من المتعارف عليه أن البطاطا من المحاصيل الأساسية في مطابخ العالم بأكمله، وهي من الخضراوات سهلة النمو وسخية المحصول، وفي هذا المقال سنوضح كيفية زراعة وأهم المعلومات اللازمة في عناية البطاطا المزروعة في المنزل.
التربة المناسبة لزراعة البطاطا
تنمو البطاطا بشكل أفضل في التربة الرملية النظيفة والخالية من الشوائب، كما أنها يجب أن تكون جيدة التصريف، وذات درجة حموضة مناسبة بين 6-6.5، كما يمكن أن تتحمل البطاطا درجة حموضة تصل إلى 5، ومن الجدير بالتنويه ضرورة تغذية تربة البطاطا بالأسمدة المناسبة.[١]
تحضير البطاطا للزراعة
قبل البدء بزراعة البطاطا عليك القيام ببعض الخطوات، وهي كالآتي:
اختيار البطاطا المراد زراعتها
يمكنك الحصول على بذور البطاطا التي ترغب بزراعتها من أحد المتاجر المخصصة، ويُفضل أن تكون من البطاطا العضوية، ومن الأصناف الخالية من الأمراض، ولكن الأفضل والأسرع هو زراعة جزء من ثمرة البطاطا التي تحتوي على درنات واضحة، لضمان نجاح الزراعة، ولتسريع إنتاج البطاطا.[٢][٣]
تقطيع البطاطا
في أغلب أصناف البطاطا يجب تقطيع حبة البطاطا التي تحمل البراعم إلى قطع أصغر، بحيث تتوزع على كل قطعة من حبة البطاطا برعمين على الأقل، وذلك لمنع الانتشار الكبير لسيقان البطاطا على الشجرة الواحدة، فانتشار الدرنات الكثيف سيؤدي إلى إنبات الكثير من السيقان منها، ممّا يؤدي إلى تنافسها الكبير على الماء والغذاء، وبالتالي التأثير على نموها وإنتاجها، ومن الجدير بالذكر أنه يوجد نوع واحد فقط يمكن زراعته مباشرة وهو الذي تكون ثماره صغيرة بطبيعتها. كما يجب تقطيع البطاطا قبل أيام من موعد زراعتها.[٢][٣]
جعل البطاطا صلبة
لجعل البطاطا شديدة الصلابة عليك أن تضعها في مكان معرض لأشعة الشمس المباشرة أو في غرفة دافئة بدرجة حرارة تصل إلى 21 درجة مئوية تقريبًا، وذلك لمدة 3-5 أيام، وتساعد هذه الخطوة في منع تكون العفن بعد الزراعة.[٢][٣]
كيفية زراعة البطاطا
بعد أن تكتسب البطاطا الصلابة، ستُصبح جاهزة للزراعة، وذلك باتباع الخطوات التالية:[٢][٣]
- احفر حفرة بعمق 15 سم تقريبًا، ثم ضع قطعة البطاطا بحيث يكون الجزء المقطوع منها للأسفل والدرنات للأعلى.
- احرص على ترك مسافة 30 سم تقريبًا بين كل قطعة بطاطا والأخرى أثناء الزراعة.
- رش قطع البطاطا بالسماد بمقدار ملعقتين كبيرتين، ويُفضل استخدام السماد الذي يحتوي كمية عالية من الفسفور، وكمية منخفضة من النيتروجين.
- غطّي البطاطا والسماد بالتربة بمقدار 5 سم تقريبًا من التربة، ثم اسقي التربة جيدًا.
- اسقي البطاطا بحوالي 2.5 سم من الماء مرة واحدة كل أسبوع.
العناية بالبطاطا بعد زراعتها
ردم الأجزاء النابتة من البطاطا "التل"
نظرًا لنمو سيقان البطاطا بشكل أفقي، وهي ما تسمى "أراد" فإن هذه الخطوة هامة؛ وهي تتمثل بتغطية البراعم النابتة بالتراب أو النشارة العضوية بشكل جيد في التربة، وذلك عندما يصل طولها إلى 20 سم، بحيث تغطّى بعمق 10 سم تقريبًا، وذلك لأن تعرضها للضوء أثناء النمو قد يؤدي إلى تحولها للون الأخضر وتعرضها للعفن، ومن الجدير بالذكر أنه يجب التوقف عن هذه العملية عند بدء إزهار البطاطا.[٢][٣]
حصاد البطاطا
إنّ موت كرمات (معترشات) البطاطا تشير إلى وصول الدرنات إلى مرحلة النضج، وأنها أصبحت جاهزة للحصاد، ويمكن أن تحتاج البطاطا الصغيرة ما يقارب 10 أسابيع للنضج، بينما تحتاج البطاطا الكبيرة إلى حوالي 80-100 يوم، ويمكن الأخذ بالنصائح التالية لحصاد البطاطا والمحافظة عليها:[٢][٣]
- احفر مكان البطاطا برفق، واستخدم يدك أو شوكة لاستخراج حبة البطاطا.
- اترك البطاطا تجف في الهواء، ولكن دون تعريضها لأشعة الشمس.
- من الجيد ترك البطاطا في مكان بارد وجاف ومظلم فترة أسبوعين للحفاظ عليها لمدة أطول.
أفضل وقت لزراعة البطاطا
يختلف الوقت المناسب لزراعة البطاطا من منطقة لأخرى اعتمادًا على مناخها، ولكن يُفضل أن تُزرع البطاطا في المناخات الباردة نسبيًا، ويمكن القول أنّ أفضل وقت لزراعة البطاطا في الأماكن ذات المناخ البارد هو أول الربيع، أو بعد آخر موجة صقيع تقريبًا، أما في الأماكن ذات المناخ الدافئ، فمن الأفضل زراعة البطاطا في أواخر الصيف، عندما يبدأ الطقس بالبرودة.[٢]
