يعد نبات البروكلي نباتًا سهل النمو، وينتج محصوله بسرعة، كما تتم زراعته في فصل الربيع، أما حصاد البروكلي فيكون في فصل الصيف أو الخريف، وبمجرد الحصول على الحصاد الرئيسي تنمو براعم جانبية صغيرة تعطي محصولًا آخر خلال عدة أشهر قادمة.[١][٢]


طريقة زراعة البروكلي

تزرع بذور البروكلي بحسب حالة الطقس والموسم كالتالي:[١]

الزراعة داخل البيت البلاستيكي

تزرع بذور البروكلي في الداخل كالتالي:

  • تزرع البذور بين شهر مارس ويونيو حتى إبريل، ثم يتم نقلها إلى الهواء الطلق.
  • تزرع البذور في صوانٍ معيارية، بحيث تزرع بذرتين في كل واحدة، في الداخل أو في المنزل.
  • عندما تنمو البذور وتصبح نباتًا، تزال الشتلات الضعيفة، وتترك واحدة لكل صينية.
  • يتم وضع سماد سائل لتغذية البروكلي مرة في الأسبوع.
  • عندما يصبح طول النبات ما بين 10 إلى 15 سم ويكون جذره جيدًا، انقل النبات إلى الخارج، وازرعه في تربة خصبة في الشمس، أو في الظل الخفيف جدًا.
  • قبل الزراعة في الخارج، حضر التربة بوضع سماد عالي البوتاسيوم، بمعدل ثلاث حفنات لكل متر مربع، فإذا كانت التربة جيدة استخدم نصف الكمية.
  • ازرع الشتلات، وذلك بوضع مسافة بين كل شتلة وأخرى بحوالي 30 سم في الصف، ومسافة 45 سم بين الصفوف، وإذا كانت المسافات أقصر سيقلل ذلك من عدد الجذور الجانبية، وسيؤدي إلى إنتاج بروكلي بحجم أصغر.


زراعة البذور في الخارج

تتم عملية الزراعة كما يلي:

  • من الممكن زراعة البذور في الهواء الطلق خارجًا اعتبارًا من شهر أبريل.
  • ازرع ثلاثة بذور بعمق 2 سم، وبمسافة 30 سم بين كل مجموعة بذور وأخرى في الصف الواحد.
  • إذا كانت الشتلات كبيرة، ضع شتلة صحية واحد كل 30 سم ثم قم بري التربة بانتظام.


ظروف زراعة البروكلي

فيما يلي ظروف زراعة البروكلي:[٣][٤]

الطقس المناسب

يجب زراعة البروكلي في الطقس البارد خلال أوائل فصل الربيع عندما تكون درجة الحرارة في العشرينات، حيث يمكن لنبات البروكلي تحمل الصقيع الخفيف، أما في فصل الصيف يفقد البروكلي النكهة ويقوى الملمس.


الضوء

يحتاج نبات البروكلي إلى الشمس الكاملة، بحيث يجب أن يحصل على 6 ساعات يوميًا من أشعة الشمس.


التربة

يجب أن تكون مواصفات التربة لزراعة البروكلي كما يلي:

  • يجب أن تكون التربة غنية بالكثير من المواد العضوية، وعالية الجودة من خلال إضافة السماد العضوي، وجيدة التصريف.
  •  يجب أن تكون التربة باردة ورطبة، من الممكن إضافة نشارة الخشب للحفاظ على التربة رطبة وباردة.
  • يجب أن تكون درجة الحموضة أو الرقم الهيدروجيني ما بين 6 إلى 7، للحصول على أفضل نمو لنبات البروكلي، وكذلك لتثبيط بعض الأمراض.


الماء

يحب نبات البروكلي الرطوبة، ولضمان ذلك اتبع ما يلي:

  • اسقِ نبات البروكلي بانتظام بكمية 2.5 سم إلى 3 سم أسبوعيًا إذا لم تمطر.
  • يجب الحفاظ على رطوبة البروكلي من خلال إضافة الأوراق المطحونة أو النشارة العضوية، إذ يساعد ذلك أيضًا على تقليل نمو الأعشاب الضارة.
  • إذا كان الطقس باردًا فيجب وضع البلاستيك الأسود لتدفئة التربة، أو عدم وضع النشارة.


كيفية حصاد البروكلي

لحصاد وقطف البروكلي اتبع النصائح التالية:[٥][٣]

  • اقطف البروكلي في الصباح، عندما تكون براعم الرأس صلبة وضيقة، قبل زهرة الرأس مباشرة.
  • عندما ترى أي بتلات صفراء اللون، اقطف البروكلي سريعًا حتى لا تنخفض الجودة.
  • اقطع رؤوس البروكلي من النبات، مع قطع ما لا يقل عن 15 سم من الساق، وأن يكون القطع مائلًا حتى ينزلق الماء بشكل مائل بعيدًا؛ لأن تجمع الماء سيتلف مركز الساق.
  • سيبقى في النبات بعض البراعم الجانبية التي ستستمر في النمو بعد عملية الحصاد، لذلك يمكنك الحصول على رأس بروكلي آخر بعد عدة أسابيع.


كيفية تخزين البروكلي

يمكن تخزين البروكلي كما يلي:[٤]

  • يجب حفظ البروكلي في الثلاجة لمدة 5 أيام.
  • تأكد من تجفيف البروكلي جيًدًا، إذا كنت تريد غسله قبل التخزين.
  • لحفظ البروكلي لمدة طويلة تصل إلى عام، تقطع الأزهار لقطع صغيرة، ثم تسلق عن طريق غمرها بالماء الساخن لمدة دقيقة واحدة، ثم تغمر في الماء البارد المثلج، وتصفى، وتوضع في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق.

المراجع

  1. ^ أ ب "Broccoli", The Royal Horticultural Society , Retrieved 19/2/2022. Edited.
  2. ↑ Catherine Boeckmann, "Broccoli", almanac, Retrieved 21/2/2022. Edited.
  3. ^ أ ب "GROWING BROCCOLI", bonnieplants, Retrieved 19/2/2022. Edited.
  4. ^ أ ب DANNY LIPFORD, "HOW TO GROW BROCCOLI IN YOUR VEGETABLE GARDEN", todayshomeowner, Retrieved 19/2/2022. Edited.
  5. ↑ "How To Harvest Broccoli – When To Pick Broccoli", gardeningknowhow, Retrieved 19/5/2022. Edited.