زراعة القرنبيط

نبذة عن القرنبيط

ينتمي نبات القرنبيط (بالإنجليزية: Cauliflower) إلى عائلة الخردل، وهو أحد النباتات الحولية السنوية، ويصل ارتفاعه إلى حوالي نصف المتر، ويحمل أوراقًا مستديرة تشبه أوراق الملفوف، وأزهارًا صفراء متقاطعة، وعادةً ما يكون رأس القرنبيط أبيض اللون، فهو النوع الأكثر شيوعًا من أنواع القرنبيط، إلا أنه يوجد أنواع يكون رأسها إما أصفر أو أرجواني اللون، والتي تعد جميعها صالحة للأكل، وسيتناول هذا المقال معلومات حول زراعة القرنبيط.^[١]

متطلبات زراعة القرنبيط

فيما يلي، بعض المعلومات حول المتطلبات التي يجب توافرها لزراعة القرنبيط:

المتطلبات المناخية لزراعة القرنبيط

يعتبر القرنبيط من الخضروات الشتوية، إذ يحتاج للنمو في مناخ بارد ورطب بعض الشيء، أي أن يكون المناخ بمتوسط درجة الحرارة ما بين 15 إلى 20 درجة مئوية، لذا يفضل عادةً زراعة نبات القرنبيط في بداية فصل الشتاء أو الخريف، كونه يحتاج خلال الفترة الأولى من زراعته لدرجات حرارة أعلى، وأن تكون ساعات النهار أكثر.^[٢][٣]

متطلبات التربة لزراعة القرنبيط

يفضّل زراعة القرنبيط في تربة طينية عميقة بعض الشيء، لأن التربة الطينية لها قدرة عالية على الاحتفاظ بالرطوبة، وخاصةً في فصل الصيف، أما في فصل الشتاء فيفضل زراعة القرنبيط بالتربة التي تتميز بقدرتها على أن تجف بسرعة، كما يجب أن تكون درجة حموضة التربة تتراوح ما بين 5.5 إلى 6، للحصول على أكبر كمية إنتاجية للقرنبيط، بالإضافة إلى أن نبات القرنبيط يعتبر من النباتات الحساسة جداً للملوحة في التربة والمياه أيضاً، لذلك يجب مراعاة الملوحة في التربة والملوحة في مياه الري.^[٢]

عملية بذر القرنبيط

فيما يلي، بعض المعلومات حول عملية البذر لنبات القرنبيط:

• يختلف وقت بذر البذور باختلاف صنف القرنبيط، إذ يوجد للقرنبيط 3 أصناف وهي:^[٣]
• الموسم المبكر: أفضل وقت للبذر لهذا الصنف، في الفترة ما بين شهر مايو وشهر أغسطس، وينصح أن يكون التباعد للمحصول 45x30 سم، ويكون القرنبيط جاهزاً للحصاد في الفترة ما بين شهر سبتمبر وحتى شهر أكتوبر.
• الموسم الرئيسي: أفضل وقت للبذر لهذا الصنف، في الفترة ما بين شهر أيلول وحتى منتصف شهر أكتوبر، وينصح أن يكون التباعد للمحصول 45x45 سم، ويكون القرنبيط جاهزاً للحصاد في الفترة ما بين شهر ديسمبر وحتى شهر يناير.
• الموسم المتأخر: أفضل وقت للبذر لهذا الصنف، في الفترة ما بين شهر أكتوبر وحتى أول أسبوع من شهر ديسمبر، وينصح أن يكون التباعد للمحصول 45x30 سم، ويكون القرنبيط جاهزاً للحصاد في الفترة ما بين منتصف شهر يناير وحتى شهر أبريل.
• يفضل أن يكون عمق البذر لنبات القرنبيط ما بين 1 إلى 2 سم.^[٢]
• شتلات نبات القرنبيط عادةً تكون جاهزة للزراعة بعد 25 إلى 30 يوماً من بعد البذر، ويفضل استخدام شتلات القرنبيط التي بلغ عمرها 3 إلى 4 أسابيع لزراعة.^[٢]

استخدام الأسمدة في زراعة القرنبيط

يجب أن يتم اختبار مدى خصوبة التربة قبل زراعة القرنبيط، وذلك لتحديد نوعية وكمية الأسمدة اللازمة، ويتم اختبارها عن طريق إضافة كمية معينة من السماد في التربة، ويتكون السماد المستخدم لزراعة القرنبيط ما نسبته 200كغ نيتروجين، 75كغ فسفور، 75كغ بوتاسيوم، وهذا لكل هكتار، ولكن كمية النيتروجين تُعطى بشكل تدريجي للتربة حيث يتم تزويد التربة بداية فقط بنصف كمية النيتروجين (100كغ) والكمية المتبقية يتم إعطاؤها بعد مضي 30 إلى 45 يوماً من بعد الزرع،^[٢] كما ينصح بتسميد التربة قبل 3 إلى 4 أسابيع من الزراعة.^[٤]

ري محصول القرنبيط

في حال تم زراعة القرنبيط في الموسم المبكر، فيلزم ري المحصول كل 4 إلى 7 أيام، بينما لو تمت زراعة المحصول في الموسم المتأخر، فيلزم ري المحصول بمعدل كل 10 إلى 15 يوماً، وعند بدأ نمو رأس القرنبيط، يجب تكثيف الري بشكل يضمن أن تكون التربة رطبة.^[٥]

حصاد نبات القرنبيط

يتم حصاد محصول القرنبيط عند نضج رؤوسه فورًا، ويكون ذلك تقريبًا بعد 90 إلى 120 يوماً من زراعته،^[٢]ويتم التأكد من نضجه من خلال كونه مضغوطًا وصلب القوام، ويتم حصده عن طريق قطع زهرة القرنبيط من أسفلها بسكين حاد، كما يفضل أن يكون وقت الحصاد إما مساءً أو صباحاً بحيث تكون درجات الحرارة باردة بعض الشيء.^[٥]

تخزين القرنبيط

يخزن القرنبيط بدرجة الحرارة العادية فقط لمدة 3 أو 4 أيام، بينما يخزن لمدة 30 يوماً على درجة حرارة صفر فما أقل، ونسبة رطوبة تتراوح ما بين 85% إلى 90%.^[٢]