يُسمى الكركم (بالإنجليزية: Turmeric) في الكثير من الأحيان باسم الزعفران الهندي، أو التوابل الذهبية، والكركم عبارة عن نبات طويلة القامة، يكثر نموه في أمريكا الوسطى وآسيا،[١] ويعد أحد النباتات المعمرة، وينتمي إلى عائلة الزنجبيل، وتعتبر مادة الكركمين هي العنصر النشط في الكركم، وهو المسؤول عن ظهوره باللون الأصفر.[٢]
كيفية زراعة الكركم
يجب زراعة الكركم منذ بداية شهر آذار وحتى شهر نيسان، ويمكن القيام بذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية:[٣]
- تُحرث الأرض مرتين إلى ثلاث مرات.[٤]
- تُجهز الحفر التي سيتم زراعة الكركم بها، بحيث تكون ارتفاع الأرض فيها حوالي 15 سم، وعرضها متر واحد، مع مراعاة مباعدة الحفر عن بعضها البعض بمقدار 50 سم.[٥]
- تُستعمل جذور الكركم من الحصاد السابق لزراعة الكركم، أو يمكن شراؤه جاهزًا من المشاتل، حيث تُزرع جذور الأم بالكامل، أو يمكن تقسيمها إلى جزأين بشرط وجود برعم كامل لكل جزء.
- تُقطع البراعم باستعمال الأصابع إلى قطع طويلة، بحيث يبلغ طول كل منها حوالي 5 سم.
- إذا ما أردنا زراعة الكركم من البذور، فإنه يجب حفظ بذور الكركم تحت القش الرطب، ثم تُترك حتى تنبت قبل زراعتها.
- يعتمد ري الكركم بحسب التربة والظروف المناخية، وهطول الأمطار.[٦]
حصاد الكركم
يتم حصاد الكركم بعد حوالي 9-10 أشهر من زراعته، ويمكن معرفة ما إذا كان الكركم قد أصبح جاهزًا للحصاد أم لا عندما تتحول الأوراق السفلية إلى اللون الأصفر، أو عندما تجفّ سيقان الكركم وتتساقط، أو يمكن أن يقوم المزارع المختص بالحفر بلطف بجانب نبات الكركم، ثم إزالة الجذور لمحصوله حسب الحاجة، وذلك بدلًا من حصاد الجذر كاملًا.[٧]
العناية بالكركم بعد الزراعة
يمكن العناية بالكركم من خلال اتباع الآتي:[٦]
- يمكن رش زيت النيم على نبات الكركم كل أسبوعين.
- يفضل إضافة الأسمدة الطبيعية على نبات الكركم، أو روث الحيوانات للحصول على محصول جيد.
- يجب تجنب استخدام المواد الكيميائية أو المبيدات الضارة.
- يوصى باستعمال مزيج من الفسفور والبوتاسيوم كجرعة أساسية لزراعة الكركم، بحيث تُضاف هذه الجرعة القاعدية وقت البذر، وبالتحديد بعد 120 يومًا من الزراعة، كما يُستعمل 125 كيلوجراماً من النيتروجين.[٥]
- يفضل أن يُزرع الكركم في مكان معرض لأشعة الشمس المباشرة.[٨]
- يجب عدم ترك التربة تجف حول نبات الكركم، إذ أنه يحتاج إلى ماء أعلى من المتوسط بقليل.
معلومات أخرى عن زراعة الكركم
في ما يلي بعض المعلومات الأخرى حول زراعة الكركم:[٩]
- يفضل الكركم التربة الحمضية قليلًا، أو المحايدة المائلة قليلًا إلى القلوية، كما يعيش في التربة الطينية الغنية بالمواد العضوية.
- تعد الحرارة المثالية لنبات الكركم ما بين 20-35 درجة مئوية، أما عندما تنخفض الحرارة عن ذلك فإن النبات سوف يعاني من بعض المشاكل.
- لا يحتاج نبات الكركم إلى تقليم، ولكن يوصى بالتخلص من الأوراق الجافة بين الحين والآخر.
- لا يعاني الكركم من أي أمراض أو آفات خطيرة، إلا أنه يمكن أن يتعرض لسوس العنكبوت الأحمر، أو عفن الجذور.
- يمكن زراعة الكركم داخل المنزل، مع الحرص على تعريضه لأشعة الشمس بوضعه بالقرب من نافذة أو شرفة، أما لو تمت زراعته في الخارج، فيجب زراعته في بقعة مظللة.
المراجع
- ↑ "Everything you need to know about turmeric", medicalnewstoday, Retrieved 18/2/2022. Edited.
- ↑ "turmeric health benefits", clevelandclinic, Retrieved 18/2/2022. Edited.
- ↑ "turmeric cultivation", krishijagran, Retrieved 18/2/2022. Edited.
- ↑ "turmeric haldi", apnikheti, Retrieved 18/2/2022. Edited.
- ^ أ ب "turmeric cultivation", farmingindia, Retrieved 18/2/2022. Edited.
- ^ أ ب "turmeric farming", agrifarming, Retrieved 18/2/2022. Edited.
- ↑ "Turmeric Growing Information", greenharvest, Retrieved 18/2/2022. Edited.
- ↑ "Turmeric Plant Profile", thespruce, Retrieved 21/2/2022. Edited.
- ↑ "Growing Turmeric in Pots | Turmeric Plant Care, Uses and Benefits", balconygardenweb, Retrieved 21/2/2022. Edited.
