هناك بعض الخضروات التي يُمكنها النمو في فصل الشتاء، وتحمّل الظروف الجوية الباردة من صقيع وأمطار وثلوج، إذا كنت ترغب بمعرفة الخضروات التي تنمو في فصل الشتاء لزراعتها في حديقة منزلك أو مزرعتك فتابع قراءة هذا المقال حتى تتطلع على ذلك.


الفجل

يُعد الفجل من الخضروات الجذرية الصلبة، والتي تُزرع لتناول جذورها الهشة والملونة، ويعد الفجل من الخضروات التي يُمكن تناول أجزائها كاملة، ومن ناحية أخرى يُعتبر الفجل من المحاصيل الباردة التي تنمو في فصل الشتاء، وذلك لأنّه لا يحتاج إلى عناية كبيرة وينمو سريعاً.[١][٢]


البصل الأخضر

يعد البصل الأخضر من الخضروات التي تنمو في فصل الشتاء، وذلك لأنّه ينمو تحت الأرض بعيداً عن الصقيع والظروف الباردة، وينمو البصل لتنبت منه قمم خضراء طويلة مع سيقان بيضاء يُمكن تناولها كاملةً أيضاً، ومن الجدير بالذكر أنّه يُنصح بزراعة بذور البصل في شهر أيلول حتى يتم الحصاد الأول بحلول منتصف تشرين الثاني.[٣]


البروكلي الأرجواني

يعد البروكلي الأرجواني من النباتات القوية التي تتحمّل الظروف الشتوية الباردة، حيث يُمكن أن يتحمّل هذا النوع من البروكلي درجات الحرارة التي تقل عن -12 درجة مئوية، ومن ناحية أخرى يُنصح بقطف البروكلي عندما تبدأ الأزهار بالنمو وقبل تفتحها، كما يُنصح بقطف البراعم الجانبية الرقيقة والتي تتميز بطعمها اللذيذ.[٤][٥]


البازيلاء

تنمو البازيلاء بشكل جيد عندما يكون الجو بارداً، حيث يُنصح بزراعتها في الخارج في أواخر فصل الشتاء مع الانتباه إلى أهمية توفير تعريشة لتسهيل تسلق النبات عليها، ومن ناحية أخرى تساعد زراعد البازيلاء على تحسين التربة عن طريق تثبيت النيتروجين في التربة.[٢]


الجزر

يُنصح بزراعة الجزر في فصل الشتاء ليزداد طعمه حلاوة، وذلك لأنّ النباتات تُنتج المزيد من السكريات للحفاظ على نفسها من التجمد، ويُنصح بزراعة الجرز في تربة رملية وجيدة التصريف للمياه، إذ إنّ التربة الثقيلة ستؤدي إلى نمو الجزر ببطء.[٢]


الملفوف

يُمكن للمفلوف النمو في درجات الحرارة التي تقل عن -6 درجات مئوية، ويُنصح للحصول على محصول ملفوف جيد؛ زراعة الملفوف في موقع مشمس وفي تربة خصبة غنية بالمغذيات، مع الانتباه إلى أن تكون التربة جيدة التصريف للمياه.[٦][٧]


أصناف خضروات تزرع في فصل الشتاء

فيما يلي أبرز أصناف الخضروات التي يمكن زراعتها في الشتاء والأجواء الباردة بشكل عام:[٨]

  • الخضروات الجذرية: يمكن زراعة جميع أنواع الخضروات الجذرية تقريبًا في فصل الشتاء والتي تشتمل على، الثوم والبصل والكراث، والفجل، والشمندر، والجزر، والجزر الأبيض، وغيرها من الجذريات.
  • الخضروات الورقية: تنمو الخضروات الورقية في البيئة الطبيعية لفصل الشتاء، وتشتمل على تنوع كبير من الخضروات مثل، الخس والجرجير والبقدونس والكزبرة، والملفوف، والملفوف الأحمر، والبروكلي، والبصل الأخضر، والكرنب، والسبانخ، والخردل وغيرها من الورقيات.


نصائح يجب الانتباه لها عند زراعة الخضروات في الشتاء

تمتاز الزراعة الشتوية بأنّ نمو الخضروات والأعشاب الضارة يكون أبطأ بكثير مقارنةً في الظروف العادية، حيث يُمكن متابعة المحاصيل بسهولة، ومع ذلك يجب الانتباه لبعض الأمور أثناء الزراعة الشتوية، وفيما يأتي توضيح لذلك:[٩]

  • يُنصح بزراعة خضروات الشتاء في أماكن مشمسة، حيث إنّ الخضروات المزروعة في المناطق المظللة في الشتاء لا تنمو جيداً.
  • يُنصح بزراعة خضروات الشتاء في أحواض مرتفعة وجيدة التصريف للمياه، حيث إنّ كثرة المياه قد تؤدي إلى تعفن جذور النباتات.
  • إذا لم تكن تنوي زراعة شيء من الخضروات في الشتاء، فيُنصح بزراعة محصول من الترمس أو البازيلاء في الأرض، وذلك لإضافة النيتروجين للتربة وتهيئتها للزراعة في أوائل الربيع.


المراجع

  1. ↑ "Radishes", almanac, Retrieved 26/10/2022. Edited.
  2. ^ أ ب ت Karuna Eberl (4/2/2022), "9 Vegetables To Plant in Winter", familyhandyman, Retrieved 26/10/2022. Edited.
  3. ↑ Niki Jabbour, "Vegetables to grow in winter: 8 crops for winter harvesting", savvygardening, Retrieved 26/10/2022. Edited.
  4. ↑ "Best winter veg to grow", gardenersworld, 3/10/2019, Retrieved 26/10/2022. Edited.
  5. ↑ Tonya Barnett, "Purple Broccoli Plants – Planting Purple Sprouting Broccoli Seeds", gardeningknowhow, Retrieved 26/10/2022. Edited.
  6. ↑ "19 Crops You Should Try Growing This Fall or Winter", seedsnow, Retrieved 26/10/2022. Edited.
  7. ↑ "How to grow Cabbage – Cabbage Complete Growing Guide from Seeding to Harvesting", wikifarmer, Retrieved 26/10/2022. Edited.
  8. ↑ "Winter Crops: 21 Veggies You Can Grow This Winter", epicgardening, Retrieved 8/1/2024. Edited.
  9. ↑ " How to Grow Winter Veges", palmers, Retrieved 26/10/2022. Edited.