تزرع الخضروات إما في المشاتل والبيئات الصناعية بحيث يتم السيطرة على درجات الحرارة ونسب الرطوبة، وفي هذه الحالة يمكن زراعتها على مدار العام، أو يمكن زراعتها بالبيئة الطبيعية، والتي تعتمد على تقلبات فصول السنة للحصول على الحرارة والرطوبة المناسبتين للزراعة، ولذلك لا بد من الإطلاع على جدول مواعيد الزراعة، حيث أن كل مجموعة من الخضروات تحتاج لظروف مختلفة عن الأخرى حتى تنجح زاعتها، وخلال هذا المقال سوف نستعرض جدول يشتمل على أشهر الخضروات التي يتم زراعتها.
جدول مواعيد زراعة الخضروات
تستخدم البيانات أدناه لمعرفة متى تبدأ زراعة البذور واستخدم تقويم زراعة الخضروات:[١][٢]
الشهر | أنواع الخضروات |
يناير | الباذنجان والفول والخرشوف والكرنب والبازلاء والقرنبيط والخس والجزر والبصل والطماطم. |
فبراير | الفلفل والباذنجان والطماطم والجزر والملفوف والخس والخردل والبازلاء والبطاطس والفجل والسبانخ واللفت. |
مارس | اللفت والخردل والفجل والبصل الأخضر. |
أبريل | الفاصوليا والشمام والذرة والخيار والباذنجان والبامية والبازلاء والفلفل والطماطم والبطيخ. |
مايو | الفاصوليا والذرة والكوسا. |
يونيو | الفاصوليا والبازلاء والكوسا والخيار والبامية. |
يوليو | الطماطم والبامية والذرة والفاصوليا والخيار. |
أغسطس | الفاصوليا والبطاطس والخيار والكوسا. |
سبتمبر- أكتوبر | البنجر والبروكلي والملفوف والجزر والكرنب والخس والخردل والبصل والفجل والسبانخ واللفت. |
نوفمبر- ديسمبر | الخس والبصل والبازلاء والخرشوف والفول |
يساعد زراعة الخضار في موسمها الصحيح على تعزيز الحصاد، ويمكن تقسيم معظم الخضروات إلى مجموعتين موسميتين: محاصيل الموسم البارد ومحاصيل الموسم الدافئ، ويعتمد تاريخ زراعة كل نبات على حالة الطقس والذي يمكن تحمله بشكل أفضل، وفي الموسم البارد تنمو الخضروات بشكل أفضل في أوائل الربيع أو أواخر الصيف والخريف، وعندما يكون الطقس أكثر برودة تنمو خضروات الموسم الدافئ بشكل أفضل خلال أواخر الربيع والصيف وأوائل الخريف عندما يكون الطقس دافئًا.[٣]
تصنيف الخضروات
يمكن تصنيف الخضروات حسب الموسم وحالة الطقس إلى:[٣]
الخضروات ذات الموسم البارد الشديد
وهي التي تستطيع تحمل الصقيع أو التجمد القصير، فهي شديدة التحمل ونصف صلبة، ويمكن زراعتها من أسبوعين إلى أربعة أسابيع قبل الصقيع الأخير في الربيع، وتنبت البذور في التربة الباردة ويمكن أن تتحمل التجمد القصير، ومنها ما يأتي:[٣]
الخضروات ذات الطقس البارد العادي
وهي التي تتحمل التجمد الخفيف لساعات قليلة من الطقس المتجمد أو الصقيع، ويجب زراعتها حول تاريخ الصقيع الربيعي الماضي، وفي حالة تم زراعتها في وقت مبكر جدًا فلن تستطيع النمو من الطقس المتجمد الطويل، ومنها ما يأتي:[٣]
- البنجر.
- الجزر.
- القرنبيط.
- الكرفس.
- الخس.
- البطاطا.
محاصيل الموسم الدافئ
تتطلب خضروات الموسم الدافئ درجة حرارة زراعة التربة لا تقل عن 10 درجات مئوية، وتعمل محاصيل الموسم الدافئ بشكل أفضل عندما تصل درجة حرارة الهواء والتربة إلى ما يتراوح من 18 إلى 30 درجة مئوية، ويمكن تصنيف محاصيل الموسم الدافئ على أنها طرية ومن الأفضل زراعة الخضار الطرية بعد أسبوع إلى أسبوعين من آخر موجة صقيع، وزراعة الخضار الرقيقة جدًا بعد ثلاثة أسابيع على الأقل من آخر موجة صقيع، وتشمل الخضار الطرية ما يأتي: [٣]
- السبانخ.
- الفول.
- الذرة.
- الطماطم.
بينما تشمل الخضروات الرقيقة جدًا ما يأتي:[٣]
زراعة الخضروات المعمرة
يمكن زراعة جميع الخضروات المعمرة مرة واحدة والاستمتاع بها لعدة مواسم قادمة، وتسمى المعمرة لأنها نباتات تدر محصولًا عامًا بعد عام وهو ما يميزها عن غيرها، وعدم إعادة زراعة هذه النباتات كل عام والاستمتاع بحصاد الطعام يجب أن تستمر الزراعة لعدة سنوات، وتنمو بشكل دائم في جميع المواقع وبحسب طبيعة المناخ وتشمل: الخرشوف والبروكلي والسبانخ والبطاطا الحلوة والملفوف والرشاد.[٤]
خضروات يمكن زراعتها طوال العام
الخضراوات السنوية هي التي يجب أن تزرع من البذور كل عام، وهي نباتات سنوية يمكن زراعة معظمها، مثل الخس، أو القرع الشتوي، أو البازلاء الطازجة، بالإضافة إلى الخضراوات التي تشكل الجزء الأكبر من الخضار في النظام الغذائي وهي: الذرة، والفول، والصويا، والقمح، والأرز.[٥]
المراجع
- ↑ Garden Calendar "Vegetable Garden Calendar", extension.uga, Retrieved 12/2/2022.
- ↑ "UK vegetable planting calendar", lovethegarden, Retrieved 14/2/2022.
- ^ أ ب ت ث ج ح Steve Albert, "Vegetables In The Right Season", harvesttotable, Retrieved 11/2/2022.
- ↑ ERIN HUFFSTETLER (3/11/2021), "Perennial Vegetables, Fruits, Herbs and Nuts", thespruce, Retrieved 12/2/2022.
- ↑ "10 Vegetables That You Can Grow All Year Long", onegreenplanet, Retrieved 12/2/2022.
