخلاف ذلك فإن السماد ليس ضروريًا لزراعة اليانسون.[٤]
العناية بنبات اليانسون
تتبع الإجراءات البسيطة الآتية للعناية بنبات اليانسون عند زراعته:[٣][٤]
- إزالة الأعشاب الضارة بانتظام خصوصًا وهي صغيرة.
- حماية النبات من الحيوانات البرية عن طريق تسييجها إذا كانت الحديقة مفتوحة أو بالقرب من غابة.
- استخدام سماد ذي تأثير طويل الأمد على التربة.
حصاد نبات اليانسون
حصاد أوراق اليانسون
تتميز أوراق نبات اليانسون الأخضر بأنها صالحة للأكل ولها نكهة قوية ومميزة، وفيما يأتي تعليمات حصادها:[٢][٣]
- يمكن البدء في حصاد أوراق اليانسون بعد ستة إلى ثمانية أسابيع من الزراعة.
- مراعاة عدم حصاد أكثر من خُمس الأوراق للسماح للنبات في إنتاج البذور.
- تجنب تجفيف أوراق اليانسون لحفظها لأن النكهة تختفي بسرعة كبيرة.
حصاد بذور اليانسون
ستنضج البذور الأولى في ذروة الصيف والأخيرة تنضج في الخريف، لذلك يحصد اليانسون في الفترة الممتدة من شهر آب إلى شهر تشرين الأول، ومن ثم تتبع الخطوات الآتية:[٢][٣]
- قص السرة ذات اللون البني لأسفل حيث توجد الأوراق الأولى.
- تعليقها في مكان جاف جيد التهوية بالداخل أو في الظل حتى تجف تمامًا.
- كسرها للحصول على البذور.
- مراعاة استخدام البذور خلال عام للحصول على أفضل مذاق؛ لأن النكهة لن تدوم.
الآفات والأمراض التي تهاجم اليانسون
الأمراض نادرة للغاية في نبات اليانسون، وعلى الرغم من ذلك تتعرض للأمراض والآفات الآتية:[٢]
- التعرض للعفن في الظروف القاسية.
- أكل الرخويات والقواقع لشتلات اليانسون الصغيرة وأوراقها.
- قد تظهر على نبات اليانسون حشرات المن.
- يصد اليانسون الأخضر تقريبًا كل أنواع اليرقات، باستثناء نوع واحد، وهو: فراشة اليانسون الأسود ذات الذيل بشق.
المراجع
- ↑ "anise", britannica, Retrieved 30/5/2022. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج "Aniseed, a delicious seed to crunch on after meals", nature and garden, Retrieved 14/2/2022. Edited.
- ^ أ ب ت ث is an annual, non,that is sunny and warm. "Anise: how to grow & harvest the herb", plantura, Retrieved 14/2/2022. Edited.
- ^ أ ب ت "Growing Anise: The Beginner’s Guide to Planting and Caring for Anise", morningchores, Retrieved 14/2/2022. Edited.
