ما هو الفستق؟

يعد نوع من أنواع المأكولات المهمة اقتصاديا بشكل كبير جدا، وله فوائد عديدة وقيمة غذائية مهمة، ولهذا نجد بأن أسعاره بالعادة تكون مرتفعة في أماكن بيعه في حال مقارنتة بالمحاصيل الأخرى،  فهو يسمي الفستق الحلبي، وهو من الأشجار التي يصل طولها الي حوالي ثمانية أمتار، ومكان نموه عادة في المنطاق الصحراوية الجافة، ويعتبر من الاشجار وحيدة الجنس وثنائية المسكن، أي بمعني أنه يحمل الثمار على الجانبين و على أفرعه في عمر السنة.[١]


مواسم زراعة الفستق

 تكون زراعة الفستق في بداية شهر نيسان ويستمر حتى أول أسبوع من شهر أيار.[٢]


الاسم الآخر للفستق

يعرف الفستق أيضا باسم الأشجار الذهبية.[١]


الموطن الأصلي لزراعة وانتاج الفستق

تعتبر سوريا وآسيا الصغرى هما الموطن الأصلي لهذه الأشجار، أما في الوقت الحالي فهي منتشرة في الكثير من المناطق على مستوى العالم.[١]


الدولة الأولى في زراعة وانتاج الفستق

تحتل إيران المركز الأول عالميًا في زراعة وإنتاج الفستق، حيث يعود أصل أشجار الفستق الحلبي إلى مدينة حلب السورية.[٣]


العناصر الغذائية في الفستق

للفستق الحلبي العديد من العناصر الغذائية المهمة جدا لجسم الإنسان، فهي تحتوي على مواد دهنية من 50% – 60% وسكريان من 10% – 12% وبعض الفيتامينات المختلفة مثل فيتامين B2-B1، ويحتوي على العناصر المعدنية مثل المنجنيز والكالسيوم والفوسفور.[٤]


أنواع الفستق الحلبي

هنالك العديد من الانواع للفستق الحلبي كالتالي:[٣]

  • الفستق اللازوردي وهذا يوجد بنسبة سبعون بالمئة من الزراعة.
  • الفستق الباتوري.
  • الفستق العليمي وهذا يوجد بنسبة ثمانون بالمئة من الزراعة.
  • الفستق الحلبي الأحمر أو العاشوري وهذا يوجد بنسبة خمسة وثمانون بالمئة من الزراعة.


ملاحظات هامة لزراعة الفستق

هناك ملاحظات يجب أخذها بعين الإعتبار لزراعة الفستق وهي :[٢]

  • يجب أن ننتبه لدرجات الحراة أولا فهو عامل جدا مهم لليغير من مسار نضوج النبات، ولكي تنضج الثمار بشكل صحيح يحتاج الفستق إلى درجة حرارة 38 درجة مؤية خلال فصل الصيف مع مراعاة توافر جفاف نسبي.
  • من الأفضل زراعة الفستق في الأتربة العميقة الخصبة الغير كتيمة والتي تتميز بالتهوية الجيدة، والفستق يتحمل نسبة جفاف وملوحة في التربة لا يتحملها أي نبات آخر.
  • يتم التكاثر في نبات الفستق بالعُقل، مع وضع البذور ثم تطعيمها.
  • يجب أن ننتبه لمقدار الري لنبات الفستق بعد الزراعة، أي إذا كانت نسبة هطول الأمطار في المنطقة المزروع فيها الفستق تزيد عن 400 مل فهنا لا يتم ري النبتة بمياه اضافية، اما اذا كانت نسبة هطول الامطار تقل عن 250 مللي فيجب الري وخلال مواقيت محددة، وبنسبة رطوبة لا تقل عن 40% وأن يكون مستوى الماء 2 متر وأكثر.


طريقة زراعة الفستق

يتم زراعة الفستق كالتالي:[٥]

  • تحضير البذور.
  • تجهيز التربة.
  • زراعة الفستق إما بالبذور أو الشتلات.


طرق العناية بنبات الفستق

يتم العناية بنبات الفستق كالتالي:[٥]

  • إزالة الأعشاب الضارة.
  • إجراء التقليم العلاجي.
  • تقليم التكوين.
  • تقليم الإنتاج.

المراجع

  1. ^ أ ب ت "Pistachios", wikipedia, Retrieved 18-1-2022. Edited.
  2. ^ أ ب "Pistachios", alkadri-plants, Retrieved 18-1-2022. Edited.
  3. ^ أ ب "Pistachios", webteb, Retrieved 18-1-2022. Edited.
  4. "Pistachios", feedo, Retrieved 18-1-2022. Edited.
  5. ^ أ ب "Pistachios", jarbha, Retrieved 18-1-2022. Edited.