يصنف الخيار(Cucumber) ذو الاسم العلمي كوكوميس ستافيوس (Cucumis sativus) من الفصيلة القرعية، وهو نبتة بستانية مُتسلقة ثمارها معتدلة الطعم، ويُستخدم كثيرًا في السلطات، أو تُخلل ثماره صغيرة الحجم في محلول ملحي، ويُزرع في الحقول، أو في المناطق الدافئة من الحدائق المنزلية، أو في عرائش داخل البيوت الزجاجية،[١] ويُمكن أن تمتد الكرمة أو العريشة الخاصة به إلى 5 أمتار، وتكون أوراق الخيار زغبية ومُرتبة بالتناوب على الكرمة والورقة، ومُقسمة من 3 إلى 7 فصوص مُدببة، وله أزهار صفراء، وعمومًا تكون ثمرة الخيار أسطوانية، ومنحنية الشكل، وتكون مدورة من الطرفين، ويمكن أن يصل طولها إلى 60 سم، وقطرها إلى 10 سم.[٢]


طرق زراعة الخيار

فيما يأتي طريقة زراعة بذور الخيار:[٣]

  • يجب شراء بذور الخيار المناسبة، ويُفضل شراء البذور المهجنة التي لا تحتاج إلى تلقيح لتسهيل عملية الزراعة.
  • يمكنك شراء بذور الخيار ذات النبتات المقزمة للاستفادة من المساحة الصغيرة في منزلك.
  • اختر أصيصًا كبير الحجم لزراعة الخيار، وبتصريف جيد للماء، لأن نباتات الخيار تحتاج لمساحة أكبر للنمو.
  • جهز وعاء الزراعة، وذلك بوضع مجموعة من الحجارة أسفل الوعاء للحفاظ على تصريف المياه في التربة، وللحفاظ على جذور نبتة الخيار من الرطوبة الزائدة.
  • املأ وعاء الزراعة بخليط من التربة المناسبة مع السماد بنسبة 50% تربة و50% سماد.
  • ضع 4-5 بذرات من الخيار في عمق 12 ملم، ويجب ترك مسافة بينها تُقدر بنصف بوصة أو أكثر لعدم إعاقة النمو.
  • قُم برش التربة بالماء شيئًا فشيئًا إلى أن تبدأ التربة بتصريف المياه من فتحات التصريف أسفل الوعاء.
  • ضع وعاء الزراعة قرب نافذة مشمسة، ويجب أن تتعرض البتة لما يُقارب 6 ساعات من الشمس يوميًا.


عوامل تساعد على نمو الخيار

فيما يأتي أهم العوامل التي تساعد في نمو نبات الخيار بطريقة أفضل:[٤]

  • موقع مناسب للزراعة: يجب اختيار موقع مناسب لزراعة الخيار، لتصله أشعة الشمس في معظم الأوقات، فالخيار من الخضروات الاستوائية التي تحتاج الكثير من أشعة الشمس المباشرة، كما تنمو جذور الخيار بعمق 91 إلى 122 سم، لذلك لا يجب زراعته بالقرب من الأشجار، لأن جذور الأشجار ستنافس نباتات الخيار للحصول على الماء والتغذية.
  • تجهيز الأرض للزراعة: تجب إزالة الأعشاب الضارة من منطقة الزراعة لأنها تستنزف العناصر الغذائية، والمياه من التربة وتؤدي إلى تجويع النباتات المحيطة بها، وللحصول على أفضل النتائج تُسحب الأعشاب الضارة مباشرةً بواسطة اليد ويُنتزع أكبر قدر ممكن من الجذور، فإذا تُركت الجذور قد تنمو مرةً أخرى.
  • الرطوبة: يجب ترطيب التربة قبل زراعة بذور الخيار، ويتم التأكد من مستوى رطوبة التربة بغمس الإصبع حتى المفصل الأول في التربة فإذا كانت التربة جافة يجب أن تُسقى بخرطوم المياه، بعدها يتم إسقاط 3 أو 4 بذور معًا في مجموعة مع ترك مسافة 46 الى 91 سم بين كل مجموعة والأخرى وتُتيح زراعة عدة بذور معًا فرصة لنمو النبات الأقوى.
  • تهيئة التربة: يجب أن تحتوي التربة على مواد عضوية لتحسين جودتها، ولا بد من احتواءها على السماد سواء أكان عضويًا أم غير عضوي.


الأنواع الأنسب للزراعة المنزلية

توجد العديد من أنواع الخيار، وفيما يأتي بعض منها:[٥]

  • الخيار الإنجليزي (English cucumber): هو من الأنواع الأكثر انتشارًا.
  • خيار الثعبان، أو الفقوس (Armenian cucumbers).
  • خيار الليمون (Lemon cucumber).
  • الخيار الفارسي (Persian cucumbers).
  • خيار الكيربي (Kirby cucumbers).
  • خيار الحدائق (Garden Cucumbers).


ري الخيار

مواعيد الري

يجب الانتباه لري النبات ببطء في الصباح الباكر أو في أول المساء، مع تجنب وصول الماء إلى الأوراق لتفادي حصول أمراض الأوراق التي تتلف النبات.[٦]


طرق الري

أفضل طريقة لري نبات الخيار هو الري بالتنقيط فهو الأكثر كفاءةً، إذ يُستخدم لتوصيل العناصر الغذائية إلى الجذور، كما يُقلل من نمو الحشائش بين الصفوف، ويُقلل من رطوبة الأوراق.[٧]


كميات الري

يجب الحرص على تزويد النبات بالكثير من الماء خاصةً في وقت إزهاره وتثميره، وقد يؤدي التقليل من ريه خلال هذه الفترة من النمو السريع إلى زيادة المرارة في المذاق في الثمار، وهو يحتاج لبقاء التربة رطبة طوال الوقت؛ لذلك يجب ريه بعمق مرة أو مرتين خلال الأسبوع، وزيادة ذلك عند زراعته في تربة رملية.[٨]


معلومات أخرى عن زراعة الخيار

كيفية استخلاص بذور الخيار وتهيئتها للزراعة

فيما يأتي أهم المعلومات عن كيفية استخلاص وتهيئة بذور الخيار للزراعة:[٩]

  • يتم تقطيع الخيار من المنتصف بالطول لكي تستخرج البذور.
  • يجب استخراج البذور، وجميع اللب المحيط من تجويف البذور.
  • يجب وضع جميع البذور، واللب في دلو صغير، أو برطمان، مع قليل من الماء.
  • يحتاج الخليط إلى التخمر مدة ما بين 1- 3 أيام لإزالة اللب من البذور.
  • يجب حفظ الخليط في وعاء مفتوح عند درجات حرارة تتراوح ما بين 21- 26 درجة مئوية.
  • بعد اكتمال عملية التخمير، يتم صب البذور عن طريق إضافة المزيد من الماء، وتقليب الخليط، إذ سوف يطفو اللب، والبذور خفيفة الوزن إلى الأعلى، وتنزل البذور الصالحة وتستقر في قاع الوعاء.
  • قُم بشطف البذور النظيفة، وضع البذور لتجف على مرشحات أو شاشات للتمكن من قطعها.


الأوقات الأنسب لزراعة الخيار

تجب زراعة الخيار بعد زوال خطر الصقيع، وارتفاع درجة حرارة التربة، لأن الصقيع قد يؤذي النبات، وبطء نموه، ويمكن زراعته في داخل المنزل قبل ثلاثة أو أربعة أسابيع من الوقت المتوقع لزراعته في الخارج،[٨] ومن الجدير بالذكر أن الخيار يُعد نباتًا سنويًا أو حوليًا؛ أي يعيش لموسم نمو واحد، أو لسنة واحدة.[٢]


خصائص التربة المناسبة لزراعة الخيار

يجب أن تكون درجة حرارة التربة عالية لا تقل عن 21 درجة مئوية، وزراعته في تربة قلوية برقم هيدروجيني يصل إلى 7.[٦][٤]


أسمدة تحفز نمو الخيار

يجب عليك خلط الأسمدة الحبيبية بالتربة، ففي حال عدم الرغبة باستخدام الأسمدة العضوية فإن الأسمدة الحبيبية سريعة الذوبان ستغذي نبات الخيار جيدًا طوال دورة نموه، كما يفضل استخدام مجرفة لحرث التربة وتفكيكها قبل إضافة الأسمدة وهذا يسمح للأسمدة بالاختلاط بالتربة بشكل أفضل.[٤]


الأمراض التي قد تصيب الخيار

توجد بعض المشاكل التي قد يواجهها مزارعو الخيار، مثل:

  • إصفرار الخيار: قد يتحول لون الخيار إلى الأصفر جراء النضج الزائد؛ إذ يبدأ لونه الأخضر الناتج عن الكلوروفيل بالتلاشي، أو يمكن أن يكون السبب نتيجة إصابته بفيروس، أو لكثرة الري، أو نتيجة اختلال التوازن الغذائيّ للنبتة، والخيار الأصفر غير مناسبٍ للاستهلاك عمومًا إلا إذا كان من صنف خيار الليمون الذي يكون لونه أصفر بالكامل.[١٠]
  • ذبول النبات: من الممكن أن تذبل نبتة الخيار إذا أصيبت بخنفساء الخيار المخطط التي تأكل أوراق النبتة فتنقل البكتيريا إلى نظام الأوعية في النبتة مما يتسبب بذبولها، وتجذب الخنافس الأخرى لها؛ لذا ينصح بمراقبة نمو النبتة وإزالة أي أوراق أو شتلاتٍ مصابةٍ بالبكتيريا، وتغطيتها لمنع وصول الخنافس إليها.[١١]


كيفية حصاد نبات الخيار

يُعد نبات الخيار من النباتات سريعة النمو التي يمكن حصد ثمارها بعد مرور ما يقل عن 50-70 يومًا فقط، لكن يجب الانتباه لقطف الثمرات عند الوصول إلى الحجم المطلوب بانتظام، وعدم الانتظار حتى تضعف، فكلما قُطفت، تضاعفت الكمية المنتجة، ويمكن القيام بتلك الخطوة باستخدام المقصات الحادة لقطع الجذع بمسافة 0.5 سم، ثم يمكن تناول الثمار الناضجة أو حفظها في الثلاجة.[١٢]


نصائح للعناية بنبات الخيار

فيما يأتي بعض النصائح للعناية بالخيار:[٤]

  • بمجرد أن تنبت الشتلات يتم وضع المهاد الزراعي على التربة المحيطة بها؛ إذ يُساعد المهاد على منع نمو الأعشاب الضارة، كما يبقي التربة حول النبات دافئة ورطبة.
  • إذا زرع الخيار في منطقة تزيد فيها درجات الحرارة في الصيف عن 32 درجة مئوية، فمن الضروري توفير بعض الظل من شمس الظهيرة، ويتم ذلك عن طريق زراعة المحاصيل الطويلة لتوفير بعض الظل أو استخدام قطعة قماش الظل.
  • استخدام المبيدات الحشرية أو مبيدات الفطريات لمكافحة الآفات والأمراض، ويمكن شراء المبيدات الحشرية العضوية وغير العضوية ومبيدات الفطريات من متاجر البستنة المحلية، ورش النباتات بها حال ظهور أي علامة للحشرات أو الفطريات.


المراجع

  1. ↑ "Cucumber", britannica, Retrieved 9/4/2021. Edited.
  2. ^ أ ب "Cucumber", plantvillage, Retrieved 9/4/2021. Edited.
  3. ↑ "How to Grow Cucumbers Indoors", wikihow, 22/7/2017, Retrieved 9/4/2021. Edited.
  4. ^ أ ب ت ث Maggie Moran (16/2/2021), "How to Grow Cucumbers", wikihow, Retrieved 9/4/2021. Edited.
  5. ↑ "A Brief Guide to Types of Cucumbers", thespruceeats, Retrieved 8/4/2021. Edited.
  6. ^ أ ب "GROWING CUCUMBERS", almanac, Retrieved 9/4/2021. Edited.
  7. ↑ "Best Management Practices For Cucumbers", seminis, Retrieved 9/4/2021. Edited.
  8. ^ أ ب "Everything You Need to Know About Growing Crisp Cucumbers From Seeds", goodhousekeeping, 20/5/2020, Retrieved 9/4/2021. Edited.
  9. ↑ cucumbers in half lengthwise,the pulp from the seeds. "Grow and Save Cucumber Seeds", seedsavers, Retrieved 9/4/2021. Edited.
  10. ↑ Nikki Tilley, "When To Pick A Cucumber & How To Prevent Yellow Cucumbers", gardeningknowhow, Retrieved 8/4/2021. Edited.
  11. ↑ Kathee Mierzejewski, "Bacterial Wilt Of Cucumbers", gardeningknowhow, Retrieved 8/4/2021. Edited.
  12. ↑ "Everything you need to know about growing cucumbers at home", bhg, Retrieved 9/4/2021. Edited.